WPM Primus – Machine à espresso avec pompe à engrenages et Pressure Profiling
Extraire un espresso et faire mousser du lait en même temps, guider la pression avec la palette et voir la courbe en direct à l'écran : la WPM Primus, tu l'achètes en Suisse chez nous, avec des showrooms à Berne et à Zurich.
La Primus (modèle KD-360X) combine une chaudière de 0,8 litre et deux thermoblocs, une pompe à engrenages et un groupe de percolation de 58 mm en métal dans un boîtier en acier inoxydable de 23,5 cm de large. WPM vient de Hong Kong et fabrique, en plus des machines, des pichets à lait.
Les fonctions de la WPM Primus
Système de chauffe hybride
Une chaudière de 0,8 litre, un thermobloc piloté par PID et un thermobloc SuperSteam dédié à la vapeur travaillent ensemble. Selon WPM, cela assure une température stable et permet d'extraire un espresso tout en faisant mousser du lait.
Pompe à engrenages
Une pompe à engrenages silencieuse et puissante à la place d'une pompe à vibration. Elle permet de piloter précisément la pression d'extraction et donc d'ajuster le profil gustatif.
Ajuster la pression en temps réel
Un capteur de pression fournit un retour en temps réel, l'écran affiche la pression cible et la pression réelle sous forme de courbe dans le temps. Tu choisis un profil préréglé ou tu crées et enregistres les tiens.
Les détails au quotidien
Cinq modes d'extraction sur l'écran tactile
En mode Manual, tu pilotes la pression avec la palette d'extraction, Semi-Auto fonctionne avec jusqu'à quatre paliers de pression, Auto extrait selon un profil pression-temps programmé, Constant maintient la pression constante et M-Flow règle le débit via la palette. La Pre-Infusion est réglable. La bibliothèque enregistre jusqu'à 30 profils, l'historique les 10 dernières extractions.
Groupe de percolation de 58 mm en métal
Le groupe accueille des porte-filtres au format standard de 58 mm. Sont fournis un porte-filtre à double bec, trois filtres pour 7–13 g, 16–18 g et 18–20 g ainsi qu'un filtre aveugle pour le rinçage à contre-courant.
Vapeur en sept niveaux
La lance vapeur pivote à 360° et dispose d'une buse à deux trous. Tu règles la puissance de la vapeur dans le menu de 1 à 7. La vapeur se lance avec une touche dédiée.
Réservoir d'eau externe
Le réservoir de 1,8 litre se place à côté de la machine et y est relié par un tuyau. Selon le mode d'emploi, la Primus ne doit pas être raccordée au réseau d'eau ni à d'autres sources d'eau sous pression.
Mode nettoyage et rappel
La Primus rappelle le nettoyage après un volume d'eau réglable (de 10 à 150 litres, selon la dureté de l'eau). Le mode nettoyage rince le circuit d'extraction à l'eau fraîche et détartre séparément le thermobloc vapeur. Selon WPM, le détartrant ne doit jamais aller dans le circuit d'extraction.
Firmware via WLAN
Tu charges les mises à jour du logiciel de la machine via une connexion WLAN. Langue, température, puissance de la vapeur, temps de réaction de la pression et mode veille se règlent dans le menu.
En un coup d'œil
| Modèle |
WPM Primus, KD-360X |
| Système de chauffe |
Chaudière 0,8 l, thermobloc PID, thermobloc SuperSteam |
| Pompe |
Pompe à engrenages |
| Modes d'extraction |
Manual, Semi-Auto (jusqu'à 4 paliers de pression), Auto, Constant, M-Flow ; Pre-Infusion réglable |
| Profils |
Jusqu'à 30 enregistrés, historique des 10 dernières extractions |
| Température d'extraction |
70–98 °C |
| Groupe de percolation |
58 mm, métal |
| Vapeur |
Lance 360°, buse à deux trous, 7 niveaux |
| Commande |
Écran tactile couleur, palette d'extraction |
| Eau |
Réservoir d'eau externe 1,8 l, pas de raccordement fixe au réseau d'eau |
| Chauffe |
Nous recommandons au moins 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le groupe de percolation et le porte-filtre soient bien chauds |
| Boîtier |
Acier inoxydable, noir ou argent |
| Dimensions |
490 × 235 × 400 mm (P × L × H) |
| Poids |
21,5 kg |
| Tension et puissance |
220–240 V, 50–60 Hz, 2400–2540 W |
| Contenu de la livraison selon le mode d'emploi |
Porte-filtre à double bec, filtres 7–13 g, 16–18 g, 18–20 g, filtre aveugle, aiguille de nettoyage, brosse de nettoyage, tamper, tapis de tassage, chiffon |
Pour qui la WPM Primus est faite
Pour tous ceux qui préparent souvent des boissons lactées et ont besoin d'espresso et de mousse de lait sans attente, l'un après l'autre ou en même temps. Et pour tous ceux qui veulent voir comment la pression change l'espresso : les profils peuvent être enregistrés, comparés et ajustés. Si tu préfères simplement extraire, tu commences avec la palette en mode Constant. Les deux chemins sont valables, notre avis est un parmi d'autres.
Nous extrayons selon le ratio de poids, 1:2 comme point de départ, et ajustons le profil au goût. Personne n'a besoin d'une Primus. On la veut, pour le contrôle de la pression ou pour la vapeur, ou pas.
Quel type de machine te convient, notre comparatif de machines à café avec outil de conseil te le montre. Un rendez-vous conseil gratuit affine le choix lors d'un échange. Lors du comparatif de machines à espresso et de moulins au showroom, tu testes pendant une heure réservée plusieurs machines et moulins côte à côte, WPM fait partie de la sélection à Berne. Une possibilité, pas une condition.
Tu trouveras plus de WPM dans notre Collection WPM Wellhome Pro, et d'autres machines parmi les machines à café.
Ce qui va avec
Pour tous ceux qui veulent des moulins abordables et précis : les modèles de Varia ou les moulins manuels de Comandante. Si tu veux un moulin à grandes meules plates : Weber Workshops ou Option-O. Tous les modèles se trouvent parmi les moulins à café.
Pour tous ceux qui veulent des balances compactes et précises : Normcore. Si tu veux une application et l'affichage du débit : Acaia. Pour la vapeur, les pichets de notre Collection Pichets à lait conviennent, pour l'entretien le nettoyage des machines et des moulins.
Financement possible. Livraison en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein, ou Click & Collect à Berne et à Zurich. Les conditions du cours d'introduction lors de l'achat d'une machine se trouvent plus bas sur cette page.
Questions fréquentes sur la WPM Primus
Puis-je extraire un espresso et faire mousser du lait en même temps avec la WPM Primus ?
Oui. La vapeur provient de son propre thermobloc SuperSteam, le circuit d'extraction fonctionne avec la chaudière et le thermobloc PID. WPM décrit expressément ce système pour extraire et faire mousser en même temps.
Le Pressure Profiling est-il compliqué sur la Primus ?
Non. En mode Constant, la Primus extrait à pression constante comme une machine classique, un mouvement de la palette lance l'extraction. Si tu veux aller plus loin, tu utilises Semi-Auto avec jusqu'à quatre paliers de pression, Auto avec des profils enregistrés, ou tu guides la pression manuellement avec la palette.
Puis-je raccorder la WPM Primus au réseau d'eau ?
Non. La Primus fonctionne avec le réservoir d'eau externe fourni (1,8 l). Selon le mode d'emploi, elle ne doit pas être raccordée au réseau d'eau, à des filtres à eau sous pression ni à d'autres conduites sous pression.
Quel moulin convient à la WPM Primus ?
Tout moulin qui moud assez fin pour l'espresso. Abordable et précis : les modèles de Varia ou un moulin manuel Comandante. Si tu veux de grandes meules plates : Weber Workshops ou Option-O. Notre outil de conseil t'aide à faire ton choix.
Comment entretenir la WPM Primus ?
Après chaque extraction, laisse couler de l'eau à travers le groupe, rince brièvement la lance vapeur et essuie-la. Pour le rinçage à contre-courant, tu insères le filtre aveugle et rinces en mode manuel. Le mode nettoyage rince le circuit d'extraction uniquement à l'eau fraîche, tu détartres le thermobloc vapeur séparément. Tu règles le rappel de nettoyage selon la dureté de l'eau.
Puis-je voir la WPM Primus avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), chaque modèle n'est pas exposé en permanence. Écris-nous avant ta visite à [email protected], nous vérifierons si la Primus est sur place. Pour comparer directement plusieurs machines, il y a l'atelier comparatif au showroom.
Le conseil de la torréfaction : Pour le cappuccino et le flat white avec la Primus, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight : le chocolat et la noisette s'affirment face au lait. Si tu cherches un corps maximal sans acidité, tu choisis Very Nutty. Pour une expérience fruitée dans l'espresso, il y a Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
