Eureka Mignon Libra 55 – Moinho de espresso com balança integrada
A Eureka Mignon Libra mói por peso em vez de por tempo: mós de aço de 55 mm, balança na forquilha. Compra na Suíça, vê ao vivo em Berna e Zurique.
O porta-filtro desliza para a forquilha, um toque no ecrã, e o café moído cai grama a grama no cesto. Quando o peso-alvo programado é atingido, o moinho para. Sem cronómetro, sem pesar de novo.
Funcionalidades da Eureka Mignon Libra
Instant Grind Weighing Technology
O sistema patenteado da Eureka mói por peso em vez de por tempo. A balança está na forquilha do porta-filtro e mede em tempo real quanto café moído está no cesto. Isto torna a rotina mais simples e mais rápida, e não sobra café moído em excesso.
Precisão de ±0,2 gramas
A Eureka indica uma constância de dosagem de ±0,2 gramas. Isto mantém o desperdício de café reduzido e a tua receita reprodutível.
Nenhum café moído desperdiçado
Um sistema antivibração permite ao moinho terminar a dose mesmo quando o porta-filtro é tocado. Se retirares o porta-filtro, a moagem para de imediato.
Utilização simples através do ecrã tátil
No ecrã tátil defines a quantidade para Single e Double Shot, móis também por peso no modo Continuous, alternas entre Single e Double durante a moagem e usas Start e Pausa.
Os detalhes no dia a dia
Forquilha especial
Robusta e ajustável à mão, sem ferramentas. Segundo a Eureka, a forquilha serve para qualquer porta-filtro.
Pronta a usar de imediato
A balança integrada é calibrada de fábrica. Desembalar, ajustar, moer.
Mignon Dosing Funnel incluído
O funil de dosagem incluído reduz o café moído derramado. A Eureka recomenda-o para Single Shots acima de 8 gramas, Double Shots acima de 15 gramas e Triple Shots de 20 a 22 gramas.
Silenciosa
A Silent Technology da Eureka reduz o ruído de moagem através de um sistema antivibração, sem diminuir o desempenho de moagem.
Mós e grau de moagem
No interior trabalham mós planas de 55 mm em aço temperado, acionadas por um motor AC com 1350 rpm e 310 watts. A Eureka indica uma vida útil das mós de 300 kg de café e recomenda a Libra para espresso com torras mais escuras. Na nossa perspetiva, a rotação baixa realça o aroma e a clareza, rotações mais altas favorecem mais o corpo. As mós são como motores: subjetivas, não existe uma objetivamente melhor.
Regulas o grau de moagem através da Stepless Micrometric Regulation patenteada da Eureka: contínua, com infinitos pontos de ajuste. O ajuste é feito na mó inferior, pelo que a regulação se mantém durante a limpeza. O sistema ACE reduz os grumos e a carga eletrostática.
O que a moagem por peso muda no dia a dia
Os moinhos baseados em tempo variam com a humidade do grão e o nível do depósito de grãos. A Libra mede o resultado diretamente, a dose mantém-se igual de manhã para manhã. A extração controlas depois através do rácio de peso, 1:2 é um bom ponto de partida. Nenhum shot é exatamente reprodutível, o grão e a pessoa mudam todos os dias. O espresso é complexo, mas não é nenhuma ciência espacial. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Mós |
Planas, 55 mm, aço temperado |
| Vida útil das mós |
300 kg (dado do fabricante) |
| Utilização recomendada |
Espresso, torras mais escuras |
| Motor |
AC, 1350 rpm, 310 W |
| Sistema de dosagem |
Instant Grind Weighing: 2 doses por peso + Continuous |
| Constância de dosagem |
±0,2 g |
| Produtividade espresso |
1,8–2,5 (dado do fabricante) |
| Regulação do grau de moagem |
Stepless Micrometric Regulation, contínua |
| Ecrã |
Tátil, 26 × 40 mm |
| Depósito de grãos |
300 g (opcional 510 g) |
| Tecnologias |
Silent Technology, sistema ACE, sistema antivibração |
| Dimensões (L × P × A) |
124 × 192 × 390 mm |
| Peso |
6,5 kg |
| Conteúdo da embalagem |
Mignon Dosing Funnel |
| Cores na loja |
Preto, cromado, branco, vermelho |
| Fabricante |
Eureka (Conti Valerio S.r.l.), Sesto Fiorentino, Itália |
Para quem é pensada a Libra
Para todos os que preparam espresso diariamente em casa e querem uma dose constante sem balança separada. Quem procura single dosing ou mós planas maiores encontra alternativas nos nossos moinhos de café Eureka e na Option-O. Para quem prefere um moinho manual: Comandante ou Timemore. Uma visão geral de todos os moinhos de café dá-te a nossa ferramenta de aconselhamento, e a comparação dos moinhos com balança encontras na comparação de moinhos Grind-by-Weight.
Ninguém precisa de um moinho com balança. Quer-se, ou não. Quem quiser testar vários moinhos lado a lado reserva a comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom em Berna ou Zurique, uma possibilidade, não um requisito. Uma marcação de aconselhamento gratuita delimita a escolha com antecedência. Financiamento possível, entrega em 2–4 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein.
Setup adequado em torno da Libra
Para a dose, a Libra não precisa de uma balança separada. Para o peso da bebida debaixo da chávena: para quem quer uma balança acessível e precisa, Normcore. Quem quer app, indicador de flow rate e Bluetooth: Acaia.
Nas ferramentas para o puck aplica-se o mesmo: tamper, WDT Tool, puck screen e tamping station acessíveis e precisos da Normcore, ou da Weber Workshops com tamper e Moonraker. Máquinas adequadas encontras em máquinas de espresso.
Perguntas frequentes
Com que precisão pesa a balança integrada da Eureka Mignon Libra?
A Eureka indica uma constância de dosagem de ±0,2 gramas. Programas o peso-alvo em gramas, e a Libra para ao atingir a dose. A humidade do grão e o nível do depósito deixam de influenciar o peso final, como acontece num moinho baseado em tempo.
A Eureka Mignon Libra é um moinho single-dose?
Não. A Libra tem um depósito de grãos de 300 gramas (opcional 510 gramas) e mói a pedido a partir do depósito. Para single dosing foram construídos, por exemplo, os moinhos da Option-O.
A Eureka Mignon Libra é compatível com a minha máquina de espresso?
A Eureka descreve a forquilha especial como adequada a qualquer porta-filtro, ajustável à mão sem ferramentas. O Dosing Funnel incluído cobre doses de Single a Triple Shot. Em caso de dúvida, ajuda a ferramenta de aconselhamento ou uma breve mensagem para [email protected].
Quanto ruído faz a Libra?
A Silent Technology reduz o ruído de moagem através de um sistema antivibração. A Eureka não publica um valor em dB, por isso não indicamos nenhum.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a gama, a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Libra está no local. Mais em coffeecoachingclub.ch.
Preciso também de uma balança externa?
Para a dose, não. Uma balança debaixo da chávena faz sentido para controlar o peso da bebida e, com isso, a extração. Moemos fino, começamos com 14,5 gramas e vamos normalmente até 17 gramas, com um rácio de 1:2 ou inferior.
Dica da torrefação: A Eureka recomenda a Libra para espresso de torras mais escuras. Combinam bem os nossos encorpados Cozy Chocolate e Nutty Delight, com chocolate, frutos secos e caramelo. Para o máximo corpo sem acidez: Very Nutty. Para quem quer descobrir notas frutadas: Wild Peach. Qualquer outro grão funciona igualmente. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
