WPM ZP-1 – Moulin à café single dose avec meules plates de 64 mm
Les grains dans la trémie, le gobelet de dosage sur le socle magnétique, on allume. La WPM ZP-1 moud portion par portion, en continu de l'espresso au French Press, et se démonte sans outil pour le nettoyage.
La ZP-1 vient de WPM, à Hong Kong. Boîtier en aluminium mat, meules plates de 64 mm fabriquées en Italie, moteur à courant continu sans balais de 300 W avec dix niveaux de vitesse. Disponible en noir et en argent, à acheter en Suisse chez nous en ligne ainsi qu'à Berne et à Zurich.
Fonctions de la WPM ZP-1
Réglage de la mouture en continu
La ZP-1 prend peu de place sur le plan de travail et couvre un large spectre de mouture. La bague de réglage fonctionne en continu, ce qui permet de régler précisément la mouture pour chaque préparation, de l'espresso fin au French Press grossier. Selon WPM, la graduation va de 0 (le plus fin) à 30 (le plus grossier).
Moteur à courant continu sans balais avec dix niveaux de vitesse
WPM intègre un moteur de qualité professionnelle qui, selon le fabricant, tourne plus silencieusement et fournit plus de couple. La vitesse se règle en dix niveaux au moyen du bouton rotatif. D'après notre expérience, une vitesse plus élevée apporte tendanciellement plus de corps, une vitesse plus basse plus d'arôme. C'est notre avis, un parmi d'autres.
Meules plates de 64 mm fabriquées en Italie
Les meules plates de 64 mm sont fabriquées en Italie. WPM cite une mouture très homogène comme base de l'extraction. Les meules sont comme les moteurs : une affaire subjective, il n'existe pas de meilleure meule dans l'absolu.
Un déroulement simple
Le gobelet de dosage se positionne magnétiquement sur le socle, ce qui garde le plan de travail propre. Le percuteur de la goulotte détache la mouture restante, afin que toute la dose arrive dans le gobelet.
Les détails au quotidien
Nettoyage en une étape
Les pièces sont conçues pour se retirer facilement. Selon le mode d'emploi, on dévisse la trémie avec la meule supérieure dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et on retire la goulotte. Ensuite, on nettoie la trémie, les meules et la chambre de mouture avec la brosse fournie. WPM recommande un bref nettoyage par semaine en cas d'usage quotidien, une fois par mois en cas d'usage occasionnel.
Rétention très faible
Peu de résidus dans le moulin permettent de changer rapidement de grain et de mouture, sans mélange et sans mouture de purge. Des tiges antistatiques dans la goulotte réduisent les grumeaux. Les deux petits tubes contenant les tiges antistatiques doivent être nettoyés régulièrement avec la brosse.
Boîtier en aluminium mat
Le boîtier en aluminium est compact et trouve sa place sur tout plan de travail dédié au café. Les versions noire et argent ne diffèrent que par la couleur.
Évolutif avec des meules SSP
La livraison comprend un porte-meule inférieur pour les meules SSP et Mazzer. Pour les meules DLC propres à WPM, aucun changement de porte-meule n'est nécessaire. Après chaque changement de meules, le moulin est recalibré, la procédure est décrite dans le mode d'emploi. Tu trouveras des jeux de 64 mm dans notre collection SSP Grinding Solutions.
Pauses en fonctionnement continu
Selon WPM, après deux minutes de mouture ininterrompue, la ZP-1 doit se reposer une minute. Pour le single dosing à la maison, cela se remarque à peine. WPM propose un soufflet séparément comme accessoire.
En un coup d'œil
| Meules | Meules plates de 64 mm, fabriquées en Italie |
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| Réglage de la mouture | En continu, graduation de 0 (fin) à 30 (grossier) |
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| Valeurs indicatives selon WPM | Espresso 1–4, moka 6–12, AeroPress 9–15, pour over 15–24, French Press et cold brew 22–30 |
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| Moteur | Moteur à courant continu sans balais, 300 W |
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| Vitesse | 10 niveaux, 600 à 1300 tr/min (page produit) ; mode d'emploi : niveau 1 = 600, niveau 10 = 1200 tr/min |
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| Trémie | Environ 40 g |
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| Gobelet de dosage | 58 mm, magnétique |
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| Tension | 220–240 V, 50–60 Hz |
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| Puissance absorbée | 140–155 W |
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| Fonctionnement | Après 2 minutes de fonctionnement continu, 1 minute de pause |
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| Boîtier | Aluminium mat, noir ou argent |
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| Dimensions (P × L × H) | 277 × 138 × 330 mm |
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| Poids | 7,5 kg net |
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| Fabrication | Moulin : Chine (mode d'emploi) ; meules : Italie |
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| Contenu de la livraison | Moulin, couvercle de trémie, gobelet de dosage 58 mm, porte-meule pour meules SSP, brosse de nettoyage, couvercle en silicone pour le gobelet de dosage |
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Pour qui la ZP-1 est faite
Pour toutes celles et ceux qui moulent portion par portion et alternent entre espresso, moka, AeroPress, pour over et French Press. Le réglage en continu et les niveaux de vitesse offrent de la marge, la faible rétention facilite les changements de grains. Nous orientons l'extraction selon le poids, 1:2 est un bon point de départ pour l'espresso.
D'autres moulins de WPM, dont le ZP-1 Domus et le KONOS, se trouvent dans la collection WPM Wellhome Pro, et tous les modèles en un coup d'œil dans nos moulins à café. Notre outil de conseil aide à faire le tri, tout comme un rendez-vous de conseil gratuit au showroom, par téléphone ou en visioconférence.
Qui veut comparer moulins et machines côte à côte réserve la comparaison de machines à espresso et de moulins au showroom, une possibilité, pas une condition. WPM se trouve à Berne. Tous les modèles ne sont pas installés en permanence, annonce à l'avance le modèle qui t'intéresse à [email protected].
Ce qui va avec
Un moulin appelle une machine à espresso. Dans nos machines à café, tu trouveras des monochaudières, des machines à échangeur thermique et des doubles chaudières, dont La Marzocco avec groupe saturé. L'outil de conseil montre quelle machine convient.
Pour toutes celles et ceux qui veulent des balances abordables et précises : la collection Normcore. Qui veut une app, l'affichage du débit et le Bluetooth : Acaia.
Pour la préparation du puck avec tamper, outil WDT, puck screen et entonnoir de dosage : abordable et bien chez Normcore, avec davantage de travail sur les matériaux chez Weber Workshops. Personne n'a besoin de l'option la plus chère, on la veut ou pas.
Questions fréquentes
Puis-je voir la WPM ZP-1 avant l'achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais tous les modèles ne sont pas exposés en permanence. Écris-nous avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons si la ZP-1 est sur place.
Pour quelles préparations la WPM ZP-1 convient-elle ?
Pour l'espresso, le moka, l'AeroPress, le pour over, le French Press et le cold brew. Sur la graduation de 0 à 30, WPM indique comme valeurs indicatives : espresso 1–4, moka 6–12, AeroPress 9–15, pour over 15–24, French Press et cold brew 22–30.
Puis-je installer des meules SSP sur la WPM ZP-1 ?
Oui. Un porte-meule pour meules SSP et Mazzer est fourni. Après le changement, le moulin est recalibré comme décrit dans le mode d'emploi.
Un soufflet est-il fourni avec la WPM ZP-1 ?
Non. La livraison comprend le moulin, le couvercle de trémie, le gobelet de dosage 58 mm, le porte-meule pour meules SSP, la brosse de nettoyage et le couvercle en silicone pour le gobelet de dosage. WPM propose un soufflet séparément.
Qu'est-ce qui distingue la WPM ZP-1 noire de l'argentée ?
Uniquement la couleur. Meules, moteur, dimensions et déroulement sont identiques.
Comment acheter la WPM ZP-1 ?
En ligne dans la boutique, avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables en Suisse et au Liechtenstein, ou par Click & Collect à Berne et à Zurich. Financement possible. Nous répondons aux questions par e-mail à [email protected], via coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture.
Conseil de la torréfaction : Pour un espresso dense et chocolaté avec la ZP-1, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight. Un corps maximal sans acidité, c'est Very Nutty. Qui veut découvrir des notes fruitées les trouve dans Wild Peach, aussi en filtre. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
