MHW-3BOMBER BEP Panier de précision 58 mm 18 g – panier filtrant à double couche
Le café fraîchement moulu tombe dans le panier, tu le nivelles et tu tasses – et pendant l'extraction, l'espresso coule calme et clair. Si tu tiens le panier à la lumière, tu vois des centaines de trous fins, percés au laser, tous identiques.
Personne n'a besoin d'un nouveau panier. Tu le veux – ou pas. C'est une décision qui vient de la curiosité, et nous la respectons dans les deux sens. Qui est ici sait pourquoi.
Ce qui distingue ce panier
Le BEP – Butterfly Effect Power – fonctionne avec une filtration à double couche : deux niveaux de trous superposés retiennent les fines particules avant qu'elles n'atteignent la tasse. Le résultat est une tasse plus claire avec moins de fines. Les 745 trous percés au laser, de 0,16 mm chacun, répartissent l'eau uniformément sur tout le puck.
Le fond est renforcé à 0,8 mm et se déforme à peine sous la pression – cette déformation est une cause fréquente de canalisation dans le lit de café. Des parois droites et un fond plat aident à un tassage régulier. Nous aimons travailler avec un ratio de 1:2, donc environ 18 g de mouture pour 36 g d'espresso, et laisser le poids décider, pas le chronomètre. C'est notre observation que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique – c'est notre avis, parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Dose |
18 g |
| Diamètre |
58 mm (58,35 mm) |
| Matériau |
Acier inoxydable SUS304 (AISI 304) |
| Filtration |
double couche, retient les particules les plus fines |
| Trous |
745 percés au laser, 0,16 mm chacun |
| Fond |
0,8 mm renforcé, parois droites, fond plat |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui ont un porte-filtre de 58 mm, qui tirent le double espresso classique et qui aiment une tasse claire avec peu de fines. Tous les budgets sont les bienvenus. Tu es ici parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier en particulier.
Ce qui va avec
Le panier s'adapte aux porte-filtres standards de 58 mm de notre Collection Porte-filtres. Pour une répartition régulière au préalable, les outils WDT et les tampers font le travail – abordables et précis chez Normcore, avec plus de présence matérielle chez Weber Workshops.
Tu trouveras la machine assortie dans notre Collection Machines à café, le moulin dans notre Collection Moulins à café. Tu hésites encore ? Utilise notre outil de conseil.
Questions fréquentes
Que signifie la filtration à double couche ?
Deux niveaux de trous superposés retiennent les fines particules de café avant qu'elles n'atteignent la tasse. Cela donne une tasse plus claire avec moins de fines.
Pour quelle dose ce panier est-il conçu ?
Pour 18 g – la quantité la plus courante pour un double espresso.
Dans quels porte-filtres s'adapte-t-il ?
Les porte-filtres standards de 58 mm, y compris les modèles sans fond (naked).
À quoi sert le fond renforcé ?
L'épaisseur de matériau de 0,8 mm maintient le fond en forme sous la pression et prévient les déformations et les canalisations dans le puck.
Astuce de la torréfaction
Un panier propre aide, mais c'est le grain qui fait le goût. Pour un espresso dense et sucré, on aime bien prendre Cozy Chocolate et Nutty Delight. Si tu l'aimes plein et rond sans aucune acidité, reste sur Very Nutty; pour une expérience fruitée, prends Wild Peach dans le moulin. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
Commande directement en ligne : livraison en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Click and Collect à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Des questions ? office@coffeecoachingclub.ch ou coffeecoachingclub.ch.
