Le joint qui fait fonctionner le paddle en douceur
Un groupe paddle repose sur un axe qui bouge pendant que l'eau reste à l'intérieur. Ce sont des joints qui s'en chargent, et celui-ci en fait partie. Contrairement à un joint statique sur un raccord vissé, il travaille en mouvement – et s'use donc plus vite. Ce n'est pas un point faible de la conception, mais le cours normal des choses.
On le remarque d'abord sur le paddle lui-même : il devient dur parce que le joint a durci, ou il bouge de manière moins fluide que d'habitude et de l'eau sort du groupe là où il n'y en a normalement pas. Ce sont deux signaux que les baristas remarquent avant le technicien – parce que la main connaît la différence.
Quand le remplacer
Le paddle est dur, fonctionne par à-coups ou est devenu étonnamment léger. De l'eau s'échappe du corps du groupe. Après l'extraction, le groupe goutte plus longtemps que d'habitude. À l'ouverture, le joint est dur, écrasé ou entaillé.
En bref
| Type |
Joint torique en EPDM |
| Emplacement |
Groupe paddle |
| Compatible avec |
Machines La Marzocco avec groupe paddle ; notre documentation ne cite aucun modèle précis, il est donc préférable de commander par numéro |
| Contenu de la livraison |
1 joint torique |
| Référence fabricant |
H.1.011.01 |
| Version |
Désignation de taille 110, EPDM, dureté 70 ShA |
| Montage |
Montage par un technicien qualifié recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
Le groupe paddle conduit l'eau d'infusion sous pression. On ne l'ouvre que sur une machine refroidie et hors pression, et après le remontage, une extraction de contrôle en surveillant le groupe fait partie du travail. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici : qui met l'axe de travers ou fait passer le joint sur une arête vive a déjà endommagé le joint neuf dès la première extraction. Confie ce travail à un technicien qualifié – il connaît aussi l'ordre des autres joints du groupe.
Pour qui
Pour les ateliers qui révisent un groupe paddle et pour les établissements qui gardent sciemment le jeu de joints en stock comme pièces d'usure. Si tu aimes ton paddle, c'est la pièce qui le garde souple – et elle coûte moins qu'un kilo de café.
Ce qui va avec
Au même ensemble appartiennent le joint torique 137 pour le groupe paddle et l'entretoise pour le groupe paddle. Le cœur de la commande est la vanne de tête de groupe GS3 MP Paddle. Toutes les pièces pour la machine se trouvent dans la rubrique Pièces détachées La Marzocco GS3, et tout le petit matériel dans la rubrique Pièces d'origine.
Dans notre atelier à Bern et à Zurich : Quand nous ouvrons un groupe paddle, nous ne remplaçons jamais seulement le joint visiblement usé, mais tous les joints du groupe en une seule fois. Les autres ont le même âge, et ouvrir le groupe une deuxième fois coûte plus cher que le matériel. C'est notre propre routine et non une prescription du fabricant. Ensuite, nous rodons le groupe avec le Nutty Delight, parce qu'avec lui, on entend et on goûte bien si la montée en pression est de nouveau régulière. Puis, en fin de journée, le Cozy Chocolate ; tout le reste se trouve dans Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées spécialement pour chaque commande et ne peuvent plus être remises en vente après avoir été montées ou essayées sur la machine. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement, et nous clarifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Le joint convient-il à ma GS3 ou à ma Linea Mini ?
Notre documentation mentionne le groupe paddle, mais aucun modèle de machine précis. C'est pourquoi nous n'indiquons pas ici de modèle que nous ne pouvons pas justifier. Envoie-nous le numéro de série, et nous vérifierons avant la commande.
Ai-je besoin de plusieurs joints ?
Dans un groupe paddle, plusieurs joints de tailles différentes travaillent ensemble. Dis-nous quelle révision tu prévois, et nous rassemblerons les pièces adaptées.
Est-ce le même joint que le joint torique 137 ?
Non. Ce sont deux pièces différentes, avec des numéros et des dimensions différents, même si toutes deux font partie du groupe paddle.
Mon paddle est dur. Un nouveau joint suffit-il ?
Souvent oui, mais parfois le calcaire ou un axe endommagé en est la cause. Le joint est la première étape la moins chère, mais pas une garantie.
Puis-je voir la pièce chez vous ?
Oui. Viens dans notre showroom à Bern, Gerberngasse 44, ou à Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Apporte les joints démontés, et nous les trierons ensemble.
Tu veux préparer une révision complète du groupe ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
