Timemore Black Mirror Basic 3 – Balance à café pour Pour-Over & café filtre avec mode Flow Rate & Ratio
Votre V60 a parfois un goût aqueux, parfois un goût amer – même si vous utilisez la même recette ?
Alors il vous manque le contrôle de deux variables cruciales : le rapport exact café/eau et la vitesse de versement. La Timemore Black Mirror Basic 3 vous offre les deux – avec une précision de 0,1 g, un débit en temps réel et un calculateur de ratio automatique qui fait le calcul mental. Vos recettes Pour-Over deviendront enfin reproductibles.
Quoi de neuf sur la Basic 3 par rapport à la Basic 2 ?
La Basic 3 n'est pas un lifting, mais un saut de génération :
Affichage du ratio (NOUVEAU) : En modes Manuel et Pour-Over, la Basic 3 calcule automatiquement le rapport café/eau en temps réel. Vous voyez immédiatement si vous êtes à 1:15 ou 1:16 – sans calculatrice. Un véritable atout pour des recettes reproductibles.
Sélecteur de mode (NOUVEAU) : Un interrupteur physique permet de basculer rapidement entre Manuel, Pour-Over et Espresso – plus besoin de naviguer dans les menus.
Précision pour les petits poids : La Basic 3 détecte les poids à partir de 0,2 g – la Basic 2 seulement à partir de 0,5 g. Cela fait une différence notable lors du dosage du café moulu ou de l'ajout de petites quantités d'eau.
Blindage électromagnétique : Blindage amélioré pour des mesures stables, même à côté de plaques à induction ou de bouilloires électriques.
Plus compacte : Environ 10 % plus petite en surface que la Basic 2 et 35 % plus plate – s'adapte sous plus de configurations de drippers et sur des bars de préparation plus étroits.
Trois modes de préparation intelligents
Mode Pour-Over : Calculateur de ratio, affichage du débit et minuteur automatique. Vous versez, la balance calcule – et vous savez à tout moment si votre recette est dans la fourchette cible. Idéal pour V60, Chemex, Kalita Wave et autres drippers.
Mode Manuel : Pesée classique avec minuteur et affichage du ratio. Pour French Press, AeroPress, Cupping et toutes les autres applications.
Mode Espresso : Minuteur automatique, tare automatique, débit en temps réel. Pour ceux qui veulent occasionnellement peser un shot.
Spécifications techniques
| Précision |
0,1 g |
| Poids minimum |
0,2 g |
| Capacité max. |
2000 g |
| Modes de préparation |
3 (Pour-Over, Manuel, Espresso) |
| Affichage du débit |
Oui (temps réel, g/s) |
| Calculateur de ratio |
Oui (Manuel + Pour-Over) |
| Blindage EM |
Oui (amélioré par rapport à la Basic 2) |
| Batterie |
1600 mAh, USB-C |
| Autonomie |
jusqu'à 24 h (écran allumé) |
| Protection contre l'eau |
IPX3 |
| Dimensions |
140 × 120 × 20 mm |
| Poids |
env. 300 g |
| Couleurs |
Noir, Blanc |
Conseil CCC – Pourquoi le débit est crucial pour le Pour-Over
Le débit (g/s) vous indique la vitesse à laquelle vous versez l'eau sur le lit de café – en temps réel sur l'écran. En Pour-Over, la vitesse de versement détermine directement le temps de contact et donc l'extraction.
Verser trop vite (débit élevé) → l'eau s'écoule avant de pouvoir absorber les arômes solubles. Résultat : un café aqueux, sous-extrait, sans douceur.
Verser trop lentement (débit faible) → l'eau reste trop longtemps dans le lit de café, dissout trop d'amertume (acide chlorogénique, composés phénoliques). Résultat : un café amer et plat.
Avec la Basic 3, vous voyez votre débit en direct et apprenez après quelques préparations à contrôler intuitivement votre versement. Combinez cela avec l'affichage du ratio, et votre recette V60 deviendra si précise que vous pourrez la partager avec des amis – avec des chiffres exacts.
Basic 3 vs Basic 2 vs Black Mirror DUO – quelle balance pour quel workflow ?
Basic 2 – Débit et minuteur automatique. Éprouvée et fiable. Poids minimum 0,5 g, pas de mode ratio. La balance d'entrée de gamme solide pour le Pour-Over.
Basic 3 (ce produit) – Débit, mode ratio, blindage EM, poids minimum 0,2 g, 35 % plus plate. Le meilleur rapport qualité-prix pour les amateurs de Pour-Over ambitieux qui veulent des recettes reproductibles.
Black Mirror DUO – Cellule de charge à double bras, double affichage (poids total + poids extrait simultanément), support de dripper réglable. La balance professionnelle pour les perfectionnistes du Pour-Over et les baristas de compétition.
Également disponible dans l'assortiment CCC
Le moulin manuel parfait pour le Pour-Over avec la Basic 3 :
Timemore S3 – Moulin manuel phare avec meules S2C890 (optimisé pour le filtre)
Ou le polyvalent électrique :
Timemore Chestnut C5 Series – Meules S2C de 42 mm
Le dripper assorti :
Timemore Crystal Eye Dripper & accessoires Pour-Over
Des grains fraîchement torréfiés qui font la différence :
CCC Rösterei – Café de spécialité de notre propre torréfaction
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