WPM Espresso Cup Stand
La petite tasse à espresso se trouve bien en dessous du bec verseur, et à chaque extraction, des éclaboussures atteignent la balance et le tiroir d'égouttage – jusqu'à ce que tu remontes le support d'un cran: la tasse se rapproche du porte-filtre, et le jet ne parcourt plus qu'une courte distance, propre et sans éclaboussures.
À quoi sert le Cup Stand
La WPM Primus laisse volontairement beaucoup d'espace libre sous le groupe, pratique pour les grands verres et récipients d'extraction. Avec de petites tasses à espresso, cela crée un trajet de chute plus long. Le Cup Stand réglable en hauteur réduit cette distance – en continu, de façon stable, et de la même maison que la machine. Moins de hauteur de chute signifie moins d'éclaboussures, une crema mieux préservée et un plan de travail plus propre.
Bon à savoir avant d'investir dans d'autres accessoires: la WPM Primus a son propre design de porte-filtre. Les paniers standards de 58 mm s'adaptent, mais pour une extraction à porte-filtre nu, tu as besoin du Naked Portafilter propre à WPM.
En un coup d'œil
| Marque |
WPM |
| Type |
support de tasse réglable en hauteur |
| Réglage |
réglage en continu, selon la taille de la tasse |
| Fonction |
réduit la hauteur de chute de l'espresso |
| Compatible avec |
WPM Primus (accessoire officiel) |
Le contexte: hauteur de chute et température
L'espresso quitte le groupe à environ 88–96 °C. Chaque centimètre de chute libre le refroidit légèrement, et des composés aromatiques volatils peuvent s'échapper avant d'atteindre la tasse. Pour les torréfactions claires aux notes fruitées, cela peut jouer un rôle, car ce sont justement ces composés qui sont sensibles à la température. À quel point la différence se perçoit dépend de nombreux facteurs – c'est notre observation, parmi d'autres.
Pour qui il est fait
Pour tous ceux qui extraient de petites tasses avec la WPM Primus et qui sont attentifs aux éclaboussures, à la crema et à la propreté du plan de travail. Et pour tous ceux qui veulent garder leur balance au sec sous la tasse.
Le setup adapté
Le Cup Stand s'accorde avec le reste de ton setup: la gamme complète WPM dans la WPM Collection, des outils barista et une balance abordable et précise dans la Normcore Collection, avec application et débit en temps réel dans la Acaia Collection. La mouture fraîche se fait avec un moulin single-dose de la Varia Collection.
Questions fréquentes
Le Cup Stand ne convient-il qu'à la WPM Primus?
Il est conçu comme accessoire pour la WPM Primus. Grâce à son réglage en hauteur en continu, il peut en principe aussi être utilisé avec d'autres machines – ce qui compte, c'est que la surface d'appui convienne.
Le Cup Stand améliore-t-il vraiment la crema?
Une chute plus courte préserve l'émulsion de la crema et réduit les éclaboussures. À quel point cela se perçoit dans la tasse dépend de la machine, du café et de la recette.
Puis-je voir le Cup Stand sur place avant l'achat?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. La livraison se fait en 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein.
En tant que torréfacteur de café, nous aimons ce genre de petits réglages: une chute courte, une tasse tranquille. Pour le réglage et le calibrage, une torréfaction corsée comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
