La Marzocco – Filtre de précision 21 g, panier-filtre d'origine
Une pastille pleine pour plus de corps : vingt et un grammes dans le panier d'origine La Marzocco, et dans le porte-filtre sans fond, l'espresso coule de manière riche et homogène. Densité, douceur, une longue finale.
Personne n'a besoin d'un filtre de précision pour un bon espresso – le filtre d'origine fait son travail. Vous le voulez parce que la tasse devient plus dense, plus ronde et plus claire. C'est l'un des nombreux choix possibles, et nous le respectons dans les deux sens.
Ce qui caractérise ce filtre
C'est un panier La Marzocco original de Florence, fabriqué avec un certificat d'analyse des trous (comparable dans son approche au VST) : la perforation est mesurée et vérifiée pour son uniformité, afin que l'eau soit répartie uniformément dans toute la pastille – la base d'une extraction propre et ronde. Particulièrement avec une dose élevée comme 21 g, cette uniformité est cruciale. Sur le groupe d'infusion saturé de votre La Marzocco, qui maintient la température particulièrement stable, cela est doublement payant. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, chez nous le plus souvent inférieur à 1:2 ; le goût et l'odeur sont indissociables, une grande partie se développe par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
La Marzocco (Original), Florence |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Précision |
avec certificat d'analyse des trous (similaire à VST) |
| Capacité |
21 g (dose élevée) |
| Compatible |
tous les porte-filtres La Marzocco |
À qui il est destiné
Pour les propriétaires de La Marzocco qui dosent fort et veulent un maximum de corps – tout budget est le bienvenu. Ceux qui dosent plus modérément trouveront le panier d'origine en 14 et 17 g ; pour le single, il existe le filtre simple de 7 g. Vous faites partie d'ici parce que vous aimez le café – pas parce que vous utilisez un filtre spécifique.
Ce qui s'y accorde
Pour l'extraction sans fond : porte-filtre La Marzocco dans notre collection de porte-filtres. Pour la machine : La Marzocco. Pour que la pastille soit plane : la collection de tampers – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Tous les autres paniers : Collection de filtres de précision.
Foire aux questions
Que signifie « certificat d'analyse des trous » ?
La perforation du panier est mesurée et vérifiée pour son uniformité. Cela garantit une distribution uniforme de l'eau pendant l'extraction – comparable à l'approche de VST.
Pourquoi est-il écrit « Strada » ou « X » sur le panier ?
L'impression varie en fonction du cycle de production. Le produit est identique.
Le panier est-il compatible avec mon porte-filtre ?
Oui, il est compatible avec tous les porte-filtres La Marzocco.
Puis-je voir le filtre avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Conseil du torréfacteur
Une dose plus élevée et un filtre uniforme récompensent particulièrement les grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, Cozy Chocolate et Nutty Delight produisent un corps riche et rond. Ceux qui recherchent un maximum de corps sans aucune acidité resteront avec Very Nutty ; ceux qui aiment les saveurs fruitées découvriront une note de pêche vive avec Wild Peach. Notre recommandation – l'une des nombreuses.
