ECM Synchronika II OLED Exclusive Line – dupla caldeira com Core Heat
Comprar a ECM Synchronika II na Suíça: dupla caldeira com bomba rotativa, ecrã OLED e grupo aquecido, pronta em cerca de 6,5 minutos segundo a ECM. Levantamento em Berna ou Zurique.
A Synchronika II é a evolução da Synchronika. Duas caldeiras de aço inoxidável para café e vapor, um grupo de extração ECM com resistências adicionais (Core Heat) e um controlo PID com botão rotativo. O chassis destaca-se em antracite, a carroçaria é em aço inoxidável polido de alto brilho e os manómetros têm um visual retro.
Funções da Synchronika II
Dupla caldeira com bomba rotativa
A caldeira de café (cerca de 0,75 l) e a caldeira de vapor/água quente (cerca de 2 l), ambas em aço inoxidável, funcionam separadamente. A ECM chama a este sistema 3CT (triple temperature control).
Resistências adicionais
O grupo de extração está equipado com resistências (Core Heat). Levam o grupo rapidamente à temperatura de extração e desligam-se assim que esta é atingida. A ECM indica um tempo de aquecimento de cerca de 6,5 minutos.
Pré-infusão ativa e passiva
Uma câmara de pré-infusão mecânica mantém suave o aumento de pressão no início da extração. Além disso, a pré-infusão ativa (com bomba) e passiva (sem bomba) pode ser ajustada em segundos ou desligada por completo.
Comutação entre depósito de água e ligação fixa à água
De fábrica, a máquina funciona com o depósito de água (cerca de 2,8 l). Através de uma válvula rotativa e da opção de menu «Tank Mode» passas para a ligação fixa à água. Inclui uma mangueira metálica de 1/8" para 3/8" BSPP.
Chassis em antracite, carroçaria em aço inoxidável
O chassis antracite destaca-se da carroçaria em aço inoxidável polido de alto brilho. A isto juntam-se a tecnologia de válvula basculante para vapor e água quente e os manómetros para a pressão da caldeira e da bomba.
Os detalhes no dia a dia
Comando através de um botão rotativo
Premir duas vezes abre o menu, rodar muda de opção. Temperatura de extração de fábrica 92 °C, temperatura de vapor de fábrica 128 °C, ajustável até 132 °C. Uma breve rotação para a direita liga ou desliga a pré-infusão, para a esquerda a caldeira de vapor.
Caldeira de vapor desligável
Quem só bebe espresso pode desativar a caldeira de vapor e poupar energia. O modo ECO desliga o aquecimento após um tempo ajustável, e as horas de ligar e desligar podem ser programadas.
Shot Counter e lembretes
O software conta as extrações e lembra a limpeza do grupo e o filtro de água. Se faltar água no depósito, a máquina desliga o aquecimento.
Construção pensada para a manutenção
A válvula de expansão é de fácil acesso. No depósito de água pode ser colocado um cartucho filtrante, e debaixo do tabuleiro de gotejamento há um suporte para o filtro cego.
Num relance
| Sistema | Dupla caldeira 3CT (triple temperature control) com bomba rotativa |
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| Grupo de extração | Grupo de extração ECM com resistências adicionais (Core Heat) |
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| Caldeiras | Caldeira de café cerca de 0,75 l, caldeira de vapor/água quente cerca de 2 l, aço inoxidável |
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| Controlo | PID, ecrã OLED com botão rotativo |
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| Pré-infusão | Câmara de pré-infusão mecânica, ajustável em modo ativo e passivo |
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| Tempo de aquecimento | Cerca de 6,5 minutos (ECM) |
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| Água | Depósito de água cerca de 2,8 l, comutável para ligação fixa à água |
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| Válvulas | Válvulas basculantes para vapor e água quente |
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| Manómetros | Pressão da caldeira e pressão da bomba |
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| Software | Shot Counter, modo ECO, modo Fast-Heat-Up, lembrete de limpeza do grupo |
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| Tensão / Potência | 230 V, 50 Hz / 1600 W (manual de instruções) |
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| Dimensões (L × P × A) | 335 × 490 × 410 mm sem porta-filtro, 335 × 585 × 410 mm com porta-filtro |
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| Peso | 30 kg (site e catálogo da ECM), 31 kg (manual de instruções) |
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| Conteúdo da embalagem (ECM) | Porta-filtro com 2 bicos e com 1 bico, filtro de uma chávena 7 g, filtro de duas chávenas 14 g, filtro cego, tamper, mangueira metálica 1/8" 3/8" BSPP, grelha de elevação para chávenas de espresso, tabuleiro de escoamento incl. material de montagem, pincel de limpeza, manual de instruções |
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| N.º de artigo | CM100012-00 |
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| Disponibilidade | Exclusive Line, levantamento em Berna ou Zurique Oerlikon |
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As condições do curso de iniciação na compra de uma máquina encontram-se mais abaixo nesta página. Financiamento possível.
Para quem foi feita
Para todos os que querem ajustar a temperatura de extração e o vapor separadamente e começar depressa de manhã. Seja espresso puro ou bebidas com leite: as duas caldeiras funcionam de forma independente. Quem só bebe espresso desliga a caldeira de vapor.
No catálogo, a ECM chama ao grupo de extração ECM-61 Core Heat. Para nós, grupos saturados como os da La Marzocco revelam um perfil aromático mais refinado, independentemente do sistema de aquecimento. Esta é a nossa opinião, uma entre muitas. A comparação dos tipos de construção encontras no Technik-Check E61 e grupos saturados, os sistemas de aquecimento no Deep Dive caldeira simples, permutador de calor, dupla caldeira.
Mais modelos encontras na coleção ECM. A ferramenta de aconselhamento para máquinas de café ajuda a restringir a escolha. Uma sessão de aconselhamento gratuita é possível no showroom, por telefone ou virtualmente. Quem quiser testar várias máquinas lado a lado marca a comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom. Ambas são uma possibilidade, não um requisito.
O que combina
Para todos os que querem um moinho acessível e preciso: Varia VS3 ou um moinho manual da Comandante e da Timemore. Quem quer mós planas de 58 a 80 mm: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 ou Option-O Lagom.
Para todos os que querem uma balança acessível e precisa: as balanças de café Normcore. Quem quer app, Bluetooth e indicação de caudal: Acaia. Para a preparação do puck: tampers e puck screens da Normcore ou da Weber Workshops na coleção Tamper.
Perguntas frequentes
Posso pedir a entrega da Synchronika II?
Não. Como modelo Exclusive Line, está excluída do envio e é levantada num dos nossos showrooms em Berna ou Zurique Oerlikon.
Qual é a diferença em relação à primeira Synchronika?
A Synchronika II tem um grupo de extração com resistências adicionais (Core Heat) e, segundo a ECM, fica pronta em cerca de 6,5 minutos. A isto juntam-se o ecrã OLED com botão rotativo e mais definições, como pré-infusão, modo ECO e horas de ligar e desligar. A base de dupla caldeira com bomba rotativa mantém-se.
Posso ligar a Synchronika II à rede de água?
Sim. Pode ser comutada do depósito de água para a ligação fixa à água, e inclui uma mangueira metálica de 1/8" para 3/8" BSPP. De fábrica vem configurada para funcionar com o depósito de água.
Quanto tempo demora a Synchronika II a aquecer?
A ECM indica cerca de 6,5 minutos até estar pronta para extrair. Para uma máquina totalmente aquecida, contamos com cerca de 20 minutos. É a nossa experiência.
Posso ver a ECM Synchronika II ao vivo antes de comprar?
Depende de estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a gama. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Synchronika II está no showroom.
Dica da torrefação: Com caldeiras separadas ajustas a temperatura de extração ao grão sem alterar o vapor. Um pouco mais quente traz mais corpo, um pouco mais fria mais aroma. Para um espresso denso e achocolatado escolhemos Cozy Chocolate ou Nutty Delight, com 1:2 como ponto de partida. Para o máximo de corpo em bebidas com leite Very Nutty, para notas frutadas Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
