Torre Luigino Cool Touch – máquina de café espresso de dois circuitos com permutador de calor
Pega de madeira na mão, a alavanca ERGOLIFT desce, e o espresso começa a correr – uma máquina compacta que traz calor e trabalho artesanal ao balcão.
A Torre Luigino Cool Touch é uma máquina compacta de dois circuitos com permutador de calor, fabricada à mão em Itália. Estrutura em aço inoxidável, pegas em madeira genuína e o grupo E61 com alavanca ERGOLIFT dão-lhe um aspeto quente e clássico.
Permutador de calor: extrair e produzir vapor ao mesmo tempo
A caldeira de cobre isolada de 1,5 litros integra um permutador de calor interno: espresso, vapor e água quente são produzidos ao mesmo tempo, como no balcão de um café. A bomba vibratória gera a pressão, um relé de estado sólido controla o aquecimento. Dois manómetros mostram a pressão da caldeira e da bomba.
E61 e pegas em madeira
O grupo E61 com circulação por termossifão mantém estável a temperatura de extração, a alavanca ERGOLIFT desliza com suavidade. O vapor e a água quente saem por uma válvula rotativa com pega de madeira. O depósito amovível de 2,5 litros e o tabuleiro de chávenas tornam o dia a dia mais fácil. No espresso não há certo ou errado – o grau de moagem, a dose e a proporção são as variáveis a ajustar; moemos fino, começamos com 14,5 g e ficamos abaixo de 1:2.
Acompanhamos a Torre como parceiros. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Tipo |
Dois circuitos (permutador de calor) |
| Grupo |
E61 termossifão, alavanca ERGOLIFT |
| Caldeira |
1,5 L cobre, permutador de calor interno |
| Bomba |
Bomba vibratória |
| Controlo |
Relé de estado sólido (SSR) |
| Indicação |
Duplo manómetro (caldeira + bomba) |
| Torneiras |
Válvula rotativa com pega de madeira |
| Depósito de água |
2,5 L, amovível |
| Dimensões |
260 × 410 × 395 mm |
| Estrutura |
Aço inoxidável com pegas em madeira |
| Marca |
Torre (Itália) |
Para quem é
Para todos os que procuram um permutador de calor compacto com um aspeto clássico e quente, e gostam de extrair e produzir vapor ao mesmo tempo – em casa ou num pequeno escritório.
Encomendar diretamente online
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 5 dias úteis. Click and Collect em Berna, Gerberngasse 44 ou Zurique, Hagenholzstrasse 50b – escreve-nos e verificamos se a máquina está atualmente em exposição lá. Financiamento possível. A compra inclui o nosso curso privado de barista, em que percorremos juntos a extração e o ritual do espresso. O curso destina-se a um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas e tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega da máquina – depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Perguntas sobre a máquina ou a instalação: [email protected] ou por telefone, dentro do horário de funcionamento.
O que combina bem
Uma máquina é tão boa quanto o que está fresco ao lado dela. A moagem fresca acontece nos nossos moinhos de café – acessíveis e precisos da gama Varia, com um acabamento fino com o Weber Workshops EG-1. Para a dose e a proporção, uma balança: compacta da gama Normcore ou com app da coleção Acaia. A compactação uniforme faz-se com um tamper. Dúvidas quanto à combinação? A nossa consultoria de máquinas e moinhos ajuda-te a decidir.
Perguntas frequentes
O que significa dois circuitos na Cool Touch?
Tem uma caldeira de cobre com permutador de calor interno e fornece espresso, vapor e água quente ao mesmo tempo.
Em que difere da Luigino TSP?
A Cool Touch tem uma bomba vibratória e uma válvula rotativa com pega de madeira. A TSP acrescenta PID inteligente, ecrã OLED e uma bomba rotativa.
Que tamanho tem a máquina?
Compacta, 260 × 410 × 395 mm – cabe na maioria dos balcões de cozinha.
Que moinho combina bem?
Um moinho de café espresso com ajuste fino. Acessível, a gama Varia; com mais definição de moagem, o Weber Workshops EG-1 – ambos nos nossos moinhos de café.
Posso ver a Cool Touch antes da compra?
Depende de a Cool Touch estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a Cool Touch está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Café fresco faz a diferença. Encorpado e achocolatado com Cozy Chocolate e Nutty Delight. Para o máximo de corpo sem acidez, a Very Nutty, para um perfil mais claro e frutado, a Wild Peach. Essa é a nossa recomendação, uma entre muitas.
