Panier filtre de précision IMS Big Bang 54 mm – h27,5, 18–23 g (pour Sage & Breville)
La variante 54 mm la plus haute pour Sage et Breville : plus de café, plus de corps – et le motif de perforation Big Bang qui met la douceur au premier plan. Dans un porte-filtre sans fond, un écoulement dense et centré.
Personne n’a besoin d’un panier spécial pour un bon espresso – le panier d’origine fait son travail. Tu le veux parce que la tasse devient plus douce, plus ronde et plus homogène. C’est une décision parmi beaucoup d’autres, et nous la respectons dans un sens comme dans l’autre.
Ce qui distingue ce panier
Le Big Bang est le panier filtre d’IMS au format 54 mm pour les groupes Sage et Breville : 585 trous concentrés vers le centre du panier. L’espresso se répartit ainsi uniformément sur toute la surface, la canalisation est prévenue, et la douceur du café passe au premier plan tandis que l’acidité est atténuée. Le panier est ridgeless, conçu pour les porte-filtres sans fond. Avec 27,5 mm de hauteur, il accueille la plus grande dose de la série (environ 18–23 g selon le fabricant). L’espresso est une extraction selon un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l’odorat sont indissociables, une grande partie naît par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d’œil
| Fabricant |
IMS Big Bang (B62.52TFH27.5), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Perforation |
585 trous (motif Big Bang), concentrés vers le centre |
| Forme |
ridgeless, pour porte-filtres sans fond |
| Dose |
env. 18–23 g (selon le fabricant) |
| Hauteur |
27,5 mm |
| Compatibilité |
Groupes Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm |
À qui il s'adresse
Pour les utilisateurs de Sage et Breville qui dosent généreusement et veulent un maximum de corps – particulièrement beau avec des torréfactions moyennes à plus foncées. Si tu doses plus modérément, tu trouveras aussi les Big Bang 54 mm en 23,5 et 25,5 mm. Chaque budget est le bienvenu.
Ce qui va avec
Au mieux dans le porte-filtre sans fond de ta Sage/Breville. Pour une galette bien plane : la collection de tampers (pour 54 mm, un tamper de 53,3 mm) – abordable avec Normcore, haut de gamme avec Weber Workshops. Contre les grumeaux, en amont : les outils WDT. Et le moulin qui va avec. Tous les autres paniers : la collection de paniers de précision.
Questions fréquentes
Le panier est-il compatible avec ma Sage ou ma Breville ?
Oui – il est conçu pour les groupes de 54 mm de Sage et Breville, avec un tamper de 53–53,5 mm. Idéal dans un porte-filtre sans fond.
Quelle dose contient la hauteur de 27,5 mm ?
Selon le fabricant, environ 18–23 g – la plus grande dose de la série 54 mm. La valeur exacte dépend du degré de torréfaction et de la mouture ; la hauteur est l’indicateur le plus fiable.
Pour quelle torréfaction le Big Bang est-il adapté ?
Les torréfactions moyennes à plus foncées ressortent particulièrement bien. Avec des cafés très clairs et citronnés, un peu d’expérimentation vaut la peine – le Big Bang atténue volontairement l’acidité.
Puis-je voir le panier avant de l’acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Le conseil de la torréfaction
Le Big Bang souligne la douceur et atténue l’acidité – comme fait pour les torréfactions corsées. De notre torréfaction, le Cozy Chocolate, le Nutty Delight et – pour un maximum de corps sans aucune acidité – le Very Nutty conviennent particulièrement bien. Si tu recherches le côté fruité des torréfactions claires, le Big Bang te comblera moins – cela aussi, en toute honnêteté. Notre recommandation, parmi beaucoup d’autres.
