Eureka Mignon Specialita Noir Mat – moulin à espresso compact avec meules plates en acier de 55 mm
Programmez votre dose sur l'écran tactile, placez le porte-filtre dans la fourche mains-libres réglable en hauteur et appuyez sur le bouton – la Specialità moudra silencieusement et s'arrêtera d'elle-même après le temps réglé. Le boîtier métallique lourd et insonorisé atténue le bruit de la mouture, et le système ACE permet à la poudre de tomber lâchement et sans grumeaux statiques dans le porte-filtre.
La Mignon Specialità est le moulin à espresso domestique le plus vendu d'Eureka – compact, silencieux et conçu pour l'espresso sur porte-filtre. Coffee Coaching Club propose la gamme Eureka ; Eureka fabrique à la main à Florence, en Italie, depuis 1920. Cette version est Noir Mat ; la Specialità est également disponible en Chrome et Blanc.
Meules plates en acier de 55 mm et réglage progressif
Les meules plates de 55 mm en acier trempé moulent rapidement et uniformément. Le réglage micrométrique continu – breveté par Eureka et guidé par la meule inférieure – permet des ajustements fins, de l'espresso au filtre, sans paliers fixes. Les travaux d'entretien peuvent être effectués sans perdre le réglage de la finesse de mouture.
Écran tactile et Grind by Time
Via l'écran tactile, vous programmez deux temps de dosage par pas de 0,1 seconde, plus un débit manuel continu. Une pause barista permet d'interrompre le processus de mouture et de le reprendre plus tard – le moulin termine automatiquement la mouture du temps restant. La fourche mains-libres caoutchoutée et réglable en hauteur s'adapte à tous les porte-filtres, même sans fond.
Silent Technology et ACE
Le boîtier métallique insonorisé avec des supports en caoutchouc atténue considérablement le bruit de la mouture – plus silencieux que les moulins conventionnels. Le système ACE (Anti-Clump & Electrostaticity) réduit les grumeaux et l'électricité statique, de sorte que le café moulu tombe lâchement et de manière constante dans le porte-filtre.
En un coup d'œil
| Meules |
55 mm, plates, acier trempé |
| Moteur |
260 W, 1350 tr/min (entraînement direct) |
| Dosage |
Grind by Time, écran tactile, 2 programmes + manuel (pas de 0,1 s) |
| Réglage |
micrométrique continu (breveté Eureka) |
| Vitesse de mouture |
env. 1,4–1,8 g/s Espresso · 1,9–2,5 g/s Brew |
| Trémie à grains |
300 g |
| Système |
ACE Anti-Clump & Anti-Statique, fourche mains-libres |
| Boîtier |
métal insonorisé, Silent Technology |
| Dimensions |
350 × 120 × 180 mm (H × L × P) |
| Poids |
5,6 kg |
| Couleur |
Noir Mat |
| Fabrication |
Florence, Italie |
Pour qui est-il
Pour tous ceux qui recherchent à la maison un moulin à espresso compact et silencieux avec dosage par minuterie et qui moulent quotidiennement à partir de la trémie. Les meules plates en acier de 55 mm et le réglage continu couvrent de l'espresso au filtre – dans un boîtier étroit qui s'adapte à n'importe quel comptoir.
Ceux qui recherchent des meules plus grandes de 65 mm, une vitesse plus élevée ou une construction entièrement métallique trouveront les modèles appropriés dans la collection de moulins Eureka.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou à Zurich, Hagenholzstrasse 50b – là, vous pouvez découvrir le moulin en direct. Financement possible via Heylight. Des questions sur le choix de la couleur ou le flux de travail : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture.
Ce qui s'y adapte
La Specialità s'adapte à toute machine à porte-filtre avec un porte-filtre de 58 mm – comme la La Marzocco Linea Micra ou les modèles des collections ECM et Profitec. Pour la préparation du palet, un outil WDT de la gamme Normcore, pour une eau de café précise Apax Labs. Visuellement, la Specialità peut être personnalisée avec des panneaux magnétiques en chêne, noyer ou olivier (vendus séparément, dans la collection Eureka). Ajoutez des grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
La Specialità est-elle disponible dans d'autres couleurs ?
Cette version est Noir Mat. La Specialità est également disponible en Chrome et Blanc – le mécanisme de mouture et la technique sont identiques.
Convient-elle pour le single dosing ?
La Specialità moud à partir d'une trémie de 300 g avec un dosage par minuterie. Les doses uniques sont possibles, mais la rétention est plus élevée que celle d'un moulin dédié au single dosing. Ceux qui changent constamment de grains seront mieux servis avec un moulin à single dose.
Quel est son niveau sonore ?
Grâce à son boîtier métallique insonorisé et à la Silent Technology, elle est nettement plus silencieuse que les moulins conventionnels. La meilleure façon de se faire une idée exacte est de la voir en direct dans le showroom.
Puis-je la voir avant d'acheter ?
Avec plaisir. À Berne et à Zurich Oerlikon, vous pouvez découvrir le moulin en direct. N'hésitez pas à apporter vos propres grains.
Conseil de torréfacteur
Les meules plates en acier de 55 mm offrent un espresso pur et équilibré. Pour un profil rond, chocolaté et noisetté, prenez Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Ceux qui recherchent un maximum de corps sans acidité prendront Very Nutty. Approchez-vous de votre réglage par petites étapes. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
