ECM Elektronika Profi Due – Permutador de calor com caldeira de cobre de 4 litros
Um corpo em aço inoxidável arredondado, uma grande caldeira de cobre de 4 litros e tecnologia de uso comercial: a Elektronika Profi Due é a irmã mais velha da Profi II e foi feita para exigências que chegam até à pequena restauração. Uma máquina para todos os que valorizam a reserva de vapor e o funcionamento contínuo. A ECM é uma manufatura alemã sediada em Bammental, perto de Heidelberg, e produz à mão na Alemanha e em Itália.
A Coffee Coaching Club é parceira da ECM na Suíça. É possível reservar à parte um curso privado de barista. Garantia suíça e apoio pós-venda incluídos.
Todas as características num relance
Grande caldeira de cobre
A caldeira de cobre de 4 litros oferece uma grande reserva de vapor, mesmo quando há várias bebidas com leite seguidas. Um controlo por pressostato de uso comercial com enchimento automático da caldeira mantém o funcionamento estável.
Dosagem eletrónica
É possível dosear automaticamente quatro quantidades de enchimento por chávena, e uma tecla de estrela permite a extração manual. Inclui um programa de limpeza automático.
Bomba rotativa e ligação à rede
A bomba rotativa integrada funciona silenciosamente. É possível o funcionamento com ligação à rede de água ou com depósito de água. O pesado grupo de extração ECM, cromado de alto brilho, mantém o calor estável.
Dados técnicos
Válvulas basculantes profissionais para vapor e água quente, pés reguláveis em altura, potência de 2500 W a 230 V, dimensões 58,5 × 44,5 × 47,5 cm (sem porta-filtro), peso de cerca de 43,5 kg.
Resumo
| Sistema |
Permutador de calor |
| Caldeira |
Cobre, 4 L |
| Controlo |
pressostato comercial, enchimento autom. da caldeira |
| Dosagem |
4 quantidades programáveis mais manual |
| Bomba |
Bomba rotativa, depósito ou rede de água |
| Potência |
2500 W / 230 V |
| Peso |
aprox. 43,5 kg |
Para quem é indicada
Para casas exigentes, escritórios ou a pequena restauração que precisam de muita reserva de vapor, ligação à rede e funcionamento contínuo. Quem prepara regularmente muitas bebidas seguidas beneficia da grande caldeira.
O que combina bem
Um moinho de café potente como os da gama Eureka, um tamper e grãos frescos como Nutty Delight ou Very Nutty. Mais na coleção ECM.
Perguntas frequentes
A Profi Due tem um ou dois grupos de extração?
Um grupo de extração. «Due» indica a geração do modelo, não dois grupos. A grande caldeira de 4 litros e a tecnologia comercial distinguem-na da Profi II.
Posso ligá-la à rede de água?
Sim. É possível o funcionamento com ligação à rede ou depósito de água. Preparamos a ligação na entrega, se desejares.
Quanto tempo demora o aquecimento?
Devido à grande caldeira de 4 litros, precisa de um pouco mais de tempo do que os modelos compactos: conta com cerca de 25 minutos.
Posso vê-la antes da compra?
Com todo o gosto. Em Berna e em Zurique Oerlikon podes vê-la ao vivo. Avisa-nos e temo-la pronta.
Dica da torrefação
A grande caldeira de cobre tem vantagem ao vaporizar leite: tens vapor suficiente para texturizar várias doses seguidas de forma limpa. Num permutador de calor ajuda fazer uma breve descarga em vazio antes do shot, para que a água de extração não comece demasiado quente. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
