WPM ZP-1 – Moulin à café monodose avec meules plates de 64 mm
La surface mate et fraîche sous les doigts. Le clic magnétique du gobelet doseur qui se met en place avec précision. Et puis un ronronnement velouté – contrôlé, puissant, presque silencieux. C'est le moment où l'on réalise qu'il se passe plus qu'une simple mouture.
La ZP-1 est le moulin avec lequel WPM s'est lancé dans le segment monodose. Des meules plates de 64 mm fabriquées en Italie, un moteur DC sans balais avec dix niveaux de RPM, un réglage continu de la finesse de mouture. Un moulin qui montre ses atouts en tasse – et non sur la fiche technique.
Meules plates de 64 mm fabriquées en Italie
Les meules sont fabriquées en Italie et offrent une mouture homogène sur tout le spectre – de l'espresso fin à la French Press grossière. Une taille de particules uniforme signifie une extraction uniforme. L'eau trouve moins de détours, la fenêtre aromatique s'ouvre plus proprement, le corps se construit plus stablement. Ce n'est pas de la magie, c'est de la géométrie et de la mécanique des fluides. Les moulins sont comme les moteurs des voitures – subjectifs, il n'y a pas de meilleur. Notre observation : les meules plates de cette taille offrent une clarté en filtre et une aromatique définie en espresso que beaucoup apprécient.
Réglage continu de la finesse de mouture et dix niveaux de RPM
La ZP-1 renonce aux crans et aux réglages par paliers. Vous tournez la bague de réglage, et les meules se déplacent en continu – pas de sauts, pas de zones mortes. Cela permet des corrections très fines pour l'espresso et rend le passage au Pour-over ou à la French Press un simple tour de main.
S'y ajoute un moteur DC sans balais avec dix niveaux de RPM sélectionnables entre 600 et 1300 tours par minute. Une vitesse de rotation plus élevée tend à produire plus de corps, une vitesse de rotation plus faible ménage les composés sensibles et peut révéler plus de complexité. Le réglage qui vous convient le mieux, c'est votre palais qui le décide – pas un graphique. Comprendre la pression et la vitesse de rotation est un processus d'apprentissage, pas un bouton pour la perfection.
À la fin du processus de mouture, un bouton "Booster" assure un court coup de pouce RPM qui pousse les dernières miettes à travers la chambre de mouture. En combinaison avec le "Chute Knocker", la rétention reste très faible. Ceux qui souhaitent optimiser davantage le flux de travail peuvent ajouter un soufflet comme accessoire optionnel – de WPM même ou universel.
Flux de travail sans guerre des miettes
Le gobelet doseur se positionne magnétiquement et s'adapte directement aux porte-filtres de 58 mm. Le "Chute Knocker" fait tomber les dernières particules du bec verseur. Une technologie antistatique réduit la formation de grumeaux et l'électricité statique sur le comptoir. Changer de grains avec un effort de rinçage minimal – c'est ça le monodose, tel qu'il a été conçu.
Le démontage sans outil raccourcit le nettoyage. Vous retirez la meule supérieure, brossez la chambre, la remettez en place. Pas de clés Allen, pas de vis, pas de peur de dérégler les meules.
Compatible SSP – Chemin de mise à niveau inclus
La ZP-1 est préparée d'usine pour un porte-meule séparé qui permet le passage aux meules SSP. Ceux qui souhaitent explorer un autre profil aromatique plus tard – Multi-Purpose, Cast, High-Uniformity – peuvent changer les meules sans changer de moulin. Un détail qui ne paie qu'après des mois, mais qui conserve sa valeur pendant des années. Le porte-meule correspondant est inclus.
En un coup d'œil
| Meules |
Plates de 64 mm, Italie |
| Réglage de la mouture |
continu |
| Moteur |
DC sans balais, 300W, 10 niveaux |
| Plage de RPM |
600–1300 tr/min |
| Méthodes d'infusion |
Espresso à French Press |
| Flux de travail |
Gobelet doseur magnétique, Chute Knocker, bouton Booster |
| Nettoyage |
sans outil |
| Mise à niveau des meules |
Compatible SSP, porte-meule inclus |
| Capacité du réservoir |
40 g |
| Tension |
220–240 V / 50–60 Hz |
| Puissance |
140–155 W |
| Boîtier |
Aluminium mat, Noir ou Argent |
| Dimensions (P × L × H) |
277 × 138 × 330 mm |
| Poids |
environ 7.5 kg |
| Porte-filtre |
Compatible 58mm |
| Contenu de la livraison |
Moulin, couvercle du réservoir, gobelet doseur (58mm), porte-meule pour meules SSP, brosse de nettoyage, couvercle en silicone pour gobelet doseur, extension de sortie en silicone |
Pour qui est faite la ZP-1
La ZP-1 est destinée à tous ceux qui veulent prendre le monodose au sérieux, sans tomber dans une gamme de prix boutique. Pour les personnes qui alternent chez elles entre espresso, V60 et French Press et qui veulent un moulin capable des trois – sans que l'effort et le gaspillage n'explosent. Aucun budget n'est seulement un point d'entrée, et un équipement coûteux n'est pas automatiquement meilleur. La ZP-1 se situe à un endroit où de nombreux amateurs de café finissent : sérieux, curieux, mais pragmatiques. Personne n'en a besoin. Ceux qui la veulent savent pourquoi.
Vous faites partie du Coffee Coaching Club dès que vous achetez ce moulin chez nous. Non pas en tant que client, mais en tant que membre d'une communauté qui partage le café – expériences, observations, grains. Notre opinion est l'une d'entre elles, et nous serions ravis de connaître la vôtre.
Ce qui va avec
La ZP-1 déploie toute sa puissance dans une configuration adaptée. Côté machine, des modèles de notre Collection de machines à café conviennent – du monde des machines à un circuit de ECM Espresso en passant par les machines Profitec jusqu'aux chaudières doubles portugaises de la Collection Arkel. Ceux qui veulent faire le saut vers le groupe d'infusion saturé devraient jeter un coup d'œil à La Marzocco.
Pour les balances, la règle est la suivante : pour tous ceux qui veulent commencer avec précision et à un prix abordable, la Collection Normcore est l'endroit idéal. Ceux qui veulent un affichage du débit et une intégration d'applications se tourneront vers la Collection Acaia.
Pour la préparation du palet, la même logique s'applique. Abordable et bon : Normcore pour le tamper, l'outil WDT, le filtre de palet, la station de tassage et le gobelet doseur. Ceux qui recherchent la meilleure finition : Weber Workshops. Les deux chemins sont légitimes. Personne n'a besoin du plus cher – on le veut ou pas.
Ceux qui recherchent encore des éclaircissements sur la machine adaptée les trouveront dans notre Comparatif des machines à café.
Questions fréquentes
Puis-je voir le WPM ZP-1 avant de l'acheter ?
Oui. Vous trouverez le ZP-1 dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b) – pour l'expérimenter en direct, le prendre en main, simuler le flux de travail. Toutes les variantes ne sont pas toujours sur place, mais la disponibilité peut généralement être assurée en un à trois jours.
Quels sont les meules du ZP-1 ?
Le ZP-1 est équipé de meules plates de 64 mm fabriquées en Italie. La mouture est uniforme et convient à toute la gamme, de l'espresso à la French Press.
Le ZP-1 ne convient-il qu'à l'espresso ?
Non. Le réglage continu et les dix niveaux de RPM couvrent toutes les méthodes d'infusion courantes – Espresso, Moka, AeroPress, V60, Chemex, French Press. Le ZP-1 est un moulin monodose pour toute la maison, pas pour un seul filtre.
Quelle est la différence entre le ZP-1 Black et le Silver ?
Fonctionnellement identiques. Mêmes meules, même moteur, même flux de travail, mêmes dimensions. La différence est purement esthétique : noir mat ou argent mat. Le choix est une question de votre cuisine et de votre goût.
Un soufflet est-il inclus dans la livraison ?
Non. La livraison comprend le moulin, le couvercle de la trémie, un gobelet doseur (58 mm), le porte-meule pour les meules SSP, une brosse de nettoyage, ainsi qu'un couvercle en silicone et une rallonge de sortie en silicone. Un soufflet peut être ajouté en accessoire pour ceux qui souhaitent optimiser davantage le flux de travail.
Puis-je installer des meules SSP plus tard ?
Oui. Le ZP-1 est compatible SSP, et le porte-meule nécessaire est inclus dans la livraison. Vous pouvez changer les meules dès que vous souhaitez faire évoluer votre profil aromatique.
Quel est le niveau sonore du ZP-1 au quotidien ?
Le ZP-1 est équipé d'un moteur DC sans balais. Les moteurs DC sans balais fonctionnent techniquement plus silencieusement que les moteurs AC classiques avec balais de charbon. La sensation dans votre cuisine dépend de l'installation, du support et de votre perception personnelle – le mieux est de le découvrir sur place dans nos showrooms de Berne ou de Zurich.
Comment acheter le ZP-1 ?
Directement en ligne sur la boutique en ligne, avec livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en deux à quatre jours ouvrables. Click & Collect à Berne et Zurich est possible. Financement possible. Pour toute question, vous pouvez nous contacter par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou via coffeecoachingclub.ch, par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Conseil de torréfacteur
La ZP-1 déploie particulièrement bien sa clarté et son corps avec des profils plus sombres et équilibrés. De notre propre torréfaction : Cozy Chocolate et Nutty Delight pour la grande majorité qui aime les tasses denses, chocolatées et noisettées. Ceux qui recherchent un corps maximal sans aucune acidité se tourneront vers Very Nutty. Et ceux qui ont envie d'une expérience fruitée et vivante essaieront Wild Peach – non pas comme recommandation principale, mais comme découverte pour les curieux. Ce qui vous plaît le mieux, vous ne le découvrirez qu'avec votre palais. C'est la belle partie.
