Eureka Mignon Libra 55 – Moulin à espresso avec balance intégrée
L’Eureka Mignon Libra moud au poids plutôt qu’au temps : meules en acier de 55 mm, balance dans la fourche. À acheter en Suisse, à voir sur place à Berne et Zurich.
Le porte-filtre glisse dans la fourche, une pression sur l’écran, et la mouture d’espresso tombe gramme par gramme dans le panier. Une fois le poids cible programmé atteint, le moulin s’arrête. Pas de chronomètre, pas de pesée après coup.
Fonctions de l’Eureka Mignon Libra
Instant Grind Weighing Technology
Le système breveté d’Eureka moud au poids plutôt qu’au temps. La balance est logée dans la fourche du porte-filtre et mesure en temps réel la quantité de mouture d’espresso présente dans le panier. La routine devient plus simple et plus rapide, et il ne reste pas d’excédent de mouture.
Précision de ±0,2 gramme
Eureka indique une constance de dosage de ±0,2 gramme. Cela limite la perte de café et rend ta recette reproductible.
Pas de mouture gaspillée
Un système anti-vibrations permet au moulin de terminer la dose même si le porte-filtre est heurté. Si tu retires le porte-filtre, la mouture s’arrête immédiatement.
Utilisation simple via l’écran tactile
Sur l’écran tactile, tu règles la quantité pour le single et le double shot, tu mouds aussi au poids en mode continu, tu passes du single au double pendant la mouture et tu utilises les fonctions start et pause.
Les détails au quotidien
Fourche spéciale
Robuste et réglable à la main, sans outil. Selon Eureka, la fourche convient à tous les porte-filtres.
Prêt à l’emploi
La balance intégrée est calibrée en usine. Déballer, régler, moudre.
Mignon Dosing Funnel inclus
L’entonnoir de dosage fourni réduit la mouture renversée. Eureka le recommande pour les single shots de plus de 8 grammes, les double shots de plus de 15 grammes et les triple shots de 20 à 22 grammes.
Silencieux
La Silent Technology d’Eureka réduit le bruit de mouture grâce à un système anti-vibrations, sans diminuer les performances de mouture.
Meules et finesse de mouture
À l’intérieur travaillent des meules plates de 55 mm en acier trempé, entraînées par un moteur AC de 1350 tr/min et 310 watts. Eureka indique une durée de vie des meules de 300 kg de café et recommande la Libra pour l’espresso issu de torréfactions plus foncées. À notre avis, la faible vitesse de rotation met en valeur l’arôme et la clarté, des vitesses plus élevées plutôt le corps. Les meules sont comme des moteurs : c’est subjectif, il n’en existe pas d’objectivement meilleur.
Tu règles la finesse de mouture grâce à la Stepless Micrometric Regulation brevetée d’Eureka : en continu, avec une infinité de points de réglage. C’est la meule inférieure qui est ajustée, ainsi le réglage est conservé lors du nettoyage. Le système ACE réduit les grumeaux et la charge électrostatique.
Ce que la mouture au poids change au quotidien
Les moulins à dosage temporel varient selon l’humidité des grains et le niveau de remplissage de la trémie. La Libra mesure directement le résultat, la dose reste la même d’un matin à l’autre. Tu pilotes ensuite l’extraction par le ratio de poids, 1:2 est un bon point de départ. Aucun shot n’est exactement reproductible, le grain et l’humain changent chaque jour. L’espresso est complexe, mais ce n’est pas sorcier. Notre avis est un parmi d’autres.
En un coup d’œil
| Meules |
Plates, 55 mm, acier trempé |
| Durée de vie des meules |
300 kg (selon le fabricant) |
| Utilisation recommandée |
Espresso, torréfactions plus foncées |
| Moteur |
AC, 1350 tr/min, 310 W |
| Système de dosage |
Instant Grind Weighing : 2 doses au poids + mode continu |
| Constance de dosage |
±0,2 g |
| Débit de mouture espresso |
1,8–2,5 (selon le fabricant) |
| Réglage de la mouture |
Stepless Micrometric Regulation, en continu |
| Écran |
Tactile, 26 × 40 mm |
| Trémie |
300 g (option 510 g) |
| Technologies |
Silent Technology, système ACE, système anti-vibrations |
| Dimensions (L × P × H) |
124 × 192 × 390 mm |
| Poids |
6,5 kg |
| Contenu de la livraison |
Mignon Dosing Funnel |
| Coloris en boutique |
Noir, chrome, blanc, rouge |
| Fabricant |
Eureka (Conti Valerio S.r.l.), Sesto Fiorentino, Italie |
Pour qui la Libra est faite
Pour toutes les personnes qui préparent un espresso chaque jour à la maison et veulent une dose constante sans balance séparée. Si tu cherches le single dosing ou des meules plates plus grandes, tu trouveras des alternatives parmi nos moulins à café Eureka et chez Option-O. Pour toutes les personnes qui préfèrent un moulin manuel : Comandante ou Timemore. Pour une vue d’ensemble de tous les moulins à café, il y a notre outil de conseil ; la comparaison des moulins avec balance se trouve dans la comparaison des moulins Grind-by-Weight.
Personne n’a besoin d’un moulin avec balance. On le veut, ou pas. Si tu veux tester plusieurs moulins côte à côte, tu peux réserver la comparaison de machines à espresso et de moulins au showroom à Berne ou à Zurich, une possibilité, pas une condition. Un rendez-vous de conseil gratuit permet de cibler le choix à l’avance. Financement possible, livraison en 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein.
Configuration adaptée autour de la Libra
Pour la dose, la Libra n’a pas besoin de balance séparée. Pour le poids de la boisson sous la tasse : pour toutes les personnes qui veulent une balance abordable et précise, Normcore. Pour l’application, l’affichage du débit et le Bluetooth : Acaia.
Il en va de même pour les outils du puck : tamper, outil WDT, puck screen et station de tassage, abordables et précis chez Normcore, ou chez Weber Workshops avec tamper et Moonraker. Tu trouveras des machines adaptées sous machines à espresso.
Questions fréquentes
Quelle est la précision de la balance intégrée de l’Eureka Mignon Libra ?
Eureka indique une constance de dosage de ±0,2 gramme. Tu programmes le poids cible en grammes, la Libra s’arrête lorsque la dose est atteinte. L’humidité des grains et le niveau de remplissage n’influencent plus le poids final comme avec un moulin à dosage temporel.
L’Eureka Mignon Libra est-elle un moulin single dose ?
Non. La Libra dispose d’une trémie de 300 grammes (510 grammes en option) et moud à la demande depuis la trémie. Les moulins d’Option-O, par exemple, sont conçus pour le single dosing.
L’Eureka Mignon Libra est-elle compatible avec ma machine à espresso ?
Eureka décrit la fourche spéciale comme compatible avec tous les porte-filtres, réglable à la main sans outil. Le Dosing Funnel fourni couvre les doses du single au triple shot. En cas de doute, l’outil de conseil ou un court message à [email protected] t’aide.
Quel est le niveau sonore de la Libra ?
La Silent Technology réduit le bruit de mouture grâce à un système anti-vibrations. Eureka ne publie pas de valeur en dB, c’est pourquoi nous n’en indiquons pas.
Puis-je voir le produit avant l’achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout l’assortiment, l’exposition change. Écris-nous avant ta visite à [email protected], nous vérifierons alors si la Libra est sur place. Plus d’informations sur coffeecoachingclub.ch.
Ai-je besoin d’une balance externe en plus ?
Pas pour la dose. Une balance sous la tasse est utile pour contrôler le poids de la boisson et donc l’extraction. Nous moulons fin, commençons à 14,5 grammes et allons le plus souvent jusqu’à 17 grammes, avec un ratio de 1:2 ou moins.
Conseil de la torréfaction : Eureka recommande la Libra pour l’espresso issu de torréfactions plus foncées. Nos Cozy Chocolate et Nutty Delight, riches en corps, aux notes de chocolat, de noix et de caramel, s’y prêtent bien. Pour un corps maximal sans acidité : Very Nutty. Pour toutes les personnes qui veulent découvrir le fruité : Wild Peach. Tout autre grain fonctionne tout aussi bien. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
