Le support dont dépend toute ta mouture
La meule intérieure n'est pas montée directement sur l'arbre, mais sur un support. Cette pièce, référence fabricant F.6.029.01, détermine si la meule tourne parfaitement centrée et à plat. Si le support a du jeu, même la paire de meules neuves la plus chère n'y changera rien.
On le remarque au résultat, pas sur la pièce : la mouture ne se règle plus finement, il y a soudain un monde entre deux crans et la mouture devient irrégulière. Si tu remplaces seulement les meules, tu retrouveras vite le même problème.
Quand le remplacer
La meule a du jeu sur son logement. La mouture saute ou ne se règle pas de manière reproductible. Le mécanisme de mouture tourne de façon irrégulière ou cogne. Ou le support a visiblement souffert lors du dernier changement de meules, par exemple au niveau des œillets de vis.
En bref
| Type |
Support pour la meule intérieure |
| Emplacement de montage |
Mécanisme de mouture, meule intérieure |
| Compatible avec |
Moulin La Marzocco. La désignation de l'article ne précise aucun modèle – envoie-nous le numéro de série de ton moulin et nous confirmerons la compatibilité avant l'expédition. |
| Contenu de la livraison |
1 support, sans meules et sans vis |
| Référence fabricant |
F.6.029.01 |
| Finition |
Métal, usiné |
| Montage |
Montage par un professionnel qualifié recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Pour qui
Pour les ateliers et les torréfacteurs qui entretiennent eux-mêmes leur moulin et veulent faire un travail propre lors du changement de meules. Si tu règles un moulin pour qu'il soit reproductible, tu passeras tôt ou tard par cette pièce.
Important pour le montage
Pour cela, il faut ouvrir le mécanisme de mouture, puis rechercher à nouveau le point zéro. Le moulin doit d'abord être débranché du secteur. Nous ne donnons pas ici d'instructions pas à pas – les mécanismes de mouture en rotation ne sont pas faits pour les expériences.
Ce qui va avec
De notre atelier à Bern et Zurich : Après chaque intervention sur le mécanisme de mouture, nous moulons d'abord 100 grammes de vieux grains que nous jetons avant de régler la mouture – notre routine, pas une consigne du fabricant. Sinon, on règle sur de la poussière de métal au lieu du café. Ensuite, nous aimons calibrer avec Nutty Delight, Cozy Chocolate ou Very Nutty parmi nos grains de café.
Retour exclu
Les pièces de rechange sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être remises en vente après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n'en sont pas affectés.
Questions fréquentes
Les meules sont-elles incluses ?
Non. Sous la référence F.6.029.01, seul le support est livré.
À quel moulin appartient cette pièce ?
La désignation de l'article ne précise aucun modèle, et nous ne voulons pas deviner. Envoie-nous le numéro de série de ton moulin et nous vérifierons.
Dois-je recalibrer après le remplacement ?
Oui. Après chaque intervention sur le mécanisme de mouture, il faut rechercher à nouveau le point zéro et régler de nouveau la mouture.
Comment savoir si le support est en cause ?
Le signe typique : une mouture qui ne se règle plus finement ni de manière reproductible, alors que les meules sont encore tranchantes.
Puis-je voir la pièce dans votre showroom ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
