Eureka Mignon Specialita noir mat – moulin à espresso compact avec meules acier 55 mm
Tu programmes ta dose sur l'écran tactile, tu places le porte-filtre dans la fourche mains-libres réglable en hauteur et tu lances – la Specialità moud en silence et s'arrête toute seule une fois le temps réglé écoulé. Le boîtier métallique lourd et insonorisé étouffe le bruit de la mouture, et le ACE-System laisse la mouture tomber librement et sans grumeaux statiques dans le porte-filtre.
La Mignon Specialità est le moulin à espresso maison le plus vendu pour les setups à porte-filtre – compact et silencieux. Coffee Coaching Club distribue la gamme Eureka ; Eureka fabrique à la main depuis 1920 à Florence, en Italie. Cette version est noir mat ; la Specialità existe aussi en chrome et blanc.
Meules acier 55 mm et réglage en continu
Les meules plates de 55 mm en acier trempé moulent vite et de façon homogène. Le réglage micrométrique en continu – breveté par Eureka et guidé par la meule inférieure – permet des ajustements fins de l'espresso au filtre, sans crans fixes. L'entretien peut être effectué sans perdre le réglage de mouture.
Écran tactile et Grind by Time
Sur l'écran tactile, tu programmes deux temps de dosage par pas de 0,1 seconde, plus une extraction manuelle continue. Une pause barista permet d'interrompre la mouture et de la reprendre plus tard – le moulin termine automatiquement le temps restant. La fourche mains-libres caoutchoutée, réglable en hauteur, s'adapte à tous les porte-filtres, y compris sans fond.
Silent Technology et ACE
Le boîtier métallique insonorisé avec supports en caoutchouc atténue nettement le bruit de la mouture – plus silencieux que les moulins classiques. Le ACE-System (Anti-Clump & Electrostaticity) réduit les grumeaux et l'électricité statique, si bien que la mouture tombe librement et de façon constante dans le porte-filtre.
En un coup d'œil
| Meules |
55 mm, plates, acier trempé |
| Moteur |
260 W, 1350 tr/min (entraînement direct) |
| Dosage |
Grind by Time, écran tactile, 2 programmes + manuel (pas de 0,1 s) |
| Réglage |
En continu, micrométrique (brevet Eureka) |
| Vitesse de mouture |
env. 1,4–1,8 g/s espresso · 1,9–2,5 g/s filtre |
| Bac à grains |
300 g |
| Système |
ACE Anti-Clump & anti-statique, fourche mains-libres |
| Boîtier |
Métal insonorisé, Silent Technology |
| Dimensions |
350 × 120 × 180 mm (H × B × T) |
| Poids |
5,6 kg |
| Couleur |
noir mat |
| Fabrication |
Florence, Italie |
Pour qui
Pour toutes les personnes qui cherchent à la maison un moulin à espresso compact et silencieux avec dosage par minuterie et qui moulent quotidiennement depuis le bac à grains. Les meules acier de 55 mm et le réglage en continu couvrent l'espresso au filtre – dans un boîtier étroit qui trouve sa place sur n'importe quel comptoir.
Si tu recherches des meules plus grandes de 65 mm, une vitesse plus élevée ou une structure tout métal, la Collection de moulins Eureka propose les modèles qui te conviennent.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b – là, tu peux découvrir le moulin en vrai. Financement possible via Heylight. Des questions sur le choix de couleur ou le workflow : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture.
Ce qui va avec
La Specialità s'adapte à toute machine à espresso avec porte-filtre 58 mm – par exemple la La Marzocco Linea Micra ou des modèles de la ECM- et Collection Profitec. Pour la préparation du puck, un outil WDT de la gamme Normcore, pour une eau de café précise Apax Labs. Sur le plan visuel, la Specialità peut être personnalisée avec des panneaux en bois magnétiques en chêne, noyer ou olivier (disponibles séparément, dans la Collection Eureka). Ainsi que des grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
La Specialità est-elle disponible dans d'autres couleurs ?
Cette version est noir mat. La Specialità est aussi disponible en chrome et blanc – le mécanisme de mouture et la technologie sont identiques.
Convient-elle au Single Dosing ?
La Specialità moud à partir d'un bac à grains de 300 g avec dosage par minuterie. Des doses uniques sont possibles, mais la rétention est plus élevée qu'avec un moulin Single-Dose dédié. Si tu changes constamment de grains, un moulin Single-Dose te conviendra mieux.
Quel est le niveau sonore ?
Grâce au boîtier métallique insonorisé et à la Silent Technology, nettement plus silencieux que les moulins classiques. Tu te feras la meilleure idée en le découvrant sur place au showroom.
Puis-je voir le produit avant l'achat ?
Avec plaisir. À Bern et Zürich Oerlikon, tu peux découvrir le moulin en vrai. Tu peux apporter tes propres grains.
Conseil de la torréfaction
Les meules acier de 55 mm offrent un espresso propre et équilibré. Pour un profil rond, chocolaté et noisette, essaie Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Si tu recherches un corps maximal sans acidité, opte pour Very Nutty. Approche-toi de ton réglage par petits pas. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
