Panier filtre de précision IMS Big Bang 54 mm – h27,5, 18–23 g (pour Sage & Breville)
La variante 54 mm la plus haute pour Sage et Breville : plus de café, plus de corps – et le motif de trous Big Bang qui met la douceur en avant. Dans un porte-filtre sans fond, un écoulement dense et centré.
Personne n'a besoin d'un filtre spécial pour un bon espresso – le filtre original fait l'affaire. Vous le voulez parce que la tasse devient plus douce, plus ronde et plus homogène. C'est l'une des nombreuses décisions possibles, et nous la respectons dans les deux sens.
Ce qui fait l'originalité de ce filtre
Le Big Bang est la dernière innovation d'IMS, ici au format 54 mm pour les groupes d'infusion Sage et Breville : 585 trous concentrés au centre du panier. Cela répartit l'espresso uniformément sur toute la surface, prévient la canalisation et fait ressortir la douceur du café tout en réduisant l'acidité. Le panier est sans crête, conçu pour les porte-filtres sans fond. Avec une hauteur de 27,5 mm, il contient la plus grande dose de la série (environ 18 à 23 g selon le fabricant). L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l'odeur sont indissociables, une grande partie se produit par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du tamis modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS Big Bang (B62.52TFH27.5), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Perforation |
585 trous (motif Big Bang), concentrés au centre |
| Construction |
sans crête, pour porte-filtre sans fond |
| Dose |
env. 18–23 g (selon le fabricant) |
| Hauteur |
27,5 mm |
| Compatibilité |
Groupes d'infusion Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm |
Pour qui est-ce ?
Pour les utilisateurs de Sage et Breville qui dosent fortement et veulent un maximum de corps – particulièrement adapté aux torréfactions moyennes à foncées. Ceux qui dosent plus modérément trouveront également les Big Bangs de 54 mm en 23,5 et 25,5 mm. Tous les budgets sont les bienvenus.
Ce qui va avec
Le plus beau dans le porte-filtre sans fond de votre Sage/Breville. Pour que la galette soit uniforme : la collection de tampers (pour 54 mm, un tamper de 53,3 mm) – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : outils WDT. Et le moulin adapté. Tous les autres paniers : collection de paniers filtres de précision.
Questions fréquentes
Le filtre est-il compatible avec ma Sage ou ma Breville ?
Oui – il est conçu pour les groupes d'infusion de 54 mm de Sage et Breville, avec un tamper de 53 à 53,5 mm. Idéalement dans un porte-filtre sans fond.
Quelle dose peut contenir la hauteur de 27,5 mm ?
Selon le fabricant, environ 18 à 23 g – la plus grande dose de la série 54 mm. La valeur exacte dépend du degré de torréfaction et de la mouture ; la hauteur est l'indicateur le plus fiable.
Pour quelle torréfaction le Big Bang est-il adapté ?
Les torréfactions moyennes à foncées sont particulièrement belles. Pour les cafés très clairs et citronnés, il faut un peu d'expérimentation – le Big Bang réduit délibérément l'acidité.
Puis-je voir le filtre avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil de torréfacteur
Le Big Bang accentue la douceur et réduit l'acidité – parfait pour les torréfactions corsées. De notre torréfacteur, Cozy Chocolate, Nutty Delight et – pour un maximum de corps sans aucune acidité – Very Nutty conviennent particulièrement bien. Ceux qui recherchent le côté fruité des torréfactions claires seront moins satisfaits avec le Big Bang – il faut le dire honnêtement. Notre recommandation, parmi tant d'autres.
