Apax Lab Tonik – profil d'eau pour la clarté et la fruité
Une gorgée claire et croquante qui met en avant le côté fruité de votre grain – vivante plutôt que plate.
Apax Lab Tonik est un concentré minéral qui souligne le caractère vivant du café : acidité claire, fruité juteux, brillance lumineuse. C'est l'un des nombreux profils Apax, aux côtés de Jamm, Lylac et Konflux.
Ce que fait Tonik
Tonik met en valeur les notes fruitées et claires – idéal pour les torréfactions légères où l'acidité et le jus doivent s'exprimer. Les minéraux guident l'extraction : ils lient et soulignent les acides organiques qui donnent au café son caractère vivant.
Application
Vous ajoutez quelques gouttes directement dans la tasse ou mélangez environ 3 à 4 grammes de concentré par litre dans de l'eau déminéralisée. Des recettes et une calculatrice sont disponibles chez Apax Lab.
Apax Lab fabrique ses concentrés à partir d'eau déminéralisée et de réactifs de qualité analytique. Notre opinion est l'une des nombreuses.
En bref
| Profil |
Clarté, fruité, acidité vive |
| Contenu |
20 ml de concentré minéral |
| Convient pour |
torréfactions claires et fruitées |
| Base |
eau déminéralisée/filtrée ou directement dans la tasse |
| Dosage |
quelques gouttes par tasse ou environ 3–4 g/L |
| Marque |
Apax Lab |
Pour qui est-ce ?
Pour tous ceux qui aiment les cafés clairs et fruités et qui souhaitent en souligner la clarté – que ce soit en filtre ou en espresso.
Commandez directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Questions : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui s'y adapte
L'eau est la base : comment la composer vous-même, nous vous le montrons sur la page Composer votre propre eau pour le café. L'eau déminéralisée ou filtrée convient comme base pure – vous trouverez des filtres dans la collection Brita. Et le profil ne se révèle qu'avec du café frais de nos grains de café.
Questions fréquentes
À quoi sert Tonik ?
À plus de clarté et de fruité. Il souligne l'acidité vive et convient particulièrement aux torréfactions légères.
Comment doser Tonik ?
Quelques gouttes directement dans la tasse ou environ 3 à 4 grammes par litre dans de l'eau déminéralisée. Les recettes sont disponibles chez Apax Lab.
Quelle est la différence avec Jamm et Lylac ?
Tonik met en valeur la clarté et le fruité, Jamm le corps et la douceur, Lylac les notes florales. Les trois sont également disponibles ensemble dans le Box Set.
Puis-je le voir avant l'achat ?
Volontiers. Dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
Astuce du torréfacteur
Le profil rencontre le grain : avec un profil clair et fruité, vous ferez ressortir la note de pêche de notre Wild Peach, avec un profil corsé, notre Cozy Chocolate ou Nutty Delight deviendra encore plus rond. Pour un corps maximal, le Very Nutty. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
