Mahlkönig Sync Scale – la balance pour le Grind-by-Sync
La balance se place sous la tasse, mesure le poids et le temps de l'extraction et transmet les deux au moulin. Le moulin ajuste lui-même la mouture pour le shot suivant.
La Sync Scale est l'élément de mesure du système Grind-by-Sync de Mahlkönig. Elle transmet les données par Wi-Fi au moulin via la Mahlkönig Cloud. Le moulin compare l'extraction à la valeur cible enregistrée et règle l'écartement des meules par moteur. Comme la balance mesure ce qui arrive dans la tasse, cela fonctionne avec n'importe quelle machine à espresso.
Aucun shot ne ressemble à un autre : le grain, l'humidité de l'air et la forme du jour changent chaque jour. La Sync Scale compense automatiquement une partie de ces variations. Nous extrayons selon le ratio de poids, 1:2 comme point de départ, jamais selon le temps seul. Ce qui compte, c'est ce que tu goûtes. Notre avis est un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Fonction |
mesure le poids et le temps, envoie les données au moulin Grind-by-Sync |
| Moulins compatibles |
Mahlkönig E64 WS, E65W GbS, E80W GbS |
| Connexion |
Wi-Fi 2,4 GHz, via Mahlkönig Cloud |
| Application |
Mahlkönig Sync (iOS, Android) |
| Capacité |
2000 g |
| Précision d'affichage |
0,1 g |
| Unités |
g, oz |
| Batterie |
Li-ion 3,7 V, 1850 mAh, recharge via USB-C |
| Autonomie |
env. 13 h avec Wi-Fi, env. 17 h sans Wi-Fi |
| Dimensions |
106 × 160 × 16 mm |
| Poids |
264 g |
| Boîtier |
aluminium thermolaqué, écran sous verre résistant à la chaleur |
| Protection contre l'eau |
protégée contre les éclaboussures, non étanche |
| Contenu de la livraison |
tapis résistant à la chaleur, câble USB-C 80 cm, poids d'étalonnage 100 g |
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui ont un Mahlkönig E64 WS, E65W GbS ou E80W GbS et ne veulent plus ajuster la mouture à la main. Les moulins fonctionnent aussi sans Sync Scale en Grind-by-Weight, la balance ajoute l'ajustement automatique de la mouture. Tu trouves tous les modèles dans la Mahlkönig Collection et parmi nos moulins à café.
Pour toutes celles et ceux sans moulin Grind-by-Sync : les balances barista de Normcore sont compactes, précises et fiables. Si tu veux une application, le Bluetooth et l'affichage du débit, choisis Acaia. Tu trouves la machine qui te convient parmi nos machines à café, et l'outil de conseil affine le choix.
En tant que partenaire de Mahlkönig, nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables, avec Click & Collect à Bern et Zürich. Tu peux tester moulins et machines côte à côte lors de l'atelier comparatif au showroom, une possibilité, pas une obligation.
Questions fréquentes
Que fait exactement la Mahlkönig Sync Scale ?
Elle mesure le poids et le temps de chaque extraction et envoie les données par Wi-Fi au moulin Grind-by-Sync. Le moulin compare l'extraction à la valeur cible et ajuste automatiquement la mouture pour le shot suivant.
Avec quels moulins la Sync Scale fonctionne-t-elle ?
Avec les moulins Mahlkönig E64 WS, E65W GbS et E80W GbS. La configuration se fait via la Mahlkönig Sync App.
Fonctionne-t-elle avec n'importe quelle machine à espresso ?
Oui. La balance mesure ce qui arrive dans la tasse. La machine à espresso n'a pas besoin d'être connectée.
Ai-je absolument besoin de la Sync Scale ?
Non. Les moulins mentionnés fonctionnent aussi sans Sync Scale en Grind-by-Weight. La Sync Scale ajoute l'ajustement automatique de la mouture.
Puis-je voir la Sync Scale avant l'achat ?
Tu peux voir les moulins Mahlkönig en vrai au showroom Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Tous les modèles ne sont pas toujours sur place, indique-nous à l'avance le modèle qui t'intéresse à [email protected].
Conseil de la torréfaction : Le Grind-by-Sync montre à quel point un grain réagit à l'humidité et à la fraîcheur. Depuis notre torréfaction, nous recommandons pour cela Cozy Chocolate et Nutty Delight : riches en corps, avec des notes de chocolat et de noix. Si tu cherches un maximum de corps, choisis Very Nutty. Pour les curieux, Wild Peach est le complément fruité. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
