Un gobelet, un couvercle – et les grumeaux se défont
Le café fraîchement moulu tombe dans le gobelet, tu poses le couvercle et tu secoues brièvement. Les grumeaux statiques de la mouture se défont avant de passer dans le porte-filtre. Ce qui arrive uniformément dans le panier s'extrait plus uniformément.
Le NECCST Dosing Shaker est un gobelet de dosage de 58 mm avec couvercle hermétique. Au lieu de simplement transporter la mouture du moulin au porte-filtre, il fait du couvercle un outil : une brève secousse défait les grumeaux statiques et répartit la mouture de façon plus aérée. Conçu par Eckstein Design à Munich – le même studio à l'origine du NECCST Series 1, récompensé par le Red Dot Design Award 2026.
Ce qu'il apporte au workflow
Moins de channeling
Secouer défait les grumeaux statiques et répartit la mouture plus uniformément dans le panier. L'eau trouve moins de passages pour contourner le café – l'extraction devient plus calme et plus prévisible. Les grumeaux statiques se forment surtout avec des grains secs et une mouture fine pour espresso ; les défaire est l'un des moyens les plus simples d'obtenir une extraction homogène. C'est notre observation, parmi bien d'autres.
Un passage propre depuis le moulin
Assez compact pour se placer directement sous la sortie du moulin. La mouture atterrit dans le gobelet plutôt que sur le comptoir, et le trajet du moulin au panier reste propre.
En un coup d’œil
| Type |
Gobelet de dosage avec couvercle hermétique |
| Diamètre |
58 mm |
| Fonction |
Secouer défait les grumeaux statiques, répartition plus homogène |
| Design |
Eckstein Design, Munich |
| Compatibilité |
Tous les porte-filtres de 58 mm (La Marzocco, Rocket, ECM, Mahlkönig, Mazzer, Lelit, etc.) |
Pour qui il est fait
Pour les workflows single dose sur des setups 58 mm, où comptent un passage propre depuis le moulin et une répartition homogène dans le panier. Tu trouveras d'autres gobelets de dosage parmi nos gobelets de dosage et d'autres outils dans la collection équipement barista. Le moulin manuel NECCST Series 1 assorti se trouve parmi nos moulins manuels, et les grains frais pour l'accompagner dans notre torréfaction.
Questions fréquentes
Le Dosing Shaker convient-il à tous les porte-filtres de 58 mm ?
Oui, il est conçu pour le diamètre standard de 58 mm qu'utilisent la plupart des machines espresso domestiques et professionnelles – La Marzocco, Rocket, ECM, Mahlkönig, Mazzer, Lelit, etc.
Secouer aide-t-il vraiment contre le channeling ?
Secouer défait les grumeaux statiques de la mouture et rend la répartition dans le porte-filtre plus homogène, ce qui réduit le risque de channeling. C'est notre observation, parmi bien d'autres.
En ai-je besoin en plus du NECCST Series 1 ?
Le NECCST Series 1 a déjà un catch cup. Le Dosing Shaker est un outil de workflow supplémentaire – pratique si tu travailles avec des moulins sans catch cup intégré ou si tu veux une étape de transfert avec une secousse.
Puis-je voir le NECCST Dosing Shaker avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Le conseil de la torréfaction
Pour la plupart d'entre nous, le Dosing Shaker s'accorde avec un café qui s'extrait dense, aromatique et corsé : le Cozy Chocolate et le Nutty Delight le montrent joliment.
Si tu veux un maximum de corps sans aucune acidité, jette un œil au Very Nutty. Pour une expérience fruitée, en aparté pour les curieux, nous recommandons le Wild Peach.
Notre recommandation n'est qu'une parmi d'autres – au final, ce qui compte, c'est ce que tu aimes.
