Porte-filtre ECM double bec en bois d'olivier – porte-filtre à poignée en bois pour E61
Ta main se referme sur la poignée et y trouve du bois plutôt que du métal – chaleureux, légèrement veiné, chaque pièce différente.
Ce n'est pas un argument technique, et ce n'est pas censé en être un. Personne n'achète une Bentley parce qu'elle va plus vite de A à B qu'une Mercedes. On achète la sensation qui naît quand la portière se referme. Avec ce porte-filtre, c'est pareil : il n'extrait pas de manière mesurablement différente du modèle chromé d'à côté. Mais il se ressent autrement en main, et il a une autre allure accroché à la machine. C'est un choix légitime, et qui le fait sait pourquoi.
Que le toucher influence le goût n'est d'ailleurs pas une simple affirmation. La perception commence avant la première gorgée : la matière, le poids et la surface d'un objet modifient de façon mesurable la manière dont on vit ce qui suit. Le système limbique intègre le moment bien avant que les premiers arômes ne remontent par voie rétronasale jusqu'à la muqueuse olfactive. Pour la plupart des gens, un rituel agréable au toucher a meilleur goût. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
Ce qui le caractérise
La poignée est fabriquée en bois d'olivier. Comme chaque arbre pousse différemment, chaque porte-filtre a son propre veinage – il n'en existe pas deux identiques. Le bois prend la température de la main au lieu de l'évacuer, ce qui se remarque quand on enchaîne plusieurs extractions.
Le corps est profond et donc conçu pour des paniers plus profonds, comme ceux utilisés pour des doses plus élevées. Il possède deux becs pour l'extraction double, une répartition du poids équilibrée et porte le logo ECM. Aucun panier n'est fourni – c'est voulu, car le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique, et c'est toi, plutôt que le carton, qui sais le mieux quel panier convient à ta dose et à ton moulin.
Il s'adapte parfaitement aux machines ECM équipées d'un groupe E61. Il se nettoie à la main ; le bois et le lave-vaisselle ne font pas bon ménage.
En un coup d'œil
| Construction |
Deux becs, corps profond |
| Poignée |
Bois d'olivier, chaque veinage est unique |
| Compatible avec |
Machines ECM avec groupe E61 |
| Panier |
Non fourni |
| Nettoyage |
À la main, ne va pas au lave-vaisselle |
| Marque |
ECM |
| Référence |
89482 |
Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui préparent des doubles et veulent tenir en main quelque chose qui ressemble à plus qu'un simple outil. Pour toutes celles et ceux qui ne se contentent pas d'utiliser leur machine sur le plan de travail, mais aiment la regarder. Et pour toutes celles et ceux qui travaillent avec des paniers plus profonds et des doses plus élevées et ont besoin d'un corps qui laisse de la place.
Personne n'a besoin de ce porte-filtre, et le modèle chromé fait le même espresso. On le veut – ou pas, et les deux sont très bien. Les machines assorties se trouvent dans la collection ECM ; nous sommes partenaires d'ECM.
Ce qui va avec
Comme aucun panier n'est fourni, tout commence avec les paniers de précision et paniers filtres. Chaque perforation modifie le débit et le profil aromatique ; pour les paniers profonds, ceux d'IMS valent le coup d'œil. Un puck screen posé dessus régularise la répartition de l'eau – celui de Normcore est abordable et bon, et si tu veux plus, prends celui de Weber Workshops, tous deux dans la collection Puck Screens.
Et comme la galette doit être bien uniforme avant l'extraction : côté tamper, le Normcore Spring-Loaded est le choix abordable et précis, le tamper Weber Workshops celui pour qui veut plus. Aucun budget n'est seulement un début.
Questions fréquentes
Sur quelles machines le porte-filtre s'adapte-t-il ?
Sur les machines ECM avec groupe E61. Si tu as une autre marque ou un doute, indique-nous la référence de ta machine et nous vérifierons la compatibilité au préalable.
Un panier est-il fourni ?
Non, le porte-filtre est livré sans panier. Le corps est profond et donc conçu pour des paniers plus profonds ; tu trouveras des paniers adaptés parmi les paniers de précision et paniers filtres.
Comment entretenir la poignée en bois d'olivier ?
Nettoie-la à la main et ne la laisse pas tremper dans l'eau. Le porte-filtre n'est pas prévu pour le lave-vaisselle. Ainsi, le bois reste beau pendant des années.
L'espresso a-t-il un goût différent avec ce porte-filtre qu'avec le modèle chromé ?
Il n'extrait pas de manière mesurablement différente. Ce qui change, c'est la sensation pendant le travail et l'allure sur la machine. Il est établi que le toucher et l'apparence influencent la perception ; à toi de décider si cela a de la valeur pour toi.
Tous les porte-filtres se ressemblent-ils ?
Non. Le bois d'olivier pousse différemment dans chaque arbre, c'est pourquoi chaque veinage est unique. Il n'existe pas deux poignées identiques.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Si tu commandes en ligne : la livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Un corps profond invite à des doses généreuses, et celles-ci récompensent les grains qui ont de la matière. Cozy Chocolate et Nutty Delight apportent exactement cela : dense, rond, sucré, chocolat et fruits à coque, avec une longue finale. Si tu cherches un maximum de corps sans aucune acidité, prends Very Nutty. Et si tu as envie de découvrir de temps en temps quelque chose de fruité, prends Wild Peach – vif, une note en marge pour les curieux. C'est notre recommandation, une parmi d'autres ; n'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien.
Des questions sur la compatibilité ou le choix du panier pour le corps profond ? Écris-nous à [email protected] ou appelle-nous pendant les heures d'ouverture. Pour en savoir plus sur nous : coffeecoachingclub.ch.
