La Marzocco Pico Mahlscheiben-Set, konisch 39 mm – Original Ersatzteil
Jede Bohne, die durch die Pico läuft, berührt als Erstes diese beiden Scheiben. Konisch geschliffen, 39 mm im Durchmesser, aufeinander abgestimmt bis auf den Zehntelmillimeter – sie sind der Punkt, an dem aus der ganzen Bohne das Mahlgut wird, das später im Sieb landet.
Mit vielen Kilogramm gemahlenem Kaffee verändert sich die Schärfe der Kanten. Das Mahlgut wird feiner Staub statt gleichmässiger Partikel, die Extraktion wird unruhiger, der Mahlgrad muss immer weiter nachjustiert werden, um beim gleichen Ergebnis zu bleiben. Ein neues Mahlscheiben-Set bringt die Schnittkanten zurück auf Werksniveau.
Warum die Schärfe der Kanten über den ganzen Shot entscheidet
Konische Mahlwerke schneiden die Bohne statt sie zu zerreissen – bei scharfen Kanten entsteht so ein gleichmässiges, klumpenfreies Mahlgut, durch das Wasser ohne Channeling fliessen kann. Werden die Kanten stumpf, entsteht mehr Feinstaub und mehr Streuung in der Partikelgrösse gleichzeitig – zwei Effekte, die sich im Espresso als unruhigere, weniger vorhersehbare Extraktion zeigen, selbst wenn Mahlgrad und Dosierung gleich bleiben.
Auf einen Blick
| Kompatibel mit |
La Marzocco Pico |
| Mahlwerk-Typ |
Konisch, 39 mm Durchmesser |
| Funktion |
Original-Mahlscheiben-Set (oberes und unteres Burr) |
| Herkunft |
La Marzocco, Florenz, Italien |
| Artikelnummer |
A04534 |
Für wen ist es
Für alle mit einer Pico, deren Mahlgut zunehmend staubig wirkt oder deren Espresso trotz gleichbleibender Einstellungen unruhiger extrahiert als früher. Der Wechsel der Mahlscheiben ist ein Eingriff ins Mahlwerk – bei Unsicherheit übernehmen wir das gerne in unserem Service.
Passend dazu
Direkt zur Mühle geht's in unserer Kaffeemühlen-Kollektion, wo du auch die La Marzocco Pico selbst findest. Für die Dosierung auf den Punkt passen unsere Kaffeewaagen – kompakt und zuverlässig mit Normcore, oder mit App-Anbindung und Flow-Rate-Anzeige mit Acaia. Frisch geröstete Bohnen für den ersten Bezug mit neuen Mahlscheiben findest du in unserer Kaffeebohnen-Kollektion.
Häufig gestellte Fragen
Woran erkenne ich, dass die Mahlscheiben ersetzt werden sollten?
Wenn das Mahlgut zunehmend staubig wirkt, der Mahlgrad ständig nachjustiert werden muss oder die Extraktion trotz gleicher Einstellungen unruhiger wird, lohnt sich der Blick auf die Mahlscheiben.
Was ist der Unterschied zu "Kit Conical Burrs Pico New F."?
Bei Kialoa, unserem Schweizer Distributor, werden zwei Ausführungen geführt. Welche Version zu deiner Pico passt, gleichen wir vor dem Versand gerne für dich ab – schreib uns kurz mit dem Kaufdatum oder der Seriennummer deiner Mühle.
Ist der Wechsel selbst machbar?
Mit Anleitung und etwas Sorgfalt ist der Wechsel machbar. Bei Unsicherheit übernehmen wir das gerne in unserem Service in Bern oder Zürich.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) kannst du das Original-Ersatzteil live erleben.
Wie schnell sind die Mahlscheiben bei mir?
Die Lieferung erfolgt innerhalb von 2–4 Werktagen, schweizweit und nach Liechtenstein.
Der Rösterei-Tipp
Frisch geschliffene Mahlscheiben zeigen ihr Potenzial am deutlichsten bei dichten, körperreichen Bohnen. Unsere Hauptempfehlung: Cozy Chocolate und Nutty Delight, dicht, aromatisch, mit viel Körper. Für maximalen Körper ganz ohne Azidität: Very Nutty. Für alle, die ein fruchtiges Erlebnis entdecken möchten: Wild Peach, lebendig und immer eine Entdeckung. Unsere Empfehlung aus der Rösterei, eine von vielen.
