Rocket EPICA – Caldeira dupla com alavanca de perfil de pressão
A mão pousa na alavanca, um leve puxão, e a pressão constrói-se exatamente como a queres conduzir: primeiro uma pré-infusão suave, depois o desenvolvimento completo. A EPICA combina a sensação mecânica de uma alavanca com a estabilidade de uma máquina moderna de caldeira dupla – nostalgia moderna sobre o balcão.
A Coffee Coaching Club é parceira da Rocket na Suíça. Na compra está incluído o nosso curso privado de barista (em alemão ou inglês, em Bern ou Zürich), no qual te introduzimos à extração, ao perfil de pressão e ao ritual do espresso. O curso destina-se a um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas e tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega da máquina – depois disso, o direito caduca.
Todas as características num relance
Grupo saturado
O grupo saturado de 1,9 litros está acoplado diretamente à caldeira de extração. Segundo a nossa experiência, um grupo saturado proporciona um perfil aromático especialmente calmo e refinado – essa é a nossa observação, outros veem de forma diferente.
Perfil de pressão através da alavanca
A alavanca clássica controla a pré-infusão e a pressão de extração e interage diretamente com a bomba. Formas à mão a janela aromática, porque diferentes compostos se libertam a diferentes pressões e em diferentes momentos.
Caldeira dupla com PID
Caldeiras separadas para extração e vapor, controladas por PID, com ecrã tátil digital frontal.
Bomba volumétrica, depósito ou ligação direta à rede de água
A bomba volumétrica doseia com precisão de acordo com o volume de água, à escolha entre depósito ou ligação direta à rede de água.
Num relance
| Tipo |
Caldeira dupla |
| Grupo de extração |
saturado, 1,9 l |
| Perfil de pressão |
manual através da alavanca |
| Bomba |
Bomba volumétrica |
| Temperatura |
controlada por PID |
| Ecrã |
ecrã tátil digital frontal |
| Abastecimento de água |
Depósito ou ligação direta à rede de água |
| Dimensões (A×L×P) |
64,5 × 42 × 50,5 cm |
| Peso |
42,4 kg |
| Fabrico |
Made in Italy |
Para quem é
Ninguém precisa da EPICA para fazer um bom espresso – há muito que um equipamento mais simples é suficiente para isso. A EPICA é uma declaração diferente. É para todos os que procuram o momento na alavanca, que querem conduzir eles próprios o perfil de pressão e que desejam a presença de um grupo saturado sobre o balcão. Uma decisão emocional que respeitamos – quem a quer, sabe porquê.
O que combina bem
A uma máquina desta categoria combina um moinho igualmente preciso dos moinhos Eureka ou dos moinhos Weber Workshops; uma entrada mais acessível através da Varia Collection. Tampers e distribuidores na Tamper Collection, balanças da Acaia ou Normcore. Para te ajudar a decidir, consulta o comparador de máquinas.
Perguntas frequentes
O que significa perfil de pressão através da alavanca?
A alavanca controla a pressão de extração diretamente através da bomba. Começas com pressão baixa (pré-infusão) e depois vais aumentando – assim influencias que aromas são extraídos e em que momento.
O que distingue a EPICA de uma máquina E61?
A EPICA tem um grupo saturado em vez do grupo E61 e permite um perfil de pressão manual através da alavanca. Isso dá mais controlo e, segundo a nossa experiência, um perfil aromático mais refinado.
Posso ver a máquina antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Bern e Zürich. Para esta máquina recomendamos a recolha pessoalmente. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, financiamento disponível através da Heylight.
Dica da torrefação
Na alavanca, jogar com a pressão dá gosto. O nosso Cozy Chocolate mostra com uma pré-infusão suave uma nota densa de chocolate; quem quiser experimentar algo frutado, pode provar o Wild Peach. Essa é a nossa recomendação, uma entre muitas.
