MHW-3BOMBER Flash Tamper 2.0 – la même pression à chaque shot
Tamper à pression constante de 30 lbs avec clic audible, en 51, 53.35 ou 58.35 mm, base Flat ou Ripple. À acheter en Suisse, à voir en vrai à Berne et Zurich.
Tu poses le tamper dans le panier, tu prends le manche en noyer en main et tu appuies vers le bas. Puis vient le moment : un clic court et net. À cet instant, 30 lbs reposent sur le lit de café, soit environ 13,6 kg. Tu retires la main, le tamper revient en position, et le shot suivant commence avec exactement la même pression.
Une variable disparaît ainsi du tassage : tu n’as plus à estimer la force avec laquelle tu appuies et tu peux te concentrer sur la mouture et la dose. Pour la version 2.0, MHW-3BOMBER a retravaillé le mécanisme intérieur, qui se démonte et se remonte plus facilement. Les 30 lbs et le principe des trois ressorts avec clic sont restés les mêmes ; la nouveauté est la base plate, en alternative à la base striée.
Fonctions
Trois ressorts
Trois ressorts travaillent dans la poignée, une construction que MHW-3BOMBER a protégée comme modèle d’utilité. Le ressort à pression constante se déclenche quand tu appuies et produit le clic audible. Le ressort auxiliaire horizontal remet le tamper en place tout seul et l’empêche de basculer. Le ressort de rappel ramène le mécanisme en position initiale après le tassage.
Pression constante de 30 lbs
MHW-3BOMBER a fixé la pression de tassage à environ 30 lbs sur la base de ses propres tests. Cette pression s’applique sur la galette à chaque tassage, quelle que soit la force avec laquelle tu appuies.
Retour automatique
Quand tu appuies, le mécanisme cède, puis revient tout seul en position initiale. Selon le fabricant, la profondeur de tassage est d’env. 13 mm.
Reste à niveau
L’anneau extérieur repose sur le bord du panier et la base en dessous rencontre la galette à angle droit. Le tassage est ainsi à niveau. Avec un tamper ordinaire sans appui, cela dépend de la droiture avec laquelle tu le tiens.
Deux bases en SUS304
La base existe striée (Ripple) ou plate (Flat). Les deux sont en acier inoxydable SUS304, qui selon le fabricant résiste à l’oxydation et à la corrosion et se nettoie facilement.
Poignée en noyer
La poignée ronde en noyer massif tient bien en main, et les doigts trouvent un appui pendant le tassage. Bois et métal sont combinés. Comme il s’agit de bois naturel, le veinage et la teinte varient d’une poignée à l’autre, et de petits nœuds en font partie.
Trois diamètres : lequel convient à ton panier ?
Le Flash Tamper 2.0 existe en trois diamètres. 51 mm est destiné aux machines avec paniers de 51 mm. Selon le fabricant, 53.35 mm convient aux porte-filtres de 54 mm de Breville/Sage, par exemple Barista Express, Barista Pro, Barista Touch, Bambino Plus, Infuser et Duo-Temp Pro. 58.35 mm est fait pour les porte-filtres de 58 mm. En cas de doute, consulte le mode d’emploi de ta machine ou mesure le diamètre intérieur de ton panier.
Flat ou Ripple : deux bases au choix
Flat est une base plate et lisse. Ripple est une base striée avec de fines rainures concentriques. Ripple existe dans les trois diamètres, Flat chez nous en 58,35 mm. Le mécanisme à ressorts et la pression sont identiques sur toutes les versions. Quelle base te convient le mieux est surtout une question de goût.
En bref
| Marque | MHW-3BOMBER |
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| Type | Tamper à pression constante |
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| Diamètre | 51 mm, 53.35 mm ou 58.35 mm |
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| Compatibilité | paniers de 51 mm (51 mm), porte-filtres de 54 mm Breville/Sage (53.35 mm), porte-filtres de 58 mm (58.35 mm) |
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| Pression de tassage | 30 lbs (env. 13,6 kg), avec clic audible |
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| Mécanisme | trois ressorts : ressort de rappel, ressort auxiliaire horizontal, ressort à pression constante |
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| Profondeur de tassage | env. 13 mm |
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| Base | Ripple (striée) dans tous les diamètres, Flat (plate) en 58.35 mm |
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| Matériau | acier inoxydable SUS304, alliage d’aluminium, noyer |
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| Couleur | noyer et noir |
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| Hauteur | 100 mm |
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| Poids | 320 g (51 mm), 330 g (53.35 mm), 365 g (58.35 mm) |
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| Origine | Chine |
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Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui ont une machine à porte-filtre et ne veulent plus estimer leur tassage, que ce soit avec un panier de 51 mm, un porte-filtre de 54 mm de Breville/Sage ou un porte-filtre de 58 mm. Par exemple, quand plusieurs personnes utilisent la même machine à la maison et que chacune appuie avec une force différente. Ou quand tu règles un nouveau café et que tu veux changer le moins de choses possible à la fois. Dans les petits cafés et les bureaux, où différentes personnes se relaient à la machine, il offre aussi un point de référence fixe. Tasser avec une pression fixe ou au ressenti, c’est ta décision. Notre avis n’est qu’un parmi d’autres, et dans l’outil de conseil tu trouveras le setup adapté.
Ce qui va avec
D’autres modèles sous Tampers : pour celles et ceux qui veulent des tampers abordables et précis, le Spring-Loaded Tamper de Normcore. Pour plus, les tampers de Weber Workshops. Il en va de même pour les stations et tapis sous Stations de tassage : Normcore abordable et précis, Weber Workshops pour celles et ceux qui veulent plus.
Répartir avant de tasser : WDT Tools, par exemple le WDT Tool de Normcore ou le Moonraker de Weber Workshops. Sur la galette tassée : Puck Screens de Normcore ou Weber Workshops. Et s’il te manque encore la machine, tu la trouveras sous Machines à café, le moulin qui va avec sous Moulins à café. Tous les produits de la marque sont chez MHW-3BOMBER, et de l’aide pour choisir dans l’outil de conseil.
Questions fréquentes
Comment savoir si j’ai tassé assez fort ?
Dès que 30 lbs sont atteintes, soit environ 13,6 kg, tu entends un clic net. Tu retires alors la main. Ainsi, tu tasses chaque fois avec la même pression, sans devoir l’estimer.
De quel diamètre ai-je besoin ?
51 mm pour les paniers de 51 mm, 53,35 mm pour les porte-filtres de 54 mm de Breville/Sage et 58,35 mm pour les porte-filtres de 58 mm. En cas de doute, le mode d’emploi de ta machine ou le diamètre intérieur de ton panier t’aide.
Quelle est la différence entre Flat et Ripple ?
Flat est une base plate et lisse, Ripple une base striée avec des rainures concentriques. Ripple existe dans les trois diamètres, Flat en 58,35 mm. Le mécanisme à ressorts et la pression de tassage sont identiques sur toutes les versions.
Comment entretenir le tamper ?
Selon notre expérience, il suffit d’essuyer la base avec un chiffon sec après le tassage. Nous gardons le manche en noyer à l’écart de l’eau, et le tamper ne va pas au lave-vaisselle.
En combien de temps le tamper est-il livré ?
La livraison prend 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Le Click & Collect est possible à Berne et à Zurich.
Puis-je voir le tamper avant l’achat ?
Avec plaisir. Rends-nous visite dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Le mieux est de demander brièvement avant si la version souhaitée est sur place.
Conseil de la torréfaction : Quand nous réglons un nouveau café, nous changeons d’abord uniquement la mouture et gardons la dose et le tassage identiques. Avec le clic à 30 lbs, la pression reste constante, et tu vois plus vite l’effet de la mouture. Nous moulons fin, commençons à 14,5 g et montons ensuite, le plus souvent jusqu’à 17 g, avec un ratio inférieur à 1:2 en poids. Pour un espresso dense et corsé, nous recommandons Cozy Chocolate et Nutty Delight. Pour un maximum de corps sans acidité, choisis Very Nutty. Et si tu veux découvrir quelque chose de fruité, tu le trouveras dans le Wild Peach. D’autres variétés sous Grains de café. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
