Option-O Lagom P80 – moinho de mós planas de 80 mm para single dose
A Option-O Lagom P80 mói com mós Mizen de 80 mm e pré-triturador integrado, de forma silenciosa e com retenção próxima de zero, para espresso e filtro.
Colocas uma dose de grãos no funil. Um sem-fim conduz os grãos até ao pré-triturador, integrado diretamente nas mós, e só depois as mós de 80 mm moem à velocidade que escolheste no seletor. No fim, o moinho desliga-se sozinho, a função de purga esvazia a câmara e o café moído fica solto no porta-filtro. Amanhã, outro grão, e do de hoje não fica praticamente nada.
A P80 mantém a forma familiar da Lagom P64, mas por dentro foi totalmente redesenhada. A Option-O foi fundada em Melbourne, Austrália. A Coffee Coaching Club é parceira da Option-O na Suíça.
O que há de novo na Lagom P80?
Mós Mizen com pré-triturador integrado
O coração do moinho é o novo conjunto Mizen 80OM, concebido para extrações suculentas e doces, com grande clareza e profundidade complexa. Inspirado no Preliminary Crushing System (PCS) da Option-O, que pré-tritura os grãos para maior uniformidade, há um pré-triturador integrado diretamente nas mós. Um sem-fim conduz os grãos suavemente até ao pré-triturador antes de serem moídos. Em conjunto com a velocidade ajustável, isto resulta em tamanhos de partícula mais uniformes e mais controlo sobre o perfil aromático.
Fixação magnética das mós
Na P80, um sistema magnético de montagem cega (blind mount) segura as mós. A troca faz-se sem parafusos e mantém-se repetível com precisão. Ímanes equilibrados e um suporte com tolerâncias apertadas seguram as mós com firmeza, minimizam o movimento e preservam o alinhamento. O sistema aceita também mós de dois parafusos e mós magnéticas de 3 pinos, caso queiras usar outros conjuntos.
Interior totalmente redesenhado
A forma da Lagom P64 mantém-se, por dentro tudo é novo: câmara de moagem, suporte das mós, eletrónica, estrutura e funil. O conjunto superior é uma única peça. Deixam de existir molas soltas e rolamentos separados no suporte, e a limpeza e a desmontagem tornam-se mais simples. O motor DC brushless de 500 W oferece, na mesma área compacta, quase o dobro da densidade de binário, sem ficar mais ruidoso.
Calibração do ponto zero em segundos
A fixação magnética e o conjunto superior numa só peça fazem da troca de mós uma questão de poucos minutos, e a calibração do ponto zero fica feita em segundos. Um limitador de zero de segurança integrado protege as mós contra danos acidentais. Quem quiser controlo total pode removê-lo.
Os detalhes no dia a dia
Fluxo de trabalho bem pensado
Um batedor redesenhado, ajustado à câmara de moagem inclinada, remove os resíduos de forma mais eficaz. A carga estática é claramente reduzida: consoante o grão e o ambiente, dispensas o método da gota de água (RDT) e o café moído fica solto. Uma função de purga aumenta automaticamente a velocidade no fim da moagem e esvazia a câmara. O garfo do porta-filtro foi revisto para porta-filtros de 58 mm e continua a aceitar copos de moagem.
Seletor de velocidade com escala numérica
O seletor em escalões vai de 300 a 1700 rotações por minuto e ajusta-se de forma rápida e com sensação tátil. Os escalões garantem repetibilidade, e o ajuste fino continua possível. Uma velocidade mais baixa realça a clareza e a acidez, uma velocidade mais alta traz mais profundidade e sensação na boca.
Auto-Off e modo de purga
Um botão multifunções controla a moagem. Um sensor de binário deteta quando os grãos estão totalmente moídos e desliga o moinho. O modo de purga arranca automaticamente ou com um duplo toque. Mesmo à velocidade máxima, a P80 mantém-se silenciosa.
A experiência Lagom de sempre
Alinhamento preciso, um fluxo bem pensado e uma área de ocupação que cabe em qualquer cozinha. A isto juntam-se retenção próxima de zero, uma construção pensada para uso diário durante anos e peças que podes manter tu próprio.
Como o pré-triturador atua na chávena
Sem pré-triturador, os grãos inteiros embatem diretamente nas mós. Na P80, o pré-triturador parte-os primeiro em pedaços maiores, que depois chegam de forma mais uniforme à zona de moagem. Como resultado, a Option-O indica tamanhos de partícula mais uniformes e mais controlo sobre o perfil aromático.
Segundo a Option-O, as mós 80OM não são mós de espresso clássicas, mas sim versáteis: dão o seu melhor com torras claras de especialidade e funcionam bem também com torras médias a médio-escuras. Quem prefere espressos clássicos com muito corpo talvez encontre mais textura num moinho com outra geometria de mós. Para nós, os sistemas de moagem são como motores: não existe um objetivamente melhor. Esta é a nossa visão, uma entre muitas.
Num relance
| Mós |
80 mm Mizen 80OM (Omni), planas, com pré-triturador integrado |
| Montagem das mós |
Montagem cega magnética de 3 pinos e/ou montagem de dois parafusos (M6×7), diâmetro exterior inferior a 79.90 mm, diâmetro interior superior a 41.00 mm |
| Gama de moagem |
De café turco a prensa francesa (gama padrão, calibrável) |
| Ajuste da moagem |
10 µm por clique, ajuste fino contínuo entre cliques |
| Velocidade |
300–1700 rpm, seletor em escalões |
| Motor |
500 W, motor DC brushless |
| Retenção |
Tipicamente dinâmica inferior a 0.1 g com batedor e purga |
| Capacidade de grãos |
Funil até 45 g de grãos inteiros, reabastecimento contínuo possível para quantidades maiores |
| Comandos |
Interruptor principal, Auto-Off com deteção de binário, modo de purga (automático e a pedido) |
| Construção |
Alumínio 6061-T6 anodizado, maquinado por CNC, e aço inoxidável |
| Precisão |
±0.01 mm ou melhor em todos os componentes críticos |
| Dimensões |
24 × 14 × 38 cm |
| Peso |
8.1 kg |
| Tensão |
220–240 V |
| Cabo de alimentação |
Integrado |
| Cores |
Preto, prateado |
| Marca |
Option-O, fundada em Melbourne, Austrália |
Para quem foi feita a Lagom P80
A Option-O construiu a P80 para amantes de café em casa que querem mós planas grandes num aparelho compacto e silencioso e que moem consistentemente uma dose de cada vez. Quem alterna entre espresso e filtro beneficia da retenção próxima de zero e da ampla gama de moagem.
Para quem quer single dose acessível e preciso: os moinhos elétricos da Varia ou um moinho manual da Comandante. Quem quer mais: outros modelos da Varia, da Weber Workshops ou os moinhos maiores da Option-O. Os três moinhos da classe de 80 mm em comparação direta: EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Para uma pré-seleção de acordo com o teu café, ajuda a nossa ferramenta de aconselhamento.
Comprar na Suíça
A Option-O Lagom P80 encomenda-se diretamente online. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Berna e Zurique. Financiamento possível. Para questões sobre mós ou velocidade, contacta-nos através de [email protected], de coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário comercial.
Uma sessão de aconselhamento gratuita ajuda a afinar a escolha numa conversa. Quem quiser testar moinhos lado a lado nos próprios aparelhos reserva a comparação de máquinas de espresso e moinhos em Berna ou Zurique. Ambas são uma possibilidade, não um requisito.
O que combina bem
Para a máquina de espresso: as máquinas com grupo saturado da La Marzocco ou as máquinas de alavanca manual da Flair Espresso. Para quem quer balanças acessíveis e precisas: Normcore. Quem quer app e indicação do caudal: Acaia.
Para a preparação do puck: ferramentas WDT da Normcore ou o Moonraker da Weber Workshops. Para café de filtro: drippers da Hario ou o BIRD da Weber Workshops. Para água segundo receita: Apax Lab; para armazenamento hermético dos grãos: Airscape. Contexto sobre mós, velocidade e perceção no nosso Mundo Sensorial.
Perguntas frequentes
O que faz o pré-triturador integrado da Lagom P80?
Um sem-fim conduz os grãos até um pré-triturador integrado diretamente nas mós Mizen 80OM. Os grãos são pré-triturados antes de serem moídos. Segundo a Option-O, isto resulta em tamanhos de partícula mais uniformes e mais controlo sobre o perfil aromático.
A Lagom P80 é adequada para espresso e filtro?
Sim. A gama de moagem vai de café turco a prensa francesa, e a retenção é próxima de zero, pelo que podes alternar entre métodos de preparação. Segundo a Option-O, as mós 80OM dão o seu melhor com torras claras e funcionam também com torras médias a médio-escuras.
Quão ruidosa é a Lagom P80?
Silenciosa. A Option-O concebeu a estrutura e o acionamento para um baixo nível de ruído, apesar do motor maior. Para além do som dos grãos, o moinho trabalha de forma tranquila mesmo à velocidade máxima no modo de purga, e a pesada estrutura metálica amortece as vibrações.
Posso trocar as mós da Lagom P80?
Sim. De fábrica vêm instaladas mós Mizen 80OM. A fixação aceita mós magnéticas de 3 pinos e mós de dois parafusos no formato de 80 mm. A troca demora poucos minutos e a calibração do ponto zero, segundos.
Qual é a diferença em relação à Lagom P64?
A P80 tem mós de 80 mm em vez de 64 mm, com pré-triturador integrado, uma fixação magnética das mós, um seletor de velocidade em escalões, um novo batedor, Auto-Off, função de purga, menos carga estática, um conjunto superior numa só peça e um cabo de alimentação integrado. Segundo a Option-O, a P64 continua a ser um moinho muito bom e uma plataforma com uma vasta escolha de mós.
Posso ver a Lagom P80 antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a P80 está atualmente em exposição. Quem quiser testar moinhos lado a lado reserva a comparação de máquinas de espresso e moinhos.
Dica da torrefação: Para um espresso denso e achocolatado, combinam bem o Cozy Chocolate e o Nutty Delight, na P80 de preferência com uma velocidade mais alta para mais corpo. Para corpo máximo sem acidez: Very Nutty. Quem quiser descobrir uma experiência frutada mói o Wild Peach com uma velocidade mais baixa. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
