Varia ORBI – espresso, filtre et capsule dans un seul appareil portable
Un cylindre élancé de 30 centimètres de haut, en Noir, Blanc, Argent, Sable, Ruby ou Forest. Tu choisis une recette sur l’écran tactile, tu prépares le café, tu places la tasse dessous – et l’ORBI se charge de l’extraction : elle chauffe l’eau, pilote la pression ou le débit selon la recette et s’arrête dès que la balance de la tasse atteint le poids cible.
Au World of Coffee 2026 à Bruxelles, la plateforme ORBI a reçu le Best New Product Award de la Specialty Coffee Association, dans la catégorie Commercial Coffee Preparation & Serving Equipment.
Trois modes de préparation partagent un seul appareil. Pour l’espresso, tu insères le panier de 58 mm, pour le café filtre l’insert filtre avec filtre papier, pour les capsules l’insert capsule. L’espresso et les capsules fonctionnent avec pré-infusion et profil de pression programmables, le café filtre avec plusieurs étapes d’infusion et un profil de débit programmable. Un régulateur PID (0.1 °C) contrôle la température, la balance intégrée mesure au 0.01 g près.
Infuseur, batterie et balance de tasse forment un ensemble autonome. Tu emportes l’ORBI au bureau, dans ton logement de vacances ou en voyage, et tes recettes enregistrées restent sur l’appareil.
Fonctions
Préparer la recette comme elle a été pensée
Une recette décrit comment la personne qui l’a créée veut que le café ait du goût. L’ORBI suit ses étapes de température et de pression ou de débit. La balance de la tasse mesure le café pendant qu’il coule, et l’extraction s’arrête automatiquement au poids cible de la recette.
Envoyer la recette sur l’ORBI
Dans l’app Varia, tu télécharges dans ta bibliothèque une recette d’une torréfaction ou d’un créateur, ou tu crées la tienne avec dose, rendement cible, température et étapes d’infusion. Sous My Device, tu la vérifies et la synchronises avec l’ORBI via Bluetooth ou Wi-Fi. Ensuite, tu la sélectionnes sur l’écran tactile de 2.8 pouces.
Suivre les instructions
L’écran tactile te guide pour le café, l’insert d’infusion et l’eau. Aux étapes de pesée, l’ORBI attend des mesures stables avant de continuer. Le grain, la mouture et la préparation du lit de café restent entre tes mains.
Laisser l’ORBI préparer
Vérifier la recette et lancer. L’ORBI exécute ses étapes de température et de pression ou de débit pendant que la balance de la tasse mesure le café qui coule.
Balance de tasse avec arrêt automatique
Tu saisis la dose de café pesée, l’ORBI calcule le poids cible dans la tasse à partir du ratio de la recette et s’arrête automatiquement. Avec notre ratio inférieur à 1:2, la cible pour 16 g de café est inférieure à 32 g. Avec la dose indiquée dans la recette, l’extraction se termine selon Varia à moins de 0.1 g du poids cible.
La technique dans un infuseur compact
Eau froide à l’entrée, température d’infusion à la sortie
La chaudière intégrée de 130 ml chauffe l’eau à température ambiante jusqu’à la température de la recette. Un volume d’espresso typique de 60 ml chauffe en 2 à 3 minutes environ à partir de 24 °C, la chaudière pleine en 5 minutes environ jusqu’à 92 °C. Commencer avec de l’eau chaude raccourcit la chauffe et ménage la batterie.
Espresso 58 mm avec profil de pression
Un vrai porte-filtre de 58 mm et un groupe de 58 mm assurent une préparation d’espresso familière. La pompe à engrenages développée spécialement pour l’ORBI tourne à 12'000 tr/min. Avant l’extraction, tu programmes la pré-infusion, puis tu façonnes le shot avec un profil de pression de 0 à 15 bar.
Infuser sur batterie ou sur câble
La batterie a une capacité de 4000 mAh. Avec une charge complète, l’ORBI réalise selon Varia 6 à 8 espressos si tu commences avec de l’eau chaude (92 °C), ou 2 à 3 avec de l’eau à température ambiante – selon la recette. Elle se recharge en USB-C à 30 W et, branchée sur un bloc d’alimentation USB-C adapté, elle infuse aussi pendant la recharge.
Les détails au quotidien
Pour l’espresso, tu doses et tasses dans le panier de 58 mm et tu lances un profil avec pré-infusion, étapes de température et de pression. Pour le filtre, tu insères l’insert filtre et le papier et tu programmes versements, pauses et débit. Pour les capsules, tu insères l’insert capsule et une capsule compatible. Pour l’espresso, nous travaillons au poids, pas au temps : nous moulons fin, commençons à 14,5 g et montons ensuite, le plus souvent jusqu’à 17 g, avec un ratio inférieur à 1:2. Notre avis est un parmi d’autres.
Finition et indicateur de la balance de tasse
La finition du boîtier et l’indicateur de la balance de tasse en détail.
L’insert filtre
Pour le café filtre, l’insert filtre se place entre l’unité porte-filtre et le groupe. Il accueille les filtres papier plats Varia au format 45.
L’insert capsule
Pour les capsules, tu passes à l’insert capsule. Varia le décrit comme compatible avec les capsules au format Nespresso.
La tasse sous l’infuseur
La tasse avec intérieur en inox se tient prête sous l’infuseur et mesure l’extraction avec sa balance intégrée.
ORBI ou ORBI PRO ?
L’ORBI est la configuration portable avec une balance dans la tasse. L’ORBI PRO place le même infuseur dans le Home Dock avec une deuxième balance dans le socle. Tu vois ainsi en même temps l’entrée et la sortie d’une extraction. Si tu commences avec l’ORBI, tu peux l’étendre plus tard avec l’ORBI PRO Dock. Tu trouveras les deux dans notre collection Varia.
En un coup d'œil
| Préparation |
espresso, filtre, capsule |
| Panier |
58 mm |
| Chaudière |
130 ml |
| Température |
régulation PID, 0.1 °C |
| Balance |
intégrée dans la tasse, 0.01 g |
| Batterie |
4000 mAh, recharge en USB-C à 30 W |
| Dimensions |
Ø 86 × 300 mm, 1.61 kg |
| Couleurs |
Noir, Blanc, Argent, Sable, Ruby, Forest |
Caractéristiques techniques et contenu
| Pompe |
pompe à engrenages développée spécialement, 12'000 tr/min |
| Profil de pression |
0–15 bar |
| Profils |
pré-infusion et profil de pression pour espresso et capsules, profil de débit pour filtre |
| Chauffe |
env. 2–3 minutes pour 60 ml à partir de 24 °C, env. 5 minutes pour 130 ml jusqu’à 92 °C |
| Extractions par charge |
6–8 espressos avec de l’eau chaude (92 °C), 2–3 avec de l’eau à température ambiante, selon la recette |
| Recharge |
USB-C à 30 W, infusion possible pendant la recharge |
| Puissance nominale |
100 W |
| Commande |
écran tactile de 2.8 pouces |
| Connectivité |
Wi-Fi, Bluetooth |
| Matériau |
métal, silicone |
| Capsules |
selon Varia compatible avec les capsules au format Nespresso |
| Filtres papier |
filtres papier plats Varia au format 45 (FLO 45 / ORBI 45) |
| Contenu |
ORBI, panier espresso de 58 mm, insert capsule, insert filtre, tamper, joint de groupe, joint de couvercle |
| Marque |
Varia |
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui ne veulent pas lier un bon café à la cuisine : au bureau, dans le logement de vacances, dans le van ou en voyage. Et pour celles et ceux qui ont peu de place à la maison mais veulent travailler avec recette, balance et profil de pression. Coffee Coaching Club est l’importateur suisse officiel de Varia.
Fraîchement moulu, c’est meilleur. En déplacement, les moulins manuels conviennent bien, abordables et précis par exemple chez Timemore, ou la Varia EVO Hybrid comme moulin manuel et motorisé. À la maison, les Varia VS3 ou VS4 de notre collection Varia conviennent, et tu trouveras tous les autres parmi nos moulins à café. Pour la préparation dans le panier de 58 mm, nos outils barista proposent puck screens, outils WDT et tampers : abordables et précis chez Normcore, et pour aller plus loin chez Weber Workshops.
Notre outil de conseil te montre quelle machine te convient. Un rendez-vous conseil est gratuit. En ligne, Jackson, notre conseiller IA, t’aide à choisir. Dans notre comparatif de machines à espresso et de moulins, nous te montrons des machines et des moulins en fonctionnement, côte à côte. Un cours de barista privé peut être réservé en plus. Financement possible.
Livraison en 2 à 5 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Le Click & Collect est possible dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Nous répondons à tes questions à [email protected].
Questions fréquentes sur la Varia ORBI
Que peut préparer la Varia ORBI ?
De l’espresso, du café filtre et des capsules. Pour chaque méthode, tu insères l’élément adapté : le panier de 58 mm pour l’espresso, l’insert filtre avec filtre papier ou l’insert capsule.
Combien d’espressos par charge de batterie ?
Selon Varia, 6 à 8 espressos si tu commences avec de l’eau chaude (92 °C), ou 2 à 3 avec de l’eau à température ambiante, selon la recette. La recharge se fait en USB-C à 30 W, et branchée sur un bloc d’alimentation USB-C adapté, l’ORBI infuse aussi pendant la recharge.
Quelles capsules et quels filtres papier conviennent ?
Varia décrit le module capsule comme compatible avec les capsules au format Nespresso. Pour le café filtre, l’ORBI a besoin des filtres papier plats Varia au format 45 (FLO 45 ou ORBI 45) ; selon Varia, les autres tailles de papier ne conviennent pas.
Quelle est la différence entre ORBI et ORBI PRO ?
L’ORBI est la configuration portable avec balance intégrée dans la tasse. L’ORBI PRO ajoute au même infuseur le Home Dock avec une deuxième balance dans le socle, pour voir en même temps l’entrée et la sortie d’une extraction. Le dock existe aussi séparément pour compléter l’ORBI.
Un bloc d’alimentation est-il fourni ?
Varia ne mentionne pas de bloc d’alimentation dans le contenu. L’ORBI se recharge en USB-C jusqu’à 30 W.
Puis-je voir le produit avant de l’acheter ?
Tous les modèles ne sont pas installés en permanence dans nos showrooms de Berne et Zurich. Demande à l’avance à [email protected], et nous te dirons où tu peux voir la Varia ORBI en vrai.
Conseil de la torréfaction : Pour l’espresso dans le panier de 58 mm, nous aimons Cozy Chocolate et Nutty Delight, tous deux denses et chocolatés avec beaucoup de corps. Pour un maximum de corps sans acidité, Very Nutty convient. Si tu veux découvrir une tasse fruitée avec l’insert filtre, tu la trouveras avec Wild Peach. Toute la sélection se trouve sous grains de café. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
