Panier filtre de précision IMS Big Bang 58 mm – 25,5 mm, 20–22 g (sans fond)
Un peu plus de café, un peu plus de corps : 20–22 g, et le Big Bang maintient l'extraction calme et centrée. Dans le porte-filtre sans fond, un jet dense et brillant.
Personne n'a besoin d'un filtre spécial pour un bon espresso – le filtre d'origine fait l'affaire. Vous le voulez parce que la tasse devient plus douce, plus ronde et plus uniforme. C'est l'une des nombreuses décisions possibles, et nous la respectons dans les deux sens.
Ce qui distingue ce filtre
Le Big Bang est la dernière idée d'IMS : 585 trous qui se concentrent vers le centre du panier – l'espacement entre les trous augmente vers le bord. Cela dirige le flux de manière ciblée vers le centre et assure une extraction extraordinairement uniforme de toute la galette, ce qui prévient la canalisation. Le résultat se traduit par une douceur nettement accrue, tandis que l'acidité s'estompe – le caramel, le chocolat et la noix sont mis en avant. Les trous sont de Ø 0,30 mm avec une section conique ; le panier est sans rebord, a un fond plat et une surface électropolie facile à nettoyer. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l'odeur sont indissociables, une grande partie se produit par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS Big Bang (B702TFH25.5BB), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable, électropoli |
| Perforation |
585 trous (motif Big Bang), Ø 0,30 mm, conique · perforé Ø 49 mm |
| Fond / Conception |
plat · cylindrique, sans rebord |
| Dose |
20–22 g |
| Hauteur |
25,5 mm |
| Compatibilité |
Porte-filtre 58 mm, E61 · Tamper Ø 58–58,4 mm · Bord-Ø 70 mm |
Pour qui est-ce
Pour tous ceux qui dosent un peu plus et aiment un corps plus prononcé – particulièrement agréable avec des torréfactions moyennes à foncées. Conçu pour le porte-filtre sans fond ; à cette hauteur, l'utilisation sans fond est la plus judicieuse. Si vous voulez accentuer l'acidité fruitée des torréfactions claires, un autre panier est souvent mieux adapté – nous le disons honnêtement. Tout budget est le bienvenu.
Ce qui va avec
Le plus beau dans le porte-filtre sans fond. Pour que la galette soit uniforme : la collection de tampers – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Et le moulin assorti. Tous les autres paniers : Collection de paniers filtres de précision.
Questions fréquentes
Que fait le motif de trous Big Bang ?
585 trous se concentrent vers le centre ; l'espacement des trous augmente vers le bord. Cela dirige le flux centralement, assure une extraction très uniforme, prévient la canalisation et accentue la douceur tout en réduisant l'acidité.
Quelle dose – et quelle autre hauteur ?
Cette hauteur (25,5 mm) est conçue pour 20–22 g. Le Big Bang est également disponible en 21,5 mm (14–16 g), 23,5 mm (18–20 g) et 27,5 mm (22–24 g).
Porte-filtre standard ou sans fond ?
Conçu pour les porte-filtres sans fond. À 25,5 mm de hauteur, l'utilisation sans fond est la plus judicieuse ; dans de nombreux porte-filtres standard, le panier est trop haut pour cela.
Puis-je voir le tamis avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil de torréfacteur
Le Big Bang accentue la douceur et réduit l'acidité – parfait pour les torréfactions corsées. De notre torréfaction, Cozy Chocolate, Nutty Delight et – pour un corps maximal sans aucune acidité – Very Nutty conviennent particulièrement bien. Ceux qui recherchent le côté fruité des torréfactions claires seront moins satisfaits avec le Big Bang – c'est aussi honnête. Notre recommandation, parmi tant d'autres.
