Modbar Pour Over cromado – precisão de filtro manual ao toque de um botão
A água pousa sobre o leito de café em arcos finos, uniforme e tranquila – guiada à mão ou ao toque de um botão segundo a tua receita guardada, enquanto a técnica desaparece sob o balcão.
O Modbar Pour Over combina uma extração manual precisa com receitas guardadas. Podes guardar até 25 receitas e recuperá-las ao toque de um botão; o ajuste do caudal permite-te afinar a extração para o teu café. Acompanhamos a La Marzocco como parceiro.
Manual e automático
Dois botões programáveis estão prontos para a extração manual e automática. Um modo de aprendizagem único regista as tuas extrações manuais e guarda-as – assim, uma extração bem-sucedida transforma-se numa receita repetível. A dosagem é volumétrica ou por tempo.
Tecnologia e acessórios
No seu interior funciona uma caldeira dupla com controlo de temperatura PID de 2 zonas. Estão incluídos uma mangueira flexível com cabeça de pulverização, um anel de suporte e duas cabeças de pulverização com padrões de jato diferentes. Também estão incluídos a torneira Pour Over over-counter e o módulo de caldeira under-counter.
Resumo rápido
| O que é |
Sistema pour-over sob o balcão com torneira over-counter |
| Receitas |
até 25 armazenáveis, recuperáveis ao toque de um botão |
| Utilização |
dois botões programáveis (manual/automático), modo de aprendizagem |
| Dosagem |
volumétrica e por tempo, ajuste do caudal |
| Caldeira |
Caldeira dupla com PID de 2 zonas |
| Conteúdo da embalagem |
torneira over-counter, módulo de caldeira under-counter, anel de suporte, duas cabeças de pulverização, mangueira flexível |
| Medidas torneira (L/P/A) |
18 × 23 × 45 cm |
| Medidas módulo (L/P/A) |
41 × 36 × 14 cm |
| Peso |
torneira 6 kg, módulo 16 kg |
| Acabamento |
Cromado |
| Marca |
La Marzocco / Modbar |
Encomenda por projeto com cerca de 12 semanas de prazo. A máquina sai de fábrica sem ficha. Para a colocação em funcionamento profissional e os serviços de garantia no local, recomendamos a tarifa fixa de instalação e a tarifa fixa de instalação do filtro anticalcário; ambas são adicionadas automaticamente ao carrinho assim que adicionas a máquina. É possível financiar.
Para quem é
Para cafés e bares que querem servir café de filtro a nível de barista de forma repetível – guiado à mão ou como receita guardada, com a técnica discretamente sob o balcão.
O que combina bem
Para uma moagem uniforme vale a pena espreitar os nossos moinhos de café, para a extração por peso a coleção Acaia. Encontras grãos frescos na nossa seleção de café em grão.
Perguntas frequentes
Quantas receitas posso guardar?
Até 25 receitas que podem ser recuperadas ao toque de um botão. O modo de aprendizagem regista e guarda as extrações manuais.
Também posso preparar café à mão?
Sim. Dois botões programáveis estão prontos para a extração manual e automática, além de uma mangueira flexível com cabeça de pulverização.
O que está incluído na entrega?
Estão incluídos a torneira Pour Over over-counter e o módulo de caldeira under-counter, além de um anel de suporte, duas cabeças de pulverização com padrões de jato diferentes e uma mangueira flexível com cabeça de pulverização.
Tenho de organizar eu próprio a instalação?
A máquina sai de fábrica sem ficha. Para a colocação em funcionamento profissional e os serviços de garantia no local, recomendamos a tarifa fixa de instalação e a tarifa fixa de instalação do filtro anticalcário; ambas são adicionadas automaticamente ao carrinho assim que adicionas a máquina.
Posso ver o produto antes de comprar?
Sim. Podes ver os sistemas Modbar ao vivo connosco – no nosso showroom em Berna, Gerberngasse 44, e no nosso showroom em Zurique Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b.
Dica da torrefação
Para o Modbar Pour Over recomendamos sobretudo Cozy Chocolate e Nutty Delight da nossa torrefação – densos, aromáticos e encorpados, também no filtro manual. Se procuras o máximo de corpo sem acidez, encontras isso no Very Nutty. E como o pour-over e as torras claras combinam bem a nível temático, para os curiosos vale a pena descobrir o Wild Peach – frutado e vivo, uma descoberta, não uma obrigação. A nossa recomendação é uma entre muitas; no final o que conta é que gostes.
