Timemore Chestnut S3 – Moinho manual para espresso e filtro
Comprar a Timemore Chestnut S3 na Suíça: moinho manual com mós cónicas S2C890 e anel de regulação externo para espresso e filtro. Berna e Zurique.
Um anel, um conjunto de mós, todas as preparações: para espresso, o anel fica a poucos cliques; para pour-over, mais acima. O corpo é de metal, a manivela é dobrável e as mós retiram-se sem ferramentas (sistema Drop-Out).
O que distingue a Chestnut S3
Anel de regulação externo
A S3 é o primeiro moinho Timemore com anel de regulação externo. Fica visível no topo do corpo, à semelhança do anel de uma objetiva. Um clique corresponde a 0,015 mm, e a escala numerada permite voltar a encontrar cada regulação.
Mós S2C890
A Timemore concebeu as mós S2C890 de forma a reduzir a proporção na faixa de 200 a 250 µm e a aumentar a proporção na faixa de 250 a 400 µm, com um pico por volta dos 375 µm. Segundo a Timemore, isto melhora o corpo e a doçura na chávena. As mós são de aço inoxidável temperado SUS420, maquinadas em CNC em seis eixos, com 58 HRC.
Sistema de rolamentos próprio
Pela primeira vez, a Timemore utiliza um sistema de rolamentos totalmente próprio. Segundo a Timemore, as tolerâncias diminuem 20 por cento e a precisão dimensional duplica. De fábrica, a folga das mós na regulação mais fina (0 cliques) está ajustada a 0,075 mm.
Os detalhes no dia a dia
Manivela dobrável
A manivela patenteada, assistida por mola, dobra-se contra o corpo com um simples puxão. Assim o moinho não tomba, fica compacto na bancada e cabe na mala.
Pé de silicone
Um pé de silicone na base mantém o moinho estável na bancada.
Corpo em metal
A Timemore constrói o corpo como um unibody inteiramente em metal.
Num relance
| Mós |
Cónicas S2C890, 42 mm, aço inoxidável temperado SUS420, 58 HRC, maquinadas em CNC em seis eixos |
| Regulação |
anel externo, 0,015 mm por clique |
| Espresso |
1–15 cliques |
| Moka |
5–20 cliques |
| Pour-over |
50–80 cliques |
| French press |
80–90 cliques |
| Folga das mós de fábrica |
0,075 mm a 0 cliques |
| Rolamentos |
sistema de rolamentos próprio, tolerâncias 20 % mais apertadas segundo a Timemore |
| Remoção das mós |
sistema Drop-Out, sem ferramentas |
| Corpo |
unibody em metal (liga de alumínio), pé de silicone |
| Manivela |
dobrável, assistida por mola, patenteada |
| Dimensões |
⌀ 55 × 182 mm |
| Cores |
Preto, Verde |
Para quem foi feito
Para quem quer moer espresso e filtro com um só moinho, em casa ou em viagem. A escala numerada torna as receitas repetíveis. Calculamos a extração pela relação de peso, com 1:2 como ponto de partida para espresso, nunca apenas pelo tempo. Nenhum shot é igual ao outro, porque o grão, a humidade do ar e a disposição do dia mudam. As mós são como motores: qual te agrada mais é subjetivo. A nossa opinião é uma entre muitas.
Encontras mais moinhos manuais da Timemore na coleção Timemore, e todos os modelos em Moinhos manuais. Os moinhos elétricos encontras em Moinhos de café.
Quem quiser comparar moinhos e máquinas lado a lado pode reservar uma comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom: uma hora reservada junto aos equipamentos, em Zurique Oerlikon também com Timemore. Uma possibilidade, não um requisito. Gratuita é uma sessão de aconselhamento no showroom, por telefone ou virtual.
O que combina
Para quem quer uma balança acessível e precisa: balanças de café Normcore. Quem quiser aplicação, Bluetooth e indicador de fluxo: Acaia.
Para espresso à mão, combina uma máquina de alavanca da coleção Flair Espresso. Na escolha de uma máquina de espresso, ajuda a ferramenta de aconselhamento para máquinas de café.
Para café de filtro, acessível e comprovado: Hario V60 da coleção Hario ou a AeroPress. Quem quiser um brewer de vácuo: o BIRD da Weber Workshops.
Perguntas frequentes
A Timemore Chestnut S3 serve para espresso?
Sim. Para espresso, a Timemore indica a faixa de 1 a 15 cliques. Encontras a regulação certa para o teu grão e a tua máquina através da relação de peso, com 1:2 como ponto de partida.
Como mudo entre espresso e filtro?
Através do anel externo com escala numerada, sem desaparafusar nada. Segundo a Timemore, o pour-over fica entre 50 e 80 cliques, a French press entre 80 e 90 e o moka entre 5 e 20.
A S3 ainda existe numa versão ESP separada?
Em timemore.com, a Timemore apresenta atualmente a Chestnut S3 com as mós S2C890 para todas as preparações. Uma versão ESP separada não está listada aí.
Como limpo as mós?
Com o sistema Drop-Out retiras as mós sem ferramentas, limpa-las a seco e voltas a colocá-las.
Posso ver a Timemore Chestnut S3 antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma grande seleção, mas não toda a gama. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a S3 está no local. Entrega para toda a Suíça e para o Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Berna e Zurique.
Dica da torrefação: Para espresso com a S3, começamos com 1:2 e ajustamos a partir daí ao gosto. Para um espresso denso e achocolatado, escolhemos Cozy Chocolate ou Nutty Delight; para o máximo de corpo, Very Nutty. Quem procura notas frutadas no pour-over encontra-as no Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
