Profitec Pro 800 – Machine à levier avec système Dipper
Tirer le levier, guider la pression de la main, sentir l'espresso prendre forme : la Pro 800 est une machine à levier où tu façonnes toi-même la courbe de pression. Des poignées en bois de noyer américain, un manomètre vert pin et un groupe d'extraction massif lui donnent une allure calme et classique – signée Profitec, une manufacture allemande basée à Bammental près de Heidelberg, fabriquée à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire de Profitec en Suisse. Un cours de barista dans notre torréfaction à Bern ou dans notre showroom de Zürich Oerlikon peut être réservé en plus – en allemand ou en anglais. Garantie suisse et support après-vente inclus.
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Levier avec courbe de pression
Le groupe d'extraction à levier massif pèse environ 7,8 kg et conserve la chaleur de façon stable. Grâce au levier, tu contrôles toi-même la pré-infusion et la courbe de pression – chaque extraction devient la tienne.
Bois et classicisme
Les poignées du levier, des vannes basculantes et des porte-filtres sont fabriquées à la main en noyer américain. Le grand manomètre vert pin s'intègre au design classique, et l'écran PID se loge discrètement derrière le bac d'égouttage.
Système Dipper avec chaudière en cuivre
Le système Dipper fonctionne comme un mono-chaudière avec une chaudière en cuivre d'environ 3,5 litres. La pompe à vibration, en mode réservoir, sert uniquement à remplir la chaudière ; en raccordement direct à l'eau, elle est désactivée.
Eau et données essentielles
Commutable entre réservoir d'eau (env. 2,8 L) et raccordement direct à l'eau, raccordement à une évacuation d'eau possible. Puissance 1600 W, poids environ 35,5 kg.
En un coup d'œil
| Système |
Système Dipper (mono-chaudière), levier |
| Groupe d'extraction |
groupe d'extraction à levier massif, env. 7,8 kg |
| Chaudière |
Cuivre, env. 3,5 L |
| Eau |
Réservoir (env. 2,8 L) ou raccordement direct, commutable |
| Commande |
Écran PID, mode ECO |
| Poids |
ca. 35,5 kg |
| Temps de chauffe |
environ 20 minutes |
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui recherchent le rituel de la machine à levier et souhaitent guider consciemment eux-mêmes la courbe de pression. Qui prend plaisir à façonner chaque extraction de sa main trouve ici une machine qui ralentit le rythme du quotidien.
Ce qui va avec
Une mouture régulière grâce à un moulin à café comme celui de la gamme Eureka, un tamper et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Very Nutty. Plus dans la collection Profitec.
Questions fréquentes
Comment fonctionne une machine à levier ?
Tu construis toi-même la pression d'extraction grâce au levier, au lieu de la laisser régler par une pompe. Cela te donne le contrôle sur la pré-infusion et la courbe de pression – et rend chaque extraction un peu plus personnelle.
Puis-je la raccorder directement à l'eau ?
Oui. Elle est commutable entre réservoir d'eau et raccordement direct à l'eau, et une évacuation peut être raccordée. Nous nous en occupons sur demande lors de la livraison.
Combien de temps dure la chauffe ?
Prévois environ 20 minutes pour que la chaudière et le groupe d'extraction soient stables en température.
Puis-je la voir avant l'achat ?
Avec plaisir. Tu peux la voir en direct à Bern et à Zürich Oerlikon. Dis-le-nous brièvement, et nous la tiendrons prête.
Le cours de barista est-il inclus ?
Un cours de barista privé peut être réservé en supplément.
Le conseil de la torréfaction
L'attrait d'une machine à levier réside dans la courbe de pression : une pré-infusion douce à faible pression humidifie le puck de façon homogène, puis tu montes lentement en pression. C'est justement avec les torréfactions claires que naît ainsi une extraction équilibrée et nette. Prends le temps d'explorer tranquillement. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
