Varia AKU PRO balance à café – écran couleur, AKU Flow et AKU Spro
Poids, ratio d'infusion et débit en même temps sur un écran couleur : la Varia AKU PRO accompagne le pour-over et l'espresso. À acheter en Suisse, à voir en direct à Berne et Zurich.
La AKU PRO s'appuie sur la AKU Mini : plateforme plus grande, capacité jusqu'à 2 kg, écran couleur TFT 64 bits et deux modes dédiés au filtre et à l'espresso. Coffee Coaching Club est l'importateur officiel en Suisse de Varia.
Fonctions
Retour en direct : le débit à côté du poids
Le débit en direct montre le rythme à côté du poids total. Tu vois à quelle vitesse l'eau est ajoutée ou l'espresso coule dans la tasse. L'écran couleur sépare les valeurs par couleur, tu peux ainsi ajuster ton versement et comparer le résultat avec la dernière extraction. Selon Varia, le débit est une variation de poids dans le temps : il sert de retour, et sa signification dépend de ton installation.
AKU Flow – mode filtre automatique
En mode AKU Flow, tu poses le brewer et le filtre rincé sur la balance et tu confirmes leur poids. Ensuite tu ajoutes le café moulu et tu confirmes la dose, qui devient la référence pour le ratio d'infusion en direct. Dès que tu verses, le chronomètre démarre automatiquement, et tu suis le poids de l'eau et le ratio d'infusion pendant tout le versement.
AKU Spro – mode espresso
Pour l'espresso, tu saisis ta dose de café dans les réglages et tu choisis AKU Spro. La tasse est tarée automatiquement dès que tu la poses, ensuite tu suis le temps et le poids de la boisson pendant l'extraction. Le ratio en direct compare le rendement à la dose, une référence pour le prochain shot. Nous partons de 1:2, au poids, pas au temps.
Une plateforme pour dripper, carafe et tasse
La plateforme mesure 130 × 110 mm et supporte 2 kg au total. Elle accueille une installation filtre ou une tasse à espresso. L'affichage est au 0.01 g jusqu'à 1 kg, et au 0.05 g au-delà de 1 kg jusqu'à 2 kg. La capacité inclut le récipient et son contenu, même après la tare.
Les détails au quotidien
Régler une fois, puis c'est la routine
Tu règles la luminosité, le son, les unités et l'affichage du débit selon ton poste de travail. La recharge se fait via USB-C, un poids d'étalonnage de 100 g et une pochette de voyage sont fournis. Selon Varia, la batterie lithium-polymère de 3.7 V et 2000 mAh se recharge en environ 2 heures et tient jusqu'à 10 heures.
Le boîtier est moulé sous pression et usiné CNC, avec des tolérances de 0.02 mm. La AKU PRO est protégée selon IPX6 contre les fortes projections d'eau. Varia précise qu'elle ne doit toutefois pas être immergée ni passer au lave-vaisselle, et que le port de charge doit rester sec. Via Bluetooth, elle se connecte à des applications comme Pressensor et Beanconqueror et reçoit les mises à jour du firmware.
En un coup d'œil
| Plateforme |
130 × 110 × 18 mm |
| Poids |
323.5 g |
| Capacité |
2 kg, récipient et contenu inclus |
| Résolution d'affichage |
0.01 g jusqu'à 1 kg, 0.05 g au-delà de 1 kg jusqu'à 2 kg |
| Écran |
Écran couleur TFT 64 bits |
| Modes |
AKU Flow (filtre), AKU Spro (espresso) |
| Boîtier |
moulé sous pression et usiné CNC, tolérance 0.02 mm |
| Matériau |
alliage PFA résistant à la chaleur |
| Batterie |
Lithium-polymère, 3.7 V / 2000 mAh, jusqu'à 10 h, temps de charge env. 2 h |
| Recharge |
USB-C |
| Connectivité |
Bluetooth (Pressensor, Beanconqueror, mises à jour du firmware) |
| Réglages |
Luminosité, son, unités, affichage du débit |
| Protection contre l'eau |
IPX6 |
| Contenu de la livraison |
Balance, poids d'étalonnage de 100 g, câble de charge USB, pochette de voyage |
| Couleurs chez nous |
Blanc, gris, noir |
AKU PRO ou AKU Mini ?
La AKU Mini mesure 100 × 80 × 13 mm, supporte 500 g et affiche au 0.01 g. Elle montre le poids et le débit en direct, avec des modes manuels et automatiques, et elle est pensée pour les installations espresso compactes. La AKU PRO offre plus de surface, jusqu'à 2 kg, l'écran couleur et les deux modes AKU Flow et AKU Spro. Tu trouves les deux dans notre collection Varia, et d'autres modèles parmi nos balances à café.
Pour qui la AKU PRO est faite
Pour toutes celles et ceux qui préparent café filtre et espresso avec la même balance et veulent voir le ratio et le débit en même temps. Une balance plus simple fait aussi du bon café. La PRO en montre plus d'un coup d'œil, à toi de décider si c'est ce que tu veux. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
Pour toutes celles et ceux qui veulent une balance abordable et précise : Normcore. Si tu cherches une connexion à une application et un affichage du débit dans un autre système : Acaia.
Ce qui va avec
Pour le moulin : si tu veux moudre de façon abordable et précise, tu trouves le VS3 chez Varia. Si tu en veux plus : le VS6 de Varia ou le EG-1 de Weber Workshops. Les meules sont comme les moteurs, c'est subjectif, il n'y en a pas de meilleure.
Pour le pour-over, les brewers et filtres de notre matériel filtre conviennent, pour l'espresso toute machine à porte-filtre de nos machines à café. L'outil de conseil t'aide à choisir. Tu peux tester machines et moulins côte à côte lors du workshop comparatif à Berne ou Zurich, une possibilité, pas une condition.
Commande et livraison
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables, Click and Collect à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Questions par [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'infos sur coffeecoachingclub.ch. Pour un échange personnel, il y a le rendez-vous conseil gratuit.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la Varia AKU PRO et la AKU Mini ?
La AKU PRO a une plateforme de 130 × 110 × 18 mm, supporte jusqu'à 2 kg et offre un écran couleur avec les modes AKU Flow et AKU Spro. Avec 100 × 80 × 13 mm, la AKU Mini est plus plate et plus compacte, supporte 500 g et affiche le poids et le débit en direct.
Avec quelle finesse mesure la Varia AKU PRO ?
L'affichage est au 0.01 g jusqu'à 1 kg, et au 0.05 g au-delà de 1 kg jusqu'à 2 kg. Selon Varia, la résolution est le plus petit pas affiché et ne correspond pas à la précision obtenue. L'étalonnage se fait avec le poids de 100 g fourni, selon le mode d'emploi.
La AKU PRO peut-elle se connecter à des applications ?
Oui, via Bluetooth avec des applications comme Pressensor et Beanconqueror. Les mises à jour du firmware arrivent aussi via Bluetooth.
La AKU PRO est-elle étanche ?
Elle est protégée selon IPX6 contre les fortes projections d'eau. Selon Varia, elle n'est pas prévue pour être immergée ni passer au lave-vaisselle, et le port de charge doit rester sec.
Puis-je voir la Varia AKU PRO avant l'achat ?
Oui, tu peux voir les produits Varia en direct dans nos showrooms à Berne et Zurich. Tous les modèles ne sont pas exposés en permanence, écris-nous à l'avance le modèle souhaité à [email protected].
Conseil de la torréfaction : En mode AKU Spro, nous commençons avec 1:2, par exemple avec Cozy Chocolate ou Nutty Delight, corsés et chocolatés. Si tu cherches un corps maximal sans acidité, choisis Very Nutty. Pour le pour-over en mode AKU Flow, 1:16 est un bon point de départ, et si tu veux découvrir quelque chose de fruité, tu le trouves dans Wild Peach. D'autres grains fonctionnent tout aussi bien. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
