Puqpress M3 – tamper automatique modulaire sous le moulin
Le porte-filtre se glisse en place, un léger bourdonnement mécanique, une pression douce venue d'en haut – et le puck repose, plat et régulier, avec la même sensation sous la paume qu'à chaque fois. La Puqpress M3 se place directement sous le moulin pour cette raison précise, réunissant mouture et tamping en un seul geste tranquille : tu insères le porte-filtre, tu attends une bonne seconde, tu passes à la machine.
Là où la pression dans le marc de café est répartie de façon inégale, l'eau cherche le chemin de moindre résistance pendant l'extraction – un côté de la tasse est surextrait, l'autre sous-extrait. La M3 tampe donc à chaque fois avec la même pression, réglée numériquement entre 5 et 30 kilogrammes, en environ 1,3 seconde. En tant qu'unité modulaire, elle est conçue pour se placer sous la Mahlkönig E65S et E65S GBW ; avec le M3 Bracket en option, le même module peut aussi se monter sous d'autres moulins de taille similaire. Ce qui reste, au final, c'est moins de réflexion sur la pression de tamping et plus d'attention pour ce qui compte vraiment – le goût dans la tasse. Que cela change quelque chose pour ta propre extraction est aussi une question d'habitude ; notre avis n'est qu'un avis parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Type | Tamper automatique, modulaire (sous le moulin) |
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| Conçu pour | Mahlkönig E65S et E65S GBW |
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| Durée de tamping | env. 1,3 seconde |
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| Réglage de la pression | Numérique, 5–30 kg par paliers de 1 kg |
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| Profils de tamping | 5 profils (dont Speedy, Precision, Single) |
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| Base du tamper | Revêtement antiadhésif |
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| Support porte-filtre | Mécanisme de micro-réglage, renforcé, compatible avec les porte-filtres sans fond |
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| Taille porte-filtre | 58 mm (diamètre de tamping réglable 53–58,3 mm) |
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| Dimensions (L×P×H) | 28,3 × 19,4 × 14,7 cm |
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| Poids | 4,6 kg |
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| Puissance | 76 W, 110–240 V / 50–60 Hz |
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| En option | M3 Bracket pour d'autres moulins de taille similaire |
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| Marque | Puqpress |
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Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui veulent réunir mouture et tamping en une unité compacte et bien rangée, sans devoir se fier chaque fois à leur propre pression de tamping – que ta Mahlkönig E65S trône sur le comptoir depuis longtemps ou vienne tout juste d'arriver. Tu trouves le moulin qui correspond dans notre collection Mahlkönig, et d'autres outils autour du puck et de l'extraction dans Barista Equipment.
Après le tamping, il vaut la peine de regarder ce qui se passe juste avant et juste après. Pour une répartition régulière avant le tamping, les outils WDT existent en deux gammes de prix – simples et fiables dans la gamme Normcore, ou pour celles et ceux qui veulent plus, dans la collection Weber Workshops. Pour la dernière étape avant la machine, les Puck Screens uniformisent la circulation de l'eau – là aussi, abordables et fiables chez Normcore, ou dans la version plus soignée chez Weber Workshops. Aucun budget n'est ici un simple point de départ – ce qui compte à la fin, c'est ce qui atterrit dans la tasse.
Questions fréquentes
À quel moulin la Puqpress M3 s'adapte-t-elle ?
La M3 est conçue comme module à placer sous la Mahlkönig E65S et E65S GBW. Avec le M3 Bracket en option, elle peut aussi se monter sous d'autres moulins de taille similaire.
La M3 fonctionne-t-elle avec d'autres moulins que la Mahlkönig E65S ?
Elle est conçue directement pour l'E65S et l'E65S GBW. Pour d'autres moulins de taille similaire, il existe le M3 Bracket en option, qui permet de monter la même unité de tamping sur un autre moulin.
Quels porte-filtres conviennent, et comment régler la pression ?
Le diamètre de tamping va de 53 à 58,3 mm, prévu pour des porte-filtres de 58 mm, y compris sans fond. La pression se règle numériquement de 5 à 30 kilogrammes par paliers de 1 kilogramme, et le tamping lui-même dure environ 1,3 seconde.
Quelle est la différence entre la M3 et la M4 ?
Les deux sont des tampers automatiques modulaires Puqpress, mais conçus pour des moulins différents : la M3 se place sous la Mahlkönig E65S et E65S GBW avec une plage de pression de 5 à 30 kilogrammes, la M4 sous la Fiorenzato F64 et F83 avec une plage de 10 à 30 kilogrammes. Le choix dépend donc d'abord du moulin que tu as déjà ou que tu prévois d'acquérir.
Est-ce que je peux voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Le conseil de notre torréfaction
Pour la grande majorité, nous recommandons Cozy Chocolate ou Nutty Delight de notre propre torréfaction – corsés, aromatiques, denses, exactement ce qu'un puck tampé de façon régulière met le mieux en valeur. Pour celles et ceux qui cherchent un corps maximal sans la moindre acidité, il y a Very Nutty. Et pour les curieux d'une expérience fruitée : Wild Peach – vif, avec une acidité perceptible, une découverte à part. C'est notre recommandation depuis la torréfaction, l'une parmi d'autres possibles.
