Panier filtre de précision IMS Big Bang 54 mm – h25,5 (pour Sage & Breville)
Un panier de 54 mm avec l'idée du Big Bang : 585 trous, concentrés vers le centre, qui rendront votre espresso Sage ou Breville sensiblement plus doux et plus rond.
Personne n'a besoin d'un filtre spécial pour un bon espresso – le filtre d'origine fait l'affaire. Si vous le voulez, c'est parce que la tasse sera plus douce et plus ronde. C'est l'un des nombreux choix possibles, et nous le respectons dans les deux sens.
Ce qui fait la particularité de ce filtre
Le Big Bang est la dernière innovation d'IMS, ici au format 54 mm pour les groupes d'infusion Sage et Breville : 585 trous concentrés vers le centre du panier. Cela assure une répartition uniforme de l'espresso sur toute la surface, prévient la formation de canaux, et met en avant la douceur du café tout en réduisant l'acidité. Le panier est sans crête (ridgeless), conçu pour les porte-filtres sans fond. La hauteur moyenne de 25,5 mm offre un peu plus d'espace pour la masse de café. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l'odorat sont indissociables, une grande partie se développe par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS Big Bang (B62.52), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Perforation |
585 trous (motif Big-Bang), concentrés vers le centre |
| Design |
sans crête (ridgeless), pour porte-filtres sans fond |
| Hauteur |
25,5 mm |
| Compatibilité |
Groupes d'infusion Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm |
Pour qui est-il fait ?
Pour les utilisateurs de Sage et Breville qui dosent un peu plus et souhaitent un espresso plus doux et plus rond – particulièrement agréable avec des torréfactions moyennes à foncées. Ceux qui dosent plus légèrement ou plus fortement trouveront également les Big Bang de 54 mm en 23,5 et 27,5 mm. Tous les budgets sont les bienvenus.
Ce qui va avec
Le plus beau dans le porte-filtre sans fond de votre Sage/Breville. Pour que la galette soit bien plate : la collection de tampers (pour 54 mm, un tamper de 53,3 mm) – abordable avec Normcore, en premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Et le moulin adapté. Tous les autres paniers : collection de filtres de précision.
Questions fréquentes
Le filtre est-il compatible avec ma Sage ou Breville ?
Oui – il est conçu pour les groupes d'infusion Sage et Breville de 54 mm, avec un tamper de 53 à 53,5 mm. Idéalement dans un porte-filtre sans fond.
Quelles sont les autres hauteurs disponibles ?
Le Big Bang de 54 mm est disponible en 23,5 mm, 25,5 mm (cette variante) et 27,5 mm. Plus haut = plus d'espace pour la masse de café ; la hauteur est l'indicateur le plus fiable du dosage.
Pour quelle torréfaction le Big Bang est-il adapté ?
Les torréfactions moyennes à foncées sont particulièrement mises en valeur. Pour les cafés très clairs et citronnés, il est intéressant d'expérimenter un peu – le Big Bang réduit délibérément l'acidité.
Puis-je voir le filtre avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil du torréfacteur
Le Big Bang accentue la douceur et réduit l'acidité – comme fait pour les torréfactions corsées. De notre torréfaction, Cozy Chocolate, Nutty Delight et – pour un corps maximal sans aucune acidité – Very Nutty sont particulièrement adaptés. Ceux qui recherchent le côté fruité des torréfactions claires seront moins satisfaits avec le Big Bang – nous le disons honnêtement aussi. Notre recommandation, parmi tant d'autres.
