Douchette La Marzocco avec logo pour la KB90 – pour que l'eau arrive de nouveau partout de la même façon
La douchette répartit l'eau d'infusion sur toute la surface de la galette. Tant qu'elle est dégagée, on le voit à un écoulement homogène dans le porte-filtre sans fond. Si elle s'encrasse, un canal se forme – et un seul filet clair trahit qu'un côté reçoit plus d'eau que l'autre.
Sur la KB90 avec son porte-filtre straight-in, cela se remarque particulièrement, car la machine fonctionne sinon de manière extrêmement constante.
D'abord nettoyer, puis remplacer
Une douchette bouchée est généralement juste encrassée par l'huile de café et le calcaire. Démonte-la, fais-la tremper toute la nuit dans une solution de Puly Caff Plus poudre de nettoyage, brosse-la, vérifie-la à contre-jour – quand tous les trous sont de nouveau uniformément clairs, elle peut être remontée. Plus d'infos dans la gamme de nettoyage pour machine et moulin. Tu devrais la remplacer si la surface est déformée ou rongée, ou si un trou est arraché.
En bref
| Type |
Douchette (tamis de diffusion), pièce d'usure |
| Particularité |
avec logo La Marzocco en relief |
| Emplacement de montage |
Groupe, au-dessus du porte-filtre |
| Compatible avec |
La Marzocco KB90 |
| Contenu de la livraison |
une douchette |
| Version |
Pièce d'origine La Marzocco |
| Marque |
La Marzocco |
À qui elle s'adresse
Pour les établissements équipés d'une KB90 à fort débit – la douchette y est l'une des pièces qui vieillissent le plus vite. Et pour tous ceux qui voient un écoulement irrégulier dans le porte-filtre sans fond après le rétrolavage.
Ce qui va avec
Dans la foulée, remplace aussi le joint de tête de groupe avec plaques anti-choc et les joints toriques pour LEVA et KB90. Pour le rétrolavage, il te faut le filtre aveugle pour KB90 avec le caoutchouc pour le filtre aveugle. Tout le reste sous Accessoires et pièces détachées La Marzocco.
Conseil de notre café
Une fois par mois, nous photographions l'écoulement dans le porte-filtre sans fond. En mettant les photos côte à côte, on voit la formation insidieuse de canaux bien avant que l'espresso ait un goût anormal – et on nettoie la douchette avant que de mauvaises habitudes ne s'installent sur la mouture. C'est notre routine de bar à Bern et Zurich, pas une consigne du fabricant. Pour le réglage ensuite, nous utilisons Nutty Delight, Cozy Chocolate pour les notes chocolatées et Very Nutty pour un maximum de corps. Toutes les torréfactions sous Grains de café.
Reprise exclue
Les pièces détachées sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont commandées spécialement et ne peuvent plus être remises en vente après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Dois-je remplacer la douchette ou un nettoyage suffit-il ?
Le plus souvent, un nettoyage suffit. Un remplacement est nécessaire en cas de surface déformée, de trous arrachés ou de corrosion.
À quelle fréquence dois-je la démonter ?
En café, contrôle-la visuellement chaque semaine lors du rétrolavage, démonte-la et fais-la tremper une fois par mois.
À quoi sert le logo ?
Visuellement, rien en service – il identifie la pièce d'origine. Sur le plan fonctionnel, c'est la répartition des trous qui compte.
Est-elle compatible avec la Linea ou la GS3 ?
Cette douchette est référencée pour la KB90. Pour les autres séries, nous proposons des versions spécifiques – écris-nous.
Puis-je voir la pièce au showroom ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Des questions ? Écris à [email protected]. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
