Mahlkönig EK43 – Moinho versátil com conjunto de mós de 98 mm
Silhueta alta e esguia, tremonha grande, mós de 98 mm: a Mahlkönig EK43 mói para filtro, espresso e muito fino tipo turco com um só moinho.
Está presente em muitas cafetarias e torrefações. Somos parceiros da Mahlkönig e entregamos a EK43 em toda a Suíça, com showrooms em Berna e Zurique.
Funcionalidades da Mahlkönig EK43
Distribuição uniforme de partículas
Segundo a Mahlkönig, a distribuição de partículas da EK43 garante taxas de extração elevadas. Para nós, os conjuntos de mós são como motores: subjetivos, sem um melhor em termos objetivos – o conjunto de mós de 98 mm da EK é uma das construções mais conhecidas.
Mós de 98 mm em aço fundido
Aço fundido temperado, jateado com esferas de vidro, 64–66 HRC, vida útil de aprox. 6000 kg em regulação média. As mesmas mós trabalham na EK43 e na EK43 S.
Robusta e com elevado rendimento de moagem
Rendimento médio de moagem de 19–21 g/s, muito fino tipo turco 10–12 g/s.
Filtro, espresso, muito fino tipo turco
Um conjunto de mós para vários métodos de preparação. Para o muito fino tipo turco existe a versão EK43 T, com mós próprias e um pré-triturador para uma velocidade de moagem reduzida.
Também outros produtos para moer
Com mós próprias e pré-triturador, a EK43 mói também especiarias, cereais, sementes de papoila e linhaça (versões especiais EP43, EG43, EM43, EL43).
Regulação da moagem simples e precisa
A moagem é regulada através do grande seletor rotativo com escala.
Os detalhes no dia a dia
Suporte para saco
Na saída há um suporte para saco, para que possas moer diretamente para o saco de café.
Para espresso, começamos com uma proporção em peso de 1:2 e ajustamos ao gosto, não ao tempo. Nenhum shot é igual a outro – o grão, a humidade do ar e a disposição do dia mudam. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Mós |
98 mm, aço fundido temperado, jateado com esferas de vidro, 64–66 HRC |
| Vida útil das mós |
aprox. 6000 kg (regulação média) |
| Rendimento médio de moagem |
19–21 g/s; muito fino tipo turco 10–12 g/s (consoante o produto e a moagem) |
| Velocidade em vazio |
1450 rpm (50 Hz) |
| Potência |
máx. 1300 W |
| Tensão |
200–240 V / 50 Hz / 1~ |
| Tremonha |
aprox. 1200 g; opcionalmente aprox. 250 g ou aprox. 1800 g |
| Dimensões (L × A × P) |
23 × 82,8 × 41 cm |
| Peso |
26 kg líquido |
| Cores disponíveis |
Preto mate, branco |
| Utilizações |
Filtro, espresso, muito fino tipo turco (versão especial EK43 T) |
| Acessórios opcionais |
Alignment Tool, Pulling Tool, copo doseador em aço inoxidável, outras tremonhas |
| Certificações |
CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation |
Para quem foi feita a EK43
Para bares, torrefações e casas que moem filtro e espresso com um só moinho e que têm espaço para um moinho com 82,8 cm de altura. Quem tem menos espaço disponível encontra a EK43 S, com o mesmo conjunto de mós, também na nossa coleção Mahlkönig. Todos os caminhos do café são válidos.
Se quiseres comparar, encontras mais modelos nos nossos moinhos de café, na ferramenta de aconselhamento ou no Workshop de comparação em Zurique, onde moinhos e máquinas são montados lado a lado durante uma hora reservada. Uma possibilidade, não um requisito. Um aconselhamento gratuito é possível à parte. Financiamento possível.
O que combina com ela
Para quem quer balanças acessíveis e precisas: Normcore. Quem quer app, indicação de caudal e Bluetooth: Acaia. Para o filtro: Hario V60 da nossa seleção Hario; quem quer mais: o BIRD da Weber Workshops. Para espresso, encontras a máquina certa nas nossas máquinas de espresso.
Perguntas frequentes sobre a Mahlkönig EK43
Qual é a diferença entre a EK43 e a EK43 S?
Ambas trabalham com mós de 98 mm em aço fundido. A EK43 tem 82,8 cm de altura e traz de série uma tremonha com aprox. 1200 g; a EK43 S é mais compacta. Encontras os dois modelos na nossa coleção Mahlkönig.
A EK43 é adequada para filtro e espresso?
Sim. A Mahlkönig indica filtro, espresso e muito fino tipo turco como utilizações. Para o muito fino tipo turco existe a versão especial EK43 T, com mós próprias e pré-triturador.
Qual é a capacidade da tremonha da EK43?
De série, a tremonha leva aprox. 1200 g. Opcionalmente, a Mahlkönig oferece tremonhas com aprox. 250 g e aprox. 1800 g.
Quanto tempo duram as mós?
A Mahlkönig indica para as mós de 98 mm, em regulação média, uma vida útil de aprox. 6000 kg.
Posso ver a EK43 antes de comprar?
Depende de a EK43 estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a gama. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a EK43 está atualmente no local. No Workshop de comparação em Zurique podes testar moinhos lado a lado. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis; Click & Collect possível em Berna e Zurique.
Que máquina ou brewer combina com a EK43?
Para espresso, uma máquina das nossas máquinas de espresso; para o filtro, um dripper da nossa seleção Hario. Na escolha ajuda-te a nossa ferramenta de aconselhamento.
Dica da torrefação: Para um espresso denso e encorpado, torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight – chocolate, frutos secos, caramelo, redondos também no filtro. Quem quer o máximo de corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Para os curiosos, Wild Peach mostra no filtro um lado frutado. Outros grãos funcionam igualmente bem. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
