La lance avec laquelle on monte des centaines de pichets par jour en service sur une Boxer
Sur une machine professionnelle, la lance vapeur est la pièce qui a la semaine la plus dure. On la saisit, on la tourne, on l'essuie, on la plonge dans du lait froid et elle subit la pleine pression de la chaudière – et cela toutes les quelques minutes. Cet article est la lance vapeur pour la Rocket Boxer, référence fabricant R219905307.
L'usure se manifeste d'abord à l'articulation : la lance ne reste plus là où tu la places, ou elle devient difficile à bouger. S'y ajoutent les classiques dépôts de lait et de calcaire dans le tube, qui rendent le jet de vapeur irrégulier – et un jet irrégulier ruine toute texture de micromousse.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Avant de commander une nouvelle lance : dans la grande majorité des cas, ce n'est pas la lance qui est en cause, mais ce qu'elle contient. Le lait incrusté et le calcaire réduisent la section, et la vapeur sort par à-coups au lieu d'être puissante. Un bain dans un nettoyant adapté et un détartrage minutieux rétablissent étonnamment souvent le plein jet. Tu trouveras les produits nécessaires dans notre rubrique Nettoyage des machines et moulins. Ce n'est que si cela ne suffit pas que le remplacement est la bonne solution.
Quand la remplacer
Raisons de la remplacer : une articulation qui ne tient plus sa position ou qui est devenue dure, un pli ou une bosse visible sur le tube, une fuite de vapeur au raccord avec la machine malgré un joint neuf, de la corrosion ou des piqûres, et un tube qu'on ne parvient plus à déboucher même après plusieurs nettoyages.
En bref
| Type |
Lance vapeur |
| Emplacement |
Côté vapeur, sur la vanne vapeur de la machine |
| Compatible avec |
Rocket Boxer |
| Contenu de la livraison |
Une lance selon les indications du fabricant pour la référence R219905307. La documentation ne précise pas si une buse vapeur est fournie, ni avec quel diamètre de perçage. |
| Référence fabricant |
R219905307 |
| Version |
Longueur, diamètre et matériau ne sont pas indiqués |
| Marque |
Rocket |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
Important pour le montage
La lance est reliée directement au circuit vapeur. Avant le remplacement, débranche la machine, laisse-la refroidir et évacue complètement la pression de la chaudière – une machine encore chaude est encore sous pression. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici : au raccord avec la vanne, c'est le couple de serrage qui décide de l'étanchéité, et un filetage endommagé sur le corps de vanne coûte plus cher que la lance.
Pour qui c'est pensé
Pour les établissements qui utilisent une Boxer en continu, et pour les techniciens de service. Si seule la mousse s'est dégradée, il vaut la peine d'essayer d'abord un nettoyage – une nouvelle lance ne règle pas un problème de lait logé dans la buse.
Les lances vapeur et à eau du catalogue Rocket
Les lances se ressemblent à s'y méprendre et ne sont pourtant pas interchangeables à volonté. Ce qui compte, c'est la série sur laquelle elle est montée, si la vanne et le bouton sont inclus, et quelle référence le fabricant lui attribue. Nous proposons neuf lances dans le catalogue Rocket, réparties en trois groupes. Comme la documentation n'indique pour aucune d'elles la longueur, la cote du filetage ou le matériau, la référence fabricant est le critère fiable – c'est pourquoi nous l'indiquons partout.
Appartamento, Mozzafiato, Giotto et Cellini se partagent trois articles : la lance vapeur complète pour Appartamento, Cellini, Giotto et Mozzafiato (référence fabricant R290003611) est la lance sans vanne, la lance vapeur complète avec vanne, sans bouton, pour Appartamento, Mozzafiato et Giotto (référence fabricant R299906015) est livrée avec la vanne mais sans bouton, et la lance à eau complète pour Appartamento, Cellini, Giotto et Mozzafiato (référence fabricant R290003612) est la lance à eau des mêmes séries. Les deux dernières références ne diffèrent que d'un seul chiffre – R290003611 contre R290003612 – et désignent deux pièces différentes : l'une pour la vapeur, l'autre pour l'eau chaude.
R58, Porta Via, Boxer et R9V ont chacune leur propre lance : la lance vapeur complète pour la R58, sans vanne vapeur (référence fabricant A219904651), la lance vapeur pour la Porta Via (référence fabricant A219906168), la lance vapeur pour la Boxer (référence fabricant R219905307) – c'est-à-dire ce produit – et la lance vapeur complète pour la R9V (référence fabricant M219906488). Aucune ne se monte sur un autre modèle, même si les tubes se ressemblent.
Sans série documentée, deux autres lances figurent au catalogue : une lance vapeur complète (référence fabricant A219908566) et une deuxième lance vapeur complète (référence fabricant M219906508). Pour les deux, la documentation ne mentionne aucun modèle, seulement la référence. Si tu as sous les yeux une documentation de service avec l'une de ces références, tu es au bon endroit ; si tu cherches à partir du modèle de machine, écris-nous plutôt un petit message.
Au bout d'une lance vapeur se trouve la buse, et c'est elle qui s'entartre en premier – pas la lance. Nous les proposons séparément : la buse vapeur 1.2 mm pour R58 et R60, la buse vapeur 1.5 mm pour R58 et R60 et la buse vapeur à deux trous 1.5 mm pour l'Appartamento. Souvent, un bain détartrant pour la buse suffit, et la lance reste en place.
Si tu n'es pas sûr de la lance montée sur ta machine, envoie-nous le numéro de série et nous vérifierons la compatibilité avant la commande. Pour ces pièces, ce n'est pas une simple formule de politesse : les pièces d'origine ne sont ni reprises ni échangées.
Ça va bien avec
Depuis notre atelier à Bern et Zurich
Après chaque pichet, nous purgeons brièvement et essuyons la lance immédiatement, pas seulement en fin de service. Le lait qui sèche ne part plus qu'avec des produits chimiques ; le lait qu'on essuie tout de suite ne pose aucun problème. C'est notre routine, pas une consigne du fabricant, et elle garde les lances comme neuves pendant des années. Pour le cappuccino, nous prenons volontiers Cozy Chocolate ou Nutty Delight, et pour un maximum de corps Very Nutty. Tout le reste se trouve dans notre sélection Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont commandées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après avoir été montées ou essayées sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous un petit message et nous clarifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Une buse vapeur est-elle incluse ?
La documentation ne le précise pas. Nous n'affirmons ici aucun contenu de livraison – si tu as absolument besoin d'une buse, écris-nous un petit message et nous le clarifierons avant la commande.
Quelle est la longueur de la lance ?
Longueur, diamètre et matériau ne sont pas indiqués. C'est la référence fabricant R219905307 qui fait foi.
Ma lance produit peu de vapeur – faut-il la changer ?
Le plus souvent, non. Vérifie d'abord la buse et le tube pour détecter des dépôts de lait et de calcaire. Ce n'est que si le nettoyage et le détartrage ne donnent rien qu'il faut s'occuper de la lance elle-même.
Est-elle aussi compatible avec une R9 ou une RE A ?
La référence est attribuée à la Boxer. Pour d'autres séries, envoie-nous le numéro de série et nous vérifierons la compatibilité.
Puis-je voir la pièce dans votre showroom ?
Oui. Nous sommes à Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b.
Un doute sur la compatibilité ? Envoie le numéro de série de ta machine à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
