Option-O LAGOM GDS Dual-Geometry Grinding System
Le même café, une fois par des meules coniques, une fois par des meules plates, et les deux tasses côte à côte sur la table. C’est pour cela qu’Option-O construit le LAGOM GDS : deux géométries de meules dans un seul moulin, entraînées par un seul moteur.
Selon Option-O, GDS signifie Grinding Dynamics Study. Deux configurations sont proposées : conique et plate avec Mizen HC100TX (100 mm conique) et Mizen 102OM (102 mm plate), ou plate et plate avec Mizen 102OM et SSP 102HU. Un moteur à courant continu sans balais de 1650 W entraîne les deux meules par courroie, à 100–500 tr/min pour la conique et 200–2000 tr/min pour la plate.
La vitesse change le résultat. Notre observation : une vitesse plus élevée apporte plus de corps, une vitesse plus basse préserve les arômes délicats. Les moulins sont comme les moteurs d’une voiture, il n’y a pas de meilleur moulin dans l’absolu. Le GDS rend cette différence directement comparable. Notre avis est un parmi d’autres, ce qui compte, c’est ce qui te plaît dans la tasse.
Selon Option-O, un système de pré-concassage (PCS) régule le flux de grains vers les meules coniques. La plateforme frontale magnétique se reconfigure sans outil, pour des porte-filtres de 49 à 58 mm ou pour le gobelet. L’entonnoir contient jusqu’à 80 g de grains et permet une mouture continue.
En un coup d’œil
| Fabricant |
Option-O |
| Configurations |
conique + plate (Mizen HC100TX + Mizen 102OM) ou plate + plate (Mizen 102OM + SSP 102HU) |
| Moteur |
1650 W, moteur à courant continu sans balais, entraînement par courroie |
| Vitesse |
100–500 tr/min (conique), 200–2000 tr/min (plate) |
| Plage de mouture |
turc à French Press |
| Résolution de réglage |
0–1250 µm (conique), 0–750 µm (plate) |
| Rétention |
moins de 0,1 g avec knocker |
| Entonnoir |
jusqu’à 80 g de grains, mouture continue possible |
| Porte-filtre |
49–58 mm |
| Hauteur de tasse |
110 / 140 / 170 mm |
| Modes |
interrupteur principal, arrêt auto par détection du couple, mode purge |
| Matériau |
aluminium anodisé 6061-T6 usiné CNC et acier inoxydable |
| Dimensions (L × H × P) |
28,5 × 40,5 × 18 cm |
| Poids |
29 kg |
| Couleurs |
noir, argent |
| Tension |
220–240 V, câble suisse |
| Contenu |
moulin, 2 fourches porte-filtre, 2 plateformes gobelet, 2 entonnoirs doseurs, 2 gobelets de mouture, câble d’alimentation |
Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui veulent comparer les géométries de meules dans leur propre tasse plutôt que seulement lire à leur sujet, à la maison, en torréfaction ou au café. D’autres moulins Option-O sont dans la collection Option-O, tous les moulins dans notre aperçu moulins à café. Notre comparaison Weber EG-1, LAGOM P80 et LAGOM 01 montre les différences entre grands moulins à meules plates.
En complément : des balances abordables et précises chez Normcore, avec app et débit chez Acaia. Gobelets doseurs, tampers et outils WDT existent à prix abordable chez Normcore et avec plus de masse et de finition chez Weber Workshops. Les machines assorties sont dans les machines à café.
Notre outil de conseil aide à choisir machine et moulin, et un rendez-vous conseil gratuit est possible au showroom, par téléphone ou en ligne. Pour tester des moulins côte à côte, réserve la comparaison de machines à espresso et de moulins au showroom de Zurich, une possibilité, pas une obligation. Financement possible.
Questions fréquentes
Quelle différence entre les deux configurations ?
Conique + plate combine les meules coniques Mizen HC100TX de 100 mm avec les meules plates Mizen 102OM de 102 mm. Plate + plate combine Mizen 102OM et SSP 102HU. Les deux fonctionnent avec le même moteur.
Quelles vitesses sont possibles ?
Selon Option-O, 100–500 tr/min pour la meule conique et 200–2000 tr/min pour la meule plate.
Quelles sont la taille et le poids du LAGOM GDS ?
28,5 × 40,5 × 18 cm (L × H × P) pour 29 kg.
Quand est-il livré ?
Le LAGOM GDS est proposé en précommande. Nous t’indiquons la date de livraison actuelle sur demande à [email protected].
Puis-je voir le moulin avant l’achat ?
Option-O est présent dans notre showroom de Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Tous les modèles ne sont pas installés en permanence, écris-nous avant à [email protected].
Conseil de la torréfaction : Pour comparer conique et plate, Cozy Chocolate et Nutty Delight conviennent bien, corsés avec chocolat et noisette, 1:2 comme point de départ. Pour un corps maximal sans acidité, choisis Very Nutty. Pour les curieux qui vont vers le filtre avec la meule plate : Wild Peach, fruité et vivant. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
