Mazzer Mini G – moinho de espresso compacto de 64 mm com Grind-by-Weight
Comprar a Mazzer Mini G na Suíça: moinho Grind-by-Weight com mós planas de 64 mm, balança no suporte do porta-filtro e precisão de dosagem de ±0.1 g. Em Berna e Zurique ou online.
A Mini G junta o design da Mazzer Mini a uma balança integrada. A Mazzer descreve-a como um moinho compacto para uso ligeiro em hotelaria e restauração: carcaça em alumínio fundido sob pressão, um motor assíncrono afinado especificamente e mós planas de 64 mm de fabrico próprio em Scorzè, perto de Veneza. A Coffee Coaching Club é parceira da Mazzer e tem a Mini G em preto e branco.
Funções da Mazzer Mini G
Dosagem precisa
Segundo a Mazzer, a Mini G entrega as doses com uma precisão de ±0.1 g, consoante as condições de utilização. A balança integrada mede ao centésimo de grama, e o ecrã mostra o peso real do café moído. Um Vibration Filtering Algorithm mantém a dosagem constante, mesmo quando o balcão vibra. O rendimento de moagem é, segundo a Mazzer, de 2 a 2.5 g/s, consoante o café e o grau de moagem.
Utilização simples
No modo Grind-by-Weight, a Mini G ajusta a dose automaticamente. Sem voltar a pesar e sem reajustar depois de uma alteração do grau de moagem. O arranque faz-se pelo porta-filtro ou pelo copo doseador, por isso moes com as mãos livres. Um sistema antiestático mantém o balcão limpo, e o suporte ajustável do porta-filtro centra o café moído no cesto.
Poupa café e tempo
A Mini G mantém o peso de dose definido independentemente do grau de moagem. Segundo a Mazzer, isso reduz o desperdício de café e o tempo de trabalho. Como todos os moinhos Mazzer, foi concebida para durar, e as peças de substituição estão disponíveis a longo prazo.
Painel de controlo claro
O ecrã TFT é legível de vários ângulos e pode ser configurado em 19 idiomas. É possível programar três doses por peso ou por tempo; a isto juntam-se um modo de moagem manual, a recalibração da célula de carga, uma contagem decrescente de doses para controlar a reserva de grão, temas de cor, avisos de manutenção, de mós gastas e de tremonha vazia, bem como uma estatística diária.
Mós ao teu gosto
De fábrica vêm montadas as mós planas de 64 mm 233M em aço para rolamentos. Segundo a Mazzer, proporcionam extrações equilibradas, uma bela acidez e corpo marcado, e afirmam-se bem com leite. Como opção, a Mazzer oferece as k202P em aço especial: extrações doces e delicadas, aromas suaves, textura sedosa e corpo médio. Combinam bem com torras claras e, segundo a Mazzer, são particularmente fáceis de afinar. A Mazzer desenvolve e fabrica ambos os conjuntos.
Copo doseador magnético
O copo doseador vem incluído. É de aço inoxidável magnético, alinha-se sozinho sob a saída e inicia a moagem com as mãos livres. Segundo a Mazzer, leva até 30 g de café e a forma está pensada para porta-filtros de 58 mm.
Os detalhes no dia a dia
Rodagem
Segundo a Mazzer, as mós têm um tratamento de superfície próprio e trabalham de forma estável desde o início. Os primeiros 50 g de café moído não devem ser usados na preparação. Um pouco de café moído entre as mós de um moinho novo é normal: a Mazzer mói café no controlo final de cada moinho.
Tremonha e retenção
A Mini G foi pensada como moinho de tremonha. Com a tremonha cheia ficam, segundo a Mazzer, cerca de 8 g na câmara de moagem, atrás das mós e na saída. Esta quantidade deve ser purgada após uma alteração do grau de moagem. Em modo single dose, a retenção após as três primeiras doses é em média de cerca de 0.1 g. Para single dosing puro, a Mazzer tem o Philos.
Não humedecer o grão
A Mazzer desaconselha pulverizar o grão com água antes de moer. Isso pode entupir as mós, provocar bloqueios e oxidar as mós.
Só mós Mazzer
Para a Mini G, a Mazzer recomenda apenas as 233M e as k202P. Mós de terceiros, incluindo mós Mazzer de outros modelos, influenciam, segundo a Mazzer, entre outros aspetos, a potência do motor, o calor, a retenção, a estática, a vibração, a distribuição de partículas e o paralelismo.
Concebida para até 1 kg por dia
A Mazzer recomenda a Mini G para até 1 kg de café por dia. Os componentes de regulação e do mecanismo de moagem são medidos ótica e tatilmente, e a Mazzer verifica o paralelismo das mós no final da montagem.
Num relance
| Mós |
64 mm planas, 233M em aço para rolamentos de fábrica, k202P em aço especial opcional |
| Motor |
Motor assíncrono, 350 W |
| Velocidade |
1400 rpm (50 Hz), 1600 rpm (60 Hz) |
| Rendimento de moagem |
2 a 2.5 g/s (consoante o café e o grau de moagem) |
| Precisão de dosagem |
±0.1 g (segundo a Mazzer, consoante as condições de utilização) |
| Doses |
3 programáveis, por peso ou por tempo, mais modo manual |
| Ajuste do grau de moagem |
Contínuo, micrométrico |
| Arranque |
Pelo porta-filtro ou pelo copo doseador |
| Ecrã |
TFT, 19 idiomas |
| Tremonha |
280 g (segundo o desenho técnico da Mazzer, tremonha de 600 g com certificação para restauração) |
| Copo doseador |
Aço inoxidável magnético, para porta-filtros de 58 mm; texto do produto até 30 g, dados técnicos 60 g de capacidade |
| Retenção |
Cerca de 8 g com a tremonha cheia, cerca de 0.1 g em modo single dose (segundo a Mazzer) |
| Quantidade recomendada |
Até 1 kg por dia |
| Carcaça |
Alumínio fundido sob pressão |
| Dimensões |
160 mm de largura, 465 mm de altura, 200/300 mm de profundidade |
| Peso |
10 kg líquido |
| Cores |
Preto, branco |
| Fabricante |
Mazzer, Scorzè (Veneza), Itália |
Para quem foi feita a Mini G
Para todos os que tiram vários espressos por dia do mesmo grão e não querem pesar a dose à mão: em casa com várias pessoas, no escritório ou num pequeno negócio. Quem muda de grão com frequência encontra na Mazzer o Philos, um moinho single dose. Mais moinhos em moinhos de café.
Podes testar a Mini G ao lado de outros moinhos no nosso workshop de comparação em Zurique, com uma hora reservada junto dos equipamentos. É uma possibilidade, não um requisito. Para uma conversa gratuita existe a sessão de aconselhamento e, para delimitar as opções, a ferramenta de aconselhamento. A nossa opinião é uma entre muitas.
O que combina
Máquinas: a Mini G mói para qualquer máquina de porta-filtro, e o copo doseador está pensado para 58 mm. Encontras máquinas adequadas na La Marzocco, Rocket Espresso, ECM e Profitec.
Balanças: para todos os que querem balanças acessíveis e precisas: Normcore. Quem quer aplicação, indicador de flow rate e Bluetooth: Acaia. Preparação do puck: para todos os que querem WDT acessível: a WDT Tool da Normcore. Quem quer mais: o Moonraker da Weber Workshops.
Entrega em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein, Click & Collect em Berna, Gerberngasse 44 e Zurique, Hagenholzstrasse 50b. Perguntas, também sobre as mós opcionais k202P, para [email protected] ou por telefone durante o horário comercial.
Perguntas frequentes
Qual é a precisão de dosagem da Mazzer Mini G?
Segundo a Mazzer, ±0.1 g, consoante as condições de utilização. A balança integrada mede ao centésimo de grama, e um Vibration Filtering Algorithm compensa as vibrações no balcão.
O que acontece quando altero o grau de moagem?
No modo Grind-by-Weight, a Mini G ajusta a dose automaticamente. Não precisas de voltar a pesar nem de redefinir a dose guardada.
Que mós combinam com o meu café?
De fábrica vêm montadas as 233M: extrações equilibradas, bela acidez, corpo marcado, bom resultado com leite. As k202P opcionais representam, segundo a Mazzer, extrações doces e delicadas com corpo médio e combinam bem com torras claras. A Mazzer não recomenda outras mós.
Posso usar a Mini G como moinho single dose?
A Mazzer concebe-a como moinho de tremonha, com cerca de 8 g de retenção com a tremonha cheia. Em modo single dose, a retenção após as três primeiras doses é de cerca de 0.1 g. Para single dosing puro, a Mazzer recomenda o Philos.
Quanto café por dia aguenta a Mini G?
A Mazzer recomenda-a para até 1 kg de café por dia.
Posso ver a Mazzer Mini G antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma grande seleção, e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Mini G está no local nesse momento.
Dica da torrefação: Na tremonha da Mini G fica normalmente um grão para o dia inteiro. Para isso, servem bem Cozy Chocolate e Nutty Delight, ambos encorpados e redondos, tanto em espresso como com leite. Quem procura o máximo corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Com as mós k202P, Wild Peach é uma descoberta frutada. Como ponto de partida, extraímos numa proporção de 1:2. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
