Varia VS6 – moinho de café com mós planas de 58 mm ou cónicas de 63 mm
Comprar a Varia VS6 na Suíça: moinho de dose única com mós planas de 58 mm, opcionalmente cónicas de 63 mm, 500–1600 rpm.
Colocas a dose no funil, defines a velocidade no visor LED e moes diretamente para o Dosing Cup magnético. O mesmo moinho aceita duas geometrias de moagem: plana ou cónica.
A VS6 é o maior moinho da Varia. De fábrica vêm montadas mós planas Supernova de 58 mm em aço inoxidável; os conjuntos cónicos de 63 mm estão disponíveis como upgrade. A Coffee Coaching Club é importadora oficial da Varia na Suíça.
O que distingue a VS6
Sistema de mós intercambiável
A unidade amovível aceita mós planas VS6 de 58 mm e conjuntos cónicos compatíveis de 63 mm. Reentrâncias tornam as mós fáceis de agarrar. Para a troca, desligas o moinho da corrente, segues as instruções para a porca, as mós, as molas e o rolamento, colocas o funil na marca zero e voltas a ajustar o grau de moagem para o novo conjunto.
Plana: o ponto de partida
A VS6 vem com mós planas Supernova de 58 mm em aço inoxidável. Duas superfícies de corte opostas formam o percurso de moagem. É a configuração padrão para espresso e café de filtro, com ajuste contínuo.
Cónica: outro percurso de moagem
Um conjunto cónico compatível de 63 mm dá à VS6 outra arquitetura de moagem: um cone central trabalha dentro de um anel exterior. Ambas as geometrias utilizam toda a gama de velocidades. Os conjuntos cónicos estão disponíveis em separado; só servem os conjuntos indicados para a VS6.
Famílias de mós para a VS6
Supernova: a tua referência
As mós planas Supernova em aço inoxidável sem revestimento estão incluídas. A Varia oferece ainda a Supernova com revestimento de titânio dourado (plana) e um conjunto cónico Supernova em aço inoxidável.
Hypernova
A Hypernova é a variante de titânio iridescente, disponível em 58 mm plana e 63 mm cónica para a VS6. Segundo a Varia, o revestimento é apenas uma parte da especificação; a geometria de corte e a receita contam tanto quanto ele.
Hypernova ULTRA
A Hypernova ULTRA completa a gama com conjuntos tratados a plasma, cada um como unidade plana e cónica para a VS6.
Kilonova DLC
A Kilonova traz mós com revestimento DLC para a VS6, em 58 mm plana ou 63 mm cónica. A Varia entende as famílias como alternativas, não como upgrade obrigatório.
Os detalhes no dia a dia
Velocidade variável
O motor sem escovas de 300 W funciona entre 500 e 1600 rpm. O visor LED mostra a velocidade escolhida e um feedback háptico acompanha o ajuste. Assim, a velocidade torna-se, a par do conjunto de mós e do grau de moagem, um parâmetro que podes anotar e repetir. A nossa observação: uma velocidade mais alta tende a trazer mais corpo, uma mais baixa mais aroma. É uma opinião entre muitas.
Ajuste contínuo com contador de rotações
Cada divisão marcada corresponde a 5 µm de movimento mecânico das mós; a escala vai de 0 a 60. Um contador de rotações ajuda a reencontrar as definições para espresso e filtro. Segundo a Varia, o valor descreve o movimento das mós, não o tamanho de partícula obtido. A zona 0–1 não está aprovada para moer.
Fluxo de dosagem
O Dosing Cup magnético fica por baixo da saída. Agulhas de ionização ativas reduzem a estática quando o café moído sai do moinho. O tubo de saída é amovível para limpeza e tem um batedor com mola. O funil leva 80 g.
Feito para o balcão
Alumínio e aço inoxidável fresados por CNC, 13 cm de largura e 10.7 kg de peso. Funil, indicador de velocidade, anel de moagem e Dosing Cup ficam numa única área de trabalho. Após 30 segundos sem funcionamento, o moinho desliga-se automaticamente.
Avaliamos a extração pela proporção de peso; 1:2 é um bom ponto de partida. Os moinhos são como motores: não existe um objetivamente melhor, apenas aquele de que gostas. A nossa opinião é uma entre muitas.
Em resumo
| Mós de fábrica |
58 mm planas, Supernova, aço inoxidável |
| Mós opcionais |
63 mm cónicas e outros conjuntos planos de 58 mm (Supernova titânio dourado, Hypernova, Hypernova ULTRA, Kilonova DLC), disponíveis em separado |
| Motor |
300 W, sem escovas |
| Velocidade |
500–1600 rpm, visor LED, feedback háptico |
| Grau de moagem |
Contínuo, 0–60, 5 µm por divisão, contador de rotações |
| Funil |
80 g |
| Estática |
Agulhas de ionização ativas, tubo de saída amovível com batedor com mola |
| Peças magnéticas |
Dosing Cup, tampa, anel de alinhamento |
| Construção |
Alumínio e aço inoxidável fresados por CNC |
| Segurança |
Desligamento automático após 30 segundos sem funcionamento |
| Tensão |
220–240 V (ficha UE tipo E) ou 100–120 V, 24 V internos |
| Dimensões |
19.2 × 13.0 × 40.4 cm (C × L × A) |
| Peso |
10.7 kg |
| Cores na Varia |
Preto, branco |
| Conteúdo da entrega |
VS6 com mós planas Supernova de 58 mm, Dosing Cup de 58 mm, cabo de alimentação de 1.2 m, fole de silicone, pincel de limpeza, kit de ferramentas para peças de substituição, mala rígida TSU-1, saco de lona |
Para quem é a VS6
Para todos os que querem usar a geometria de moagem, as mós e a velocidade como parâmetros próprios, para espresso e filtro. Quem quer um moinho de dose única mais compacto encontra na VS3 (48 mm cónica) ou na VS4 (53 mm cónica) os modelos Varia mais estreitos; a comparação está em VS3 vs. VS4 vs. VS6. Quem procura mós planas de 80 mm encontra-as na Weber Workshops ou na Option-O. Ninguém precisa do moinho maior. Quem o quer, sabe porquê.
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis, Click and Collect em Berna e Zurique. Financiamento possível. Respondemos a perguntas sobre conjuntos de mós para a VS6 por [email protected] ou por telefone durante o horário comercial.
Uma seleção variável pode ser vista ao vivo nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Podes comparar vários moinhos e máquinas lado a lado na comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom. Uma sessão de aconselhamento gratuita ou a nossa ferramenta de aconselhamento ajudam a delimitar a escolha. Ambas são uma possibilidade, não um requisito.
O que combina bem
A VS6 mói para qualquer máquina de espresso de porta-filtro, por exemplo da La Marzocco, Rocket, ECM ou Profitec, e para máquinas de alavanca da Flair Espresso. Para quem quer uma balança acessível e precisa: Normcore. Quem quer app e indicação de flow rate: Acaia. Para a preparação do puck há ferramenta WDT e tamper da Normcore ou da Weber Workshops; para guardar os grãos de forma hermética, Airscape.
Perguntas frequentes
Que mós vêm com a Varia VS6?
De fábrica vêm montadas mós planas Supernova de 58 mm em aço inoxidável. Os conjuntos cónicos de 63 mm e outros conjuntos planos estão disponíveis em separado.
Como troco entre 58 mm plana e 63 mm cónica?
Desligar o moinho da corrente, trocar a unidade segundo as instruções com o kit de ferramentas incluído, colocar o funil na marca zero e voltar a ajustar o grau de moagem para o novo conjunto.
O que muda a velocidade?
O grau de moagem determina a distância entre as mós; a velocidade, a rapidez com que a mó rotativa se move. A nossa observação: uma velocidade mais alta tende a trazer mais corpo, uma mais baixa mais aroma. Anota ambas juntamente com o conjunto de mós.
A VS6 é adequada para café de filtro?
Sim. O ajuste é contínuo de 0 a 60, e a Varia indica expressamente a configuração padrão para espresso e filtro.
Qual é a diferença entre a Varia VS3 e a VS6?
A VS3 tem mós cónicas de 48 mm e é mais compacta. A VS6 tem mós planas de 58 mm, opcionalmente cónicas de 63 mm, 500–1600 rpm, um motor de 300 W, um visor LED, ionização ativa e um funil de 80 g.
Posso ver a Varia VS6 antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nem todos os modelos estão sempre montados. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a VS6 está atualmente em exposição.
Dica da torrefação: Para espresso com corpo e doçura, Cozy Chocolate e Nutty Delight são a nossa recomendação principal: chocolate, caramelo e frutos secos. Very Nutty é para todos os que querem o máximo de corpo sem acidez. Quem quiser descobrir algo frutado encontra-o no Wild Peach. Outros grãos funcionam igualmente bem. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
