Entonnoir de remplissage Flair Espresso – entonnoir de remplissage pour Classic & Signature
Vous retirez le porte-filtre du support, le tenez sous la sortie du moulin, appuyez sur le bouton. Le café fraîchement moulu tombe en un nuage fin et lâche. Une partie atterrit dans le tamis. Une partie à côté, sur le comptoir, sur le moulin, sur votre pyjama. C'est précisément pour ce moment que l'entonnoir de remplissage a été conçu.
L'entonnoir de remplissage original de Flair Espresso pour Classic et Signature s'adapte parfaitement au porte-filtre de 58 mm des modèles standard et agrandit l'ouverture vers le haut. Le marc de café atterrit de manière fiable là où il doit. Fini les miettes, les pertes, ou le nettoyage supplémentaire après chaque shot.
Ce que fait l'entonnoir de remplissage
Le principe est aussi simple qu'efficace. Le café moulu est extrêmement léger et chargé électrostatiquement après la mouture. Les moindres mouvements d'air peuvent faire dériver les particules. Un tamis de 58 mm a, en revanche, une surface de cible relativement petite – surtout si la sortie de mouture est plus haute et que le café a un certain angle de dispersion. L'entonnoir de remplissage prolonge le bord supérieur du tamis de quelques centimètres vers le haut, créant ainsi une zone de collecte qui retient même les moutures les plus fines dans le tamis.
Ce n'est pas une question de style de vie, mais de précision de dosage. Si vous mettez 18,0 g dans l'entonnoir, vous ne voulez pas vous retrouver avec 17,4 g dans le tamis parce que 0,6 g ont atterri sur le comptoir. Le rapport eau de brassage/café est la variable individuelle la plus importante pour l'espresso – un entonnoir de remplissage maintient ce rapport propre.
En un coup d'œil
| Modèle |
Entonnoir de remplissage Standard |
| Compatibilité |
Flair Classic, Flair Signature |
| Tête de brassage |
Tête de brassage standard (58 mm) |
| Matériau |
Polycarbonate |
| Fixation |
À poser sur le porte-filtre |
| Fabriqué |
Conçu en Californie, fabriqué en Chine |
Pour qui est-il fait
Pour tous les propriétaires d'une Flair Classic ou Flair Signature dont l'entonnoir d'origine est perdu, défectueux ou tout simplement introuvable. L'entonnoir de remplissage est normalement inclus avec ces modèles – disponible en pièce de rechange ou en deuxième exemplaire pour un flux de travail propre. Ceux qui l'achètent pour la première fois parce que le comptoir a besoin d'un petit nettoyage après chaque shot se demanderont comment ils ont fait sans.
Il existe des solutions spécifiques pour les autres modèles Flair. Ceux qui possèdent une Flair PRO ou PRO 2 trouveront l'entonnoir de dosage PRO correspondant dans la collection Flair Espresso. La Flair 58 dispose de son propre entonnoir de remplissage magnétique. Et l'entonnoir de préchauffage est un outil différent pour un autre usage : il ne se fixe pas sur le porte-filtre, mais sur le cylindre de brassage, et utilise la vapeur de la bouilloire pour le préchauffage.
Ce qui s'accorde également
Un entonnoir de remplissage permet un remplissage propre. Mais ce qui précède détermine la qualité de la mouture. Un bon moulin est le plus grand levier de l'espresso manuel. Abordable et précis, nous recommandons le Comandante C40 comme moulin manuel ou, en version électrique, le VS3 de la collection Varia. Ceux qui souhaitent un contrôle plus fin et un flux de travail en monodose trouveront leur bonheur chez Weber Workshops ou Option-O Lagom.
Après le remplissage, viennent la distribution et le tassage. Un outil WDT répartit le café moulu uniformément dans le tamis et réduit le channeling, un tamper tasse proprement. Les deux sont disponibles dans les gammes Normcore (abordables, précis) et Weber Workshops (sensation haut de gamme). Pour une dose exacte dans le tamis, une balance Normcore ou une balance Acaia avec Bluetooth et application est utile.
Disponible dans le showroom
Dans nos deux showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b), vous pouvez voir le Filling Funnel en direct sur une Flair Classic ou Signature. Venez, regardez le brassage, demandez ce que vous voulez. Vous faites partie de la communauté dès que vous entrez – que vous emportiez quelque chose ou non.
FAQ
Pour quels modèles Flair cet entonnoir de remplissage est-il compatible ?
Flair Classic et Flair Signature – c'est-à-dire les modèles non électriques avec la tête de brassage standard. Pour PRO et PRO 2, il existe un entonnoir de dosage PRO spécifique, et pour la Flair 58, un entonnoir de remplissage magnétique.
De quel matériau est fait l'entonnoir de remplissage ?
Polycarbonate – un plastique léger, résistant aux chocs, adapté au contact alimentaire et supportant sans problème les variations de température.
Ai-je vraiment besoin de l'entonnoir de remplissage ?
Ceux qui remplissent du café fraîchement moulu avec une Flair standard perdent régulièrement des particules à côté du tamis sans entonnoir. C'est faisable, mais ce n'est pas propre et imprécis. L'entonnoir résout ce problème – ce n'est pas pour rien qu'il est inclus dans la livraison originale des modèles Classic et Signature.
Quelle est la différence avec l'entonnoir de préchauffage Flair ?
Ce sont deux outils différents. L'entonnoir de remplissage se place sur le porte-filtre et aide à remplir le café moulu. L'entonnoir de préchauffage se place sur le cylindre de brassage et utilise la vapeur d'une bouilloire pour préchauffer – afin que la première tasse ne soit pas trop froide.
Puis-je voir l'entonnoir de remplissage en direct avant l'achat ?
Oui. Dans nos showrooms à Berne et Zurich, nous serions ravis de vous le montrer sur une machine d'exemple. Adresses sur coffeecoachingclub.ch. Pour toute question préalable : office@coffeecoachingclub.ch.
Quel est le délai de livraison ?
2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein.
Conseil du torréfacteur
Ceux qui dosent proprement pour la première fois avec l'entonnoir de remplissage remarqueront rapidement à quel point le goût change lorsque la dose est vraiment juste. Si vous voulez ressentir clairement le changement, commencez par un grain au profil clair : notre Cozy Chocolate ou le Nutty Delight noisetté – corsé, rond, dense. Pour un maximum de corps sans aucune acidité, le Very Nutty. Ceux qui ont envie d'une complexité fruitée trouveront dans le Wild Peach une découverte vivante. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
