Profitec Pro 700 Drive – double chaudière avec Flow Control
Le débit d'eau ne se règle pas seulement, il peut aussi être modifié pendant l'extraction : la Pro 700 Drive réunit Flow Control, Fast Heat-Up et des horaires programmables. Une double chaudière avec groupe E61 et pompe rotative en base, avec une grande marge de manœuvre pour l'extraction – signée Profitec, une manufacture allemande basée à Bammental près de Heidelberg, fabriquée à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire de Profitec en Suisse. Un cours de barista dans notre torréfaction à Bern ou dans notre showroom Zürich Oerlikon peut être réservé en plus – en allemand ou en anglais. Si besoin, un financement est aussi possible pour la Pro 700 Drive.
Toutes les fonctions en un coup d'œil
Flow Control pendant l'extraction
La vanne de profil de débit intégrée régule le flux d'eau vers le groupe – et peut être ajustée pendant l'extraction. Tu façonnes ainsi activement la courbe de pression et de débit.
Préinfusion active et passive
En mode de préinfusion active et passive, différents réglages permettent d'affiner le résultat de l'extraction.
Fast Heat-Up et minuterie
Selon Profitec, le mode Fast-Heat-Up amène la machine à température en environ 12 à 13 minutes, au lieu des 20 minutes habituelles. Des horaires de mise en marche et d'arrêt automatiques peuvent aussi être programmés.
Double chaudière, PID et eau
Deux chaudières réglables indépendamment via PID – chaudière café 0,75 L, chaudière vapeur 2 L –, écran avec temps d'écoulement et autres informations, pompe rotative, choix entre réservoir d'eau et raccordement direct, chaudière vapeur activable et désactivable.
En un coup d'œil
| Système |
Double chaudière |
| Groupe |
E61, 58 mm |
| Flow Control |
Vanne de profil de débit, réglable pendant l'extraction |
| Pompe |
Pompe rotative, réservoir ou raccordement direct |
| Préinfusion |
Active et passive, réglable |
| Fonctions supplémentaires |
Fast Heat-Up, horaires programmables |
| Chaudière café |
Inox, 0,75 L |
| Chaudière vapeur |
Inox, 2 L, désactivable |
| Réservoir d'eau |
env. 2,8 L |
| Dimensions (L x P x H) |
340 x 485 x 420 mm |
| Poids |
environ 31 kg |
| Temps de chauffe |
environ 20 minutes, environ 12 à 13 minutes avec Fast Heat-Up |
| Origine |
Allemagne, fabrication à la main en Allemagne et en Italie |
Pour qui elle est faite
Pour tous ceux qui veulent façonner activement l'extraction – avec Flow Control en temps réel, préinfusion réglable et contrôle de la température. Si tu aimes expérimenter et rechercher des résultats reproductibles, tu trouveras ici de nombreux réglages à ta disposition. Aucun shot n'est exactement reproductible – le grain, l'humidité et toi-même changez chaque jour, et c'est justement ce qui rend le jeu avec le profil de débit si captivant. C'est notre vision de l'espresso, parmi d'autres.
Ce qui va avec
Un moulin précis va bien avec elle : Varia pour celles et ceux qui veulent une mouture régulière sans complications, Weber Workshops pour celles et ceux qui recherchent encore plus de précision dans le détail. La même logique s'applique aux balances – Normcore compacte et fiable, Acaia avec application et affichage du flow-rate. Un tamper Normcore ou Weber Workshops complète l'ensemble, avec des grains frais comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la Profitec Pro 700 Drive et la Profitec Pro 700 Flow Profile ?
La Drive propose en plus Fast Heat-Up, des horaires de mise en marche et d'arrêt programmables, ainsi que des modes de préinfusion active et passive. Les deux disposent d'une double chaudière, d'un groupe E61 et de Flow Control.
Puis-je modifier le débit d'eau de la Profitec Pro 700 Drive pendant l'extraction ?
Oui. La vanne de profil de débit te permet de réguler le flux d'eau même pendant l'extraction, et ainsi de façonner la courbe.
Puis-je raccorder la Profitec Pro 700 Drive directement à l'eau ?
Oui. Tu choisis entre réservoir d'eau et raccordement direct. Sur demande, nous installons le raccordement lors de la livraison.
Puis-je voir la Profitec Pro 700 Drive avant l'achat ?
Avec plaisir. Tu peux la voir en vrai à Bern et à Zürich Oerlikon. Fais-nous signe, et nous te la préparerons.
Un cours de barista est-il inclus avec la Profitec Pro 700 Drive ?
Un cours de barista privé avec notre philosophie de l'extraction et un court rituel espresso, environ 5 minutes, peut être réservé en plus.
Astuce de la torréfaction
Joue avec la courbe de débit : un départ tout en douceur, puis on ouvre – et on referme un peu vers la fin pour façonner la finale. Combiné à la préinfusion, on peut tirer beaucoup des torréfactions claires et fruitées comme Wild Peach en particulier – une note pour celles et ceux qui aiment expérimenter. Pour la plupart d'entre nous, les torréfactions denses et chocolatées comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight restent le point de départ fiable. Note ce qui te plaît. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
