Eureka Mignon Specialità – moinho de espresso silencioso com mós de 55 mm
A Eureka Mignon Specialità é um moinho de espresso silencioso com mós planas de 55 mm em aço temperado, ecrã tátil e regulação contínua.
A Eureka inclui-a na Silent Range da linha Eureka 1920 e chama-lhe um dos Mignon mais conhecidos. É fabricada pela Eureka em Sesto Fiorentino, perto de Florença. Como parceiros da Eureka, temo-la em muitas cores de estrutura: comprar a Eureka Mignon Specialità na Suíça, online ou em Berna e Zurique.
Funções da Mignon Specialità
Silenciosa
A Silent Technology da Eureka reduz o ruído de moagem através de um sistema antivibração. Segundo a ficha técnica, o moinho fica assim cerca de 20 dB abaixo dos moinhos convencionais, sem perder rendimento de moagem.
Rápida
As mós de 55 mm em aço temperado e um motor potente moem de forma rápida e uniforme. A Eureka indica 1,8 a 2,5 g/s para espresso.
Versátil
A forquilha hands-free ajustável segura com firmeza a maioria dos porta-filtros. Móis diretamente para o porta-filtro e ficas com as mãos livres para o passo seguinte.
Ecrã tátil
No ecrã tátil defines o tempo de moagem e ajustas a dose à tua receita: duas doses programáveis, correção fina do tempo de moagem com mais e menos e a função Extra Dose.
Regulação micrométrica contínua
O sistema patenteado pela Eureka oferece infinitos pontos de regulação. Atua sobre a mó inferior, por isso a definição do grau de moagem mantém-se durante a manutenção e a limpeza.
Os detalhes no dia a dia
Sistema ACE
Segundo a Eureka, o sistema Anti-Clump & Electrostaticity evita grumos no moído e regula a saída do café.
Manutenção rápida
O suporte das mós desmonta-se soltando 9 parafusos. Assim limpas e trocas as mós rapidamente.
Microinterruptor na forquilha
Inicias a moagem através de um microinterruptor duradouro na forquilha ou diretamente no ecrã.
Utilização
A Eureka recomenda a Specialità para todas as preparações: turco, espresso, moka, drip e French Press. Ajustamos a extração pela proporção de peso, com 1:2 como ponto de partida. Grau de moagem e dose são parâmetros de ajuste, não uma lei.
Num relance
| Mós |
Planas, 55 mm, aço temperado |
| Vida útil das mós |
300 kg (Eureka) |
| Motor |
Acionamento direto, 1350 rpm (50 Hz), 310 W |
| Rendimento de moagem |
1,8–2,5 g/s espresso, 2,5–3,5 g/s filtro (site e ficha técnica da Eureka; manual de instruções: 1,4–1,8 e 1,9–2,5 g/s, respetivamente) |
| Regulação do grau de moagem |
Micrométrica contínua, patenteada, através da mó inferior |
| Ecrã |
Tátil, 26 × 40 mm; 2 doses e modo contínuo, mais/menos, Extra Dose |
| Início da moagem |
Microinterruptor na forquilha ou ecrã |
| Suporte do porta-filtro |
Forquilha hands-free ajustável |
| Depósito de grãos |
300 g (depósito maior opcional) |
| Tensão |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Medidas (L × P × A) |
120 × 140 × 350 mm (site e ficha técnica da Eureka; manual de instruções: profundidade 180 mm) |
| Peso |
5,6 kg |
| Preparação recomendada |
Turco, espresso, moka, drip, French Press |
| Fabricante |
Eureka (Conti Valerio), Sesto Fiorentino, Itália |
Para quem é a Specialità
Para todos os que procuram em casa um moinho silencioso com doseamento por temporizador que moa diretamente para o porta-filtro. A forquilha segura a maioria dos porta-filtros, por isso a Specialità combina com muitas máquinas de porta-filtro. Encontras mais modelos na nossa coleção de moinhos de café.
A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda na escolha do moinho e da máquina. Uma sessão de aconselhamento é gratuita, no showroom, por telefone ou virtual. Quem quiser testar moinhos diretamente lado a lado marca a comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom. A Eureka está no showroom de Zurique Oerlikon. Ambas são uma possibilidade, não um requisito.
O que combina com isto
Encontras máquinas nas coleções ECM, Profitec, Rocket Espresso e La Marzocco; para extração por alavanca, na Flair Espresso. A ferramenta de aconselhamento compara as categorias de máquinas.
Para todos os que querem uma balança acessível e precisa: Normcore. Quem quer app, Bluetooth e indicação de fluxo: Acaia. Para tamper e ferramenta WDT vale o mesmo: Normcore ou Weber Workshops.
Entrega em 2–4 dias úteis para a Suíça e o Liechtenstein. Click & Collect em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Questões para [email protected] ou em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
Quão silenciosa é a Eureka Mignon Specialità?
Para a Silent Technology com sistema antivibração, a Eureka indica cerca de 20 dB menos de ruído de moagem do que nos moinhos convencionais.
A Specialità também serve para café de filtro?
Sim. A Eureka recomenda-a para turco, espresso, moka, drip e French Press. Para filtro, a Eureka indica um rendimento de moagem de 2,5 a 3,5 g/s.
O que é o sistema ACE?
ACE significa Anti-Clump & Electrostaticity. Segundo a Eureka, evita grumos no moído e regula a saída do café.
Perco a definição do grau de moagem ao limpar?
Não. A regulação contínua atua sobre a mó inferior, a definição mantém-se durante a manutenção e a limpeza. O suporte das mós está fixo com 9 parafusos.
O que faz o ecrã tátil?
Duas doses programáveis por tempo de moagem, correção fina com mais e menos, modo contínuo e a função Extra Dose. O tempo de moagem é indicado em segundos.
Posso ver o moinho antes de comprar?
Nos showrooms de Berna e Zurique Oerlikon nem todos os modelos estão sempre em exposição. Escreve-nos antes para [email protected] e verificamos se a Specialità está no local.
Dica da torrefação: Para um espresso denso e encorpado com a Specialità, torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight. O Very Nutty traz o máximo de corpo sem acidez. Quem quiser descobrir algo frutado encontra-o no Wild Peach. Outros grãos funcionam igualmente bem. Esta é a nossa recomendação, uma de muitas.
