Die Lanze, mit der im Boxer-Betrieb hunderte Kannen am Tag geschlagen werden
An einer Gastro-Maschine ist die Dampflanze das Bauteil mit der härtesten Woche. Sie wird angefasst, verdreht, abgewischt, in kalte Milch getaucht und mit vollem Kesseldruck belastet – und das im Minutentakt. Diese Position ist die Dampflanze für den Rocket Boxer, Herstellernummer R219905307.
Verschleiss zeigt sich zuerst am Gelenk: Die Lanze bleibt nicht mehr stehen, wo man sie hinstellt, oder sie lässt sich nur noch schwer bewegen. Dazu kommen die klassischen Milch- und Kalkrückstände im Rohr, die den Dampfstrahl unregelmässig machen – und ein unregelmässiger Strahl ruiniert jede Mikroschaumtextur.
Erst entkalken, dann ersetzen
Bevor du eine neue Lanze bestellst: In den allermeisten Fällen liegt es nicht an der Lanze, sondern an dem, was drinsteckt. Eingebrannte Milch und Kalk verengen den Querschnitt, und der Dampf kommt spöttisch statt kraftvoll. Ein Bad in einem geeigneten Reiniger und eine gründliche Entkalkung bringen erstaunlich oft den vollen Strahl zurück. Die Mittel dafür findest du in unserer Rubrik Maschinen- und Mühlenreinigung. Erst wenn das nichts bringt, ist der Ersatz der richtige Weg.
Wann es fällig ist
Zum Tausch führen: ein Gelenk, das keine Position mehr hält oder schwergängig geworden ist, ein sichtbarer Knick oder eine Delle im Rohr, Dampfaustritt am Übergang zur Maschine trotz neuer Dichtung, Korrosion oder Lochfrass, und ein Rohr, das sich auch nach mehrfacher Reinigung nicht mehr freibekommen lässt.
Auf einen Blick
| Typ |
Dampflanze |
| Einbauort |
Dampfseite, am Dampfventil der Maschine |
| Passt zu |
Rocket Boxer |
| Lieferumfang |
Eine Lanze nach Herstellerangabe zur Nummer R219905307. Ob eine Düse mitgeliefert wird und in welcher Bohrungsgrösse, geht aus den Unterlagen nicht hervor. |
| Herstellernummer |
R219905307 |
| Ausführung |
Länge, Durchmesser und Werkstoff sind nicht angegeben |
| Marke |
Rocket |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
Wichtig zum Einbau
Die Lanze hängt direkt am Dampfweg. Vor dem Wechsel Netzstecker ziehen, Maschine auskühlen lassen und den Kesseldruck vollständig ablassen – eine Maschine, die noch warm ist, steht noch unter Druck. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben wir hier bewusst nicht: Am Übergang zum Ventil entscheidet das Anzugsmoment über die Dichtheit, und ein beschädigtes Gewinde am Ventilkörper ist teurer als die Lanze.
Für wen es gedacht ist
Für Betriebe, die eine Boxer im Dauereinsatz haben, und für Servicetechnik. Wenn nur der Schaum schlechter geworden ist, lohnt sich der Reinigungsversuch zuerst – eine neue Lanze löst kein Milchproblem, das in der Düse sitzt.
Die Dampf- und Wasserlanzen im Rocket-Katalog
Lanzen sehen einander zum Verwechseln ähnlich und sind trotzdem nicht beliebig tauschbar. Es entscheidet, an welcher Baureihe sie sitzt, ob Ventil und Drehrad mitkommen und welche Nummer der Hersteller dafür führt. Neun Lanzen führen wir im Rocket-Katalog, in drei Gruppen. Weil die Unterlagen zu keiner davon Länge, Gewindemass oder Werkstoff nennen, ist die Herstellernummer das verlässliche Merkmal – wir schreiben sie darum überall mit.
Appartamento, Mozzafiato, Giotto und Cellini teilen sich drei Positionen: die Dampflanze komplett für Appartamento, Cellini, Giotto und Mozzafiato (Herstellernummer R290003611) ist die Lanze ohne Ventil, die Dampflanze komplett mit Ventil, ohne Drehrad, für Appartamento, Mozzafiato und Giotto (Herstellernummer R299906015) kommt mit Ventil, aber ohne Drehrad, und die Wasserlanze komplett für Appartamento, Cellini, Giotto und Mozzafiato (Herstellernummer R290003612) ist die Wasserlanze derselben Baureihen. Die letzten beiden Nummern unterscheiden sich um eine einzige Stelle – R290003611 gegen R290003612 –, gemeint sind zwei verschiedene Teile: einmal Dampf, einmal heisses Wasser.
R58, Porta Via, Boxer und R9V haben je eine eigene Lanze: die Dampflanze komplett für den R58, ohne Dampfventil (Herstellernummer A219904651), die Dampflanze für den Porta Via (Herstellernummer A219906168), die Dampflanze für den Boxer (Herstellernummer R219905307) – also dieses Produkt und die Dampflanze komplett für den R9V (Herstellernummer M219906488). Über Kreuz passt hier nichts, auch wenn die Rohre ähnlich aussehen.
Ohne dokumentierte Baureihe stehen zwei weitere Lanzen im Katalog: eine Dampflanze komplett (Herstellernummer A219908566) und eine zweite Dampflanze komplett (Herstellernummer M219906508). Zu beiden nennen die Unterlagen kein Modell, nur die Nummer. Wer eine Serviceunterlage mit einer dieser Nummern vor sich hat, ist damit richtig; wer vom Maschinenmodell her sucht, schreibt uns besser kurz.
Am Ende einer Dampflanze sitzt die Düse, und die verkalkt als erstes – nicht die Lanze. Wir führen sie einzeln: die Dampfdüse 1.2 mm für R58 und R60, die Dampfdüse 1.5 mm für R58 und R60 und die zweilochige Dampfdüse 1.5 mm für den Appartamento. Häufig genügt ein Entkalkungsbad der Düse, und die Lanze bleibt, wo sie ist.
Wenn du nicht sicher bist, welche Lanze an deiner Maschine sitzt, schreib uns die Seriennummer, dann prüfen wir die Passung vor der Bestellung. Das ist bei diesen Teilen keine Höflichkeitsfloskel: Rücknahme ist bei Serviceteilen ausgeschlossen.
Was dazu passt
Aus unserer Werkstatt in Bern und Zürich
Wir stossen nach jeder Kanne einmal kurz ab und wischen die Lanze sofort, nicht erst am Ende der Schicht. Milch, die eintrocknet, bekommt man nur noch mit Chemie weg; Milch, die man sofort wegwischt, gar nicht erst. Das ist unsere Routine, keine Herstellervorgabe, und sie hält Lanzen jahrelang wie neu. Zum Cappuccino nehmen wir gerne Cozy Chocolate oder Nutty Delight, für maximalen Körper Very Nutty. Alles Weitere in unserer Kaffeebohnen-Auswahl.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Ist eine Dampfdüse dabei?
Das geht aus den Unterlagen nicht hervor. Wir behaupten hier keinen Lieferumfang – wenn du sicher eine Düse brauchst, schreib uns kurz, dann klären wir es vor der Bestellung.
Wie lang ist die Lanze?
Länge, Durchmesser und Werkstoff sind nicht angegeben. Massgeblich ist die Herstellernummer R219905307.
Meine Lanze dampft schwach – muss sie raus?
Meistens nicht. Prüfe zuerst Düse und Rohr auf Milch- und Kalkrückstände. Erst wenn Reinigung und Entkalkung nichts bringen, ist die Lanze selbst dran.
Passt sie auch an eine R9 oder RE A?
Die Nummer ist dem Boxer zugeordnet. Für andere Baureihen schreib uns die Seriennummer, dann prüfen wir die Passung.
Kann ich das Teil bei euch im Showroom anschauen?
Ja. Wir sind in Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b.
Unsicher bei der Passung? Schreib uns die Seriennummer deiner Maschine an [email protected]. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
