MHW-3BOMBER DEX Panier de précision 58 mm 15 g – Deep Extraction
Un lit plus petit, une extraction concentrée : 15 g de mouture, et l'eau trouve son chemin régulier à travers des centaines de trous percés avec précision. Tu le perçois moins comme de la technique, plus comme une tasse calme et claire.
Personne n'a besoin d'un nouveau panier. Tu le veux – ou pas. C'est une décision née de la curiosité, et nous la respectons dans les deux sens. Si tu es ici, tu sais pourquoi.
Ce qui distingue ce panier
Le DEX – Deep Extraction – s'appuie sur 872 trous précis disposés en rectangle. Les trous sont percés par paliers : cela répartit l'eau uniformément sur toute la surface et favorise une extraction constante et profonde. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec des parois droites et un fond plat, ce qui facilite un tassage régulier et soutient le puck.
La dose de 15 g, plus petite, donne un lit de café moins profond et convient bien aux extractions concentrées ou aux tasses plus légères. Nous aimons travailler selon le ratio de poids (1:2) et laisser le poids décider, pas le chronomètre. C'est notre observation que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique – c'est notre point de vue, parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Dose |
15 g |
| Diamètre |
58 mm |
| Hauteur de porte-filtre |
22 mm |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Trous |
872, disposés en rectangle, par paliers |
| Construction |
parois droites, fond plat |
Pour qui
Pour toutes les personnes équipées d'un porte-filtre de 58 mm qui utilisent une dose plus petite et aiment un lit de café moins profond. En cas de doute, vérifie si la hauteur de panier de 22 mm convient à ton porte-filtre. Tous les budgets sont les bienvenus. Tu es ici à ta place parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier précis.
Ce qui s'accorde
Le panier s'adapte aux porte-filtres standards de 58 mm de notre Collection Porte-filtres. Pour une répartition régulière au préalable, un répartiteur (WDT) et un tamper font l'affaire – abordables et précis chez Normcore, avec plus d'exigence en matière de matériaux chez Weber Workshops.
Tu trouveras la machine adaptée dans notre Collection Machines à café, le moulin dans la Collection Moulins à café. Pour t'aider à choisir, utilise notre outil de conseil.
Questions fréquentes
À quoi servent les 872 trous par paliers ?
Les trous disposés en rectangle et percés par paliers répartissent l'eau uniformément sur toute la surface et favorisent une extraction constante et profonde.
Pour quelle dose le panier est-il conçu ?
Pour environ 15 g – une dose plus petite avec un lit de café moins profond, idéale pour des extractions concentrées ou plus légères.
Le panier s'adapte-t-il à mon porte-filtre ?
Il est conçu pour les porte-filtres de 58 mm et mesure 22 mm de hauteur. En cas de doute, vérifie la hauteur de ton panier actuel.
En quel matériau est-il fait ?
En acier inoxydable AISI 304 avec des parois droites et un fond plat.
Conseil de la torréfaction
Un bon panier aide, mais c'est le grain qui fait le goût. Pour un espresso dense et sucré, nous aimons choisir Cozy Chocolate et Nutty Delight. Si tu l'aimes plein et rond, sans la moindre acidité, reste fidèle à Very Nutty; pour une expérience fruitée, Wild Peach va dans le moulin. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
Commande directement en ligne, ou en Click and Collect à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
