Rocket 2 en 1 Distributeur Tamper & Leveler Manifold - Noir Mat

Rocket 2-en-1 Distributeur Tasseur & Niveleur Noir Mat – Distributeur et tasseur pour porte-filtres de 58 mm

Juste avant l'extraction, la mouture repose encore, meuble et inégale dans le panier. Une rotation, à peine plus qu'un geste, et la surface devient plane ; puis le passage à l'autre côté, une pression calme et régulière, et la poudre meuble devient une galette. Dans la main se trouve alors un outil qui ne reflète aucune lumière, dont la surface noir mat se ressent plus qu'elle ne se voit – presque invisible sur le plan de travail, jusqu'à la prochaine extraction.

Derrière cela se cache de la pure physique : sous pression, l'eau cherche le chemin de moindre résistance. Si la mouture repose de façon inégale, de fins canaux se forment, dans lesquels l'eau s'engouffre, tandis que d'autres zones de la galette sont à peine traversées – on appelle cela le channeling, et on le goûte quand une partie du café est surextraite et une autre sous-extraite, dans la même tasse. Un côté de cet outil répartit et nivelle, l'autre tasse – deux étapes, un outil, un geste.

Ce qui rend cet outil particulier

Le déroulé est simple : juste après la mouture, le côté niveleur se pose sur le panier, tourné deux à quatre fois sans aucune pression vers le bas. Tu retournes ensuite l'outil, et le côté tasseur s'occupe de la dernière étape, adapté à la dose de café utilisée, que ce soit dosé serré pour un ristretto ou plus généreux pour un lungo.

L'outil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, avec un revêtement noir mat, une prise antidérapante et le logo Rocket gravé sur le côté. Si tu préfères la version claire de notre Rocket Espresso Collection, tu obtiens exactement la même construction – seulement avec une finition métallisée argentée au lieu d'une finition mate. Certains aiment que l'outil se fasse presque oublier sur le plan de travail, d'autres préfèrent qu'il brille. Les deux sont légitimes, personne n'a davantage besoin d'une couleur que de l'autre, on la veut – ou pas.

Certains baristas préfèrent travailler sans outil dédié et répartir avec les doigts, d'autres ajoutent en plus un outil WDT pour les derniers grumeaux dans la mouture. C'est aussi un chemin valable – l'espresso ne connaît ni lois ni police de l'espresso, seulement l'exigence que le café soit bon au final. Cet outil est notre proposition pour réunir deux étapes en une seule, mais ce n'est qu'un chemin parmi d'autres possibles.

En un coup d'œil

Pour qui c'est fait

Cet outil convient à toute personne équipée d'un porte-filtre de 58 mm qui souhaite répartir et tasser en un seul geste, que ton quotidien espresso commence tout juste ou soit déjà une longue routine. L'esthétique mate et sombre convient particulièrement à celles et ceux qui préfèrent la discrétion sur leur plan de travail, mais personne n'a davantage besoin d'une couleur que de l'autre. Si tu ne sais pas encore quelle machine et quel porte-filtre correspondent à ton quotidien, notre outil de conseil pour machines à espresso te donne une première orientation.

Se marie bien avec

Une bonne mouture commence par un moulin qui restitue fidèlement les fines nuances. Abordable et précis : la Varia VS3 de notre Varia Collection. Pour aller plus loin : la Weber Workshops EG-1 de notre Weber Workshops Collection.

Avant cela vient le dosage, où une balance trouve toute sa place. Abordable et précise : la Normcore Collection. Avec connexion à une application et affichage du débit : la Acaia Collection.

Pour d'autres accessoires autour de la préparation de la galette, des outils WDT et des stations de tassage, découvre notre sélection d'outils barista, et les machines assorties dans notre Rocket Espresso Collection.

Questions fréquentes

Comment fonctionne exactement l'outil 2 en 1 ?

Après la mouture, tu poses le côté niveleur sur le panier et tu le tournes deux à quatre fois sans appuyer vers le bas – cela répartit et nivelle la mouture. Tu retournes ensuite l'outil, et le côté tasseur compacte la galette de façon régulière. La hauteur s'adapte à la dose de café utilisée.

Est-ce compatible avec mon porte-filtre ?

Il est conçu pour les porte-filtres de 58 mm, le format le plus répandu dans l'univers de l'espresso à porte-filtre et la taille utilisée par la plupart des modèles Rocket Espresso pour la maison.

Quelle est la différence entre la version Noir Mat et la version Aluminium ?

Aucune, si ce n'est l'esthétique. Les deux versions sont fabriquées dans le même acier inoxydable, avec la même fonction – l'une avec un revêtement noir mat, l'autre claire et métallisée argentée. Le choix entre les deux est une pure question de goût.

Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?

Oui. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b), tu peux prendre les deux coloris en main et découvrir en vrai ce que répartir et tasser en un seul geste donne.

Ai-je quand même besoin d'un outil WDT ?

Cela dépend de tes préférences. Certains combinent le Distributor Tamper avec un outil WDT en plus, pour défaire les derniers grumeaux dans la mouture, d'autres s'en passent. Il n'y a pas de bien ou de mal ici, seul le résultat dans la tasse compte.

Comment nettoyer l'outil ?

Un chiffon sec ou légèrement humide après usage suffit à retirer les résidus de café de la surface.