Hario V60 Buono 1,0 litre – bouilloire à col de cygne pour un versement maîtrisé
Le filet fin d'eau tombe exactement là où tu le veux, tourne calmement au-dessus du lit de café, et le rythme reste entièrement entre tes mains – c'est pour ça que le long col galbé du Buono a été conçu.
Le Buono est une référence dans le pour-over depuis des années, car il rend le versement précis et facile à maîtriser. Nous proposons Hario chez Coffee Coaching Club.
Pourquoi le col de cygne
Le bec long et étroit te donne un filet d'eau fin et régulier, donc le contrôle du rythme et de l'endroit où l'eau tombe. C'est exactement ce qui détermine une extraction régulière en versement manuel : où et à quelle vitesse l'eau arrive façonne le profil aromatique dans la tasse. Le Buono en acier inoxydable fonctionne sur tous les types de plaques, y compris l'induction. Il n'a pas de réglage de température – si tu veux régler la température de l'eau au degré près, jette un œil à une bouilloire électrique de la collection Varia.
En un coup d'œil
| Volume de remplissage |
1,0 litre |
| Quantité d'eau recommandée |
env. 0,6 litre |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Bec verseur |
Long col de cygne pour un filet fin |
| Types de plaques |
tous, y compris induction |
Pour qui il est fait
Pour toutes les personnes qui préparent du pour-over, du Chemex ou de l'AeroPress et qui veulent un filet d'eau maîtrisé – sans électricité, tout simplement sur la plaque. La version 1,0 litre convient bien pour une à deux tasses par versement ; si tu as besoin de plus, choisis la version 1,2 litre de la collection Hario.
Ce qui va avec
Un dripper V60 comme le V60 NEO 02, du papier filtre de la collection Hario, une balance avec minuteur de la gamme Normcore ou de la collection Acaia et un moulin parmi les moulins manuels. Des grains comme le fruité Wild Peach ou le rond Nutty Delight.
Questions fréquentes
Le Buono est-il compatible avec l'induction ?
Oui. Le Buono en acier inoxydable fonctionne sur tous les types de plaques, y compris l'induction.
Le Buono a-t-il un réglage de température ?
Non, c'est une bouilloire de plaque sans affichage de température. Si tu veux régler la température au degré près, choisis une bouilloire électrique avec réglage.
Pourquoi seulement 0,6 litre de quantité d'eau pour un volume de 1,0 litre ?
Pour que rien ne déborde pendant l'ébullition et le mouvement circulaire, la quantité de remplissage recommandée reste en dessous du volume total – ça donne une prise sûre lors du versement.
Conseil de la torréfaction
Pour le pour-over, un bon point de départ se situe autour de 92 à 96 °C. Sans thermomètre : après l'ébullition, retire brièvement du feu et attends environ trente secondes à une minute. Ça donne un résultat bien clair avec Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
