Le panier filtre une tasse pour le SWIFT – pour que le tamper s’ajuste à nouveau
Le SWIFT moud, dose et tasse en un seul passage. Pour que cela fonctionne, le panier filtre du porte-filtre doit correspondre exactement au tamper du moulin – en diamètre, en profondeur et en forme. Ce panier est la version pour une tasse.
Un panier filtre est une pièce d’usure, même s’il est en métal. Les petits trous s’encrassent d’huile de café et de calcaire, le bord se déforme quand on tape pour vider la galette, et à un moment donné l’eau ne se répartit plus de manière homogène. On le goûte surtout dans un espresso maigre et déséquilibré qu’aucun réglage de mouture ne sauve.
D’abord détartrer, ensuite remplacer
Avant de commander un nouveau panier : dans la plupart des cas, les trous ne sont pas usés, mais bouchés. L’huile de café et le calcaire sont si incrustés qu’on les voit à contre-jour sous forme de points sombres. Un cycle de rétrolavage avec Puly Caff Plus et un bain pendant la nuit rendent étonnamment souvent tout le débit. Si l’eau est dure, il faut en plus détartrer – tout ce qu’il faut se trouve dans la rubrique Nettoyage des machines et des moulins. Ce n’est que si le panier reste taché à contre-jour après le nettoyage ou si le bord est tordu que le remplacement vaut la peine.
Quand le remplacer
- Le débit reste irrégulier même après le nettoyage.
- À contre-jour, certains trous sont durablement bouchés ou usés.
- Le bord est tordu, cabossé ou présente des bavures.
- Le panier ne tient plus bien dans le porte-filtre et bascule.
- Le tamper du SWIFT ne porte plus à plat – la géométrie ne correspond alors plus.
En bref
| Type |
Panier filtre, version pour une tasse |
| Emplacement |
Dans le porte-filtre, adapté au tamper du SWIFT |
| Compatible avec |
La Marzocco SWIFT |
| Contenu de la livraison |
Un panier filtre. Porte-filtre non inclus. |
| Référence fabricant |
L115/A/S |
| Version |
Pièce d’origine |
| Marque |
La Marzocco |
Pour qui
Pour les établissements équipés d’un SWIFT qui préparent des espressos simples et ont besoin du panier adapté. Et pour tous ceux qui veulent garder une pièce de rechange en stock, parce qu’un bord tordu en plein service n’arrange personne.
Ce qui va avec
La variante pour deux tasses est le panier filtre pour le SWIFT, 2 tasses. Sur le moulin lui-même, ce sont les meules en céramique et le bouton de réglage de mouture qui travaillent. Tu trouveras d’autres pièces de moulin dans Accessoires et pièces détachées pour moulins à café.
De notre atelier à Bern et Zurich : Une fois par semaine, nous tenons chaque panier filtre à contre-jour. Ce qu’on y voit en dit plus que n’importe quelle balance : si les trous du bord sont sombres et ceux du centre clairs, l’eau coule mal depuis un moment déjà. C’est notre routine, pas une consigne du fabricant. Ensuite, nous vérifions en goûtant, souvent avec le Nutty Delight ou le Cozy Chocolate, et pour les boissons lactées corsées avec le Very Nutty. Plus d’infos dans les cafés en grains.
Retour exclu
Les pièces d’origine sont exclues de l’échange et du retour. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être remises en vente après leur montage ou un essai sur l’appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l’année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous un petit message, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n’en sont pas affectés.
Questions fréquentes
En quoi ce panier se distingue-t-il d’un panier filtre classique ?
Il est prévu pour le SWIFT, dont le tamper travaille directement dans le porte-filtre. C’est pourquoi La Marzocco utilise ses propres références : L115/A/S pour une tasse, L116/A/S pour deux.
Quelle quantité de café peut-il contenir ?
Nos documents n’indiquent pas de grammage, c’est pourquoi nous n’en donnons pas. Le panier est référencé comme version pour une tasse.
Puis-je le laver au lave-vaisselle ?
Mieux vaut éviter de le faire régulièrement. Un bain de dégraissant à café est plus efficace, car il attaque les huiles dans les trous et pas seulement la surface.
Mon espresso coule de travers – est-ce la faute du panier ?
C’est possible si les trous sont bouchés d’un côté. Vérifie-le d’abord à contre-jour, une fois nettoyé. Si ça coule toujours de travers, regarde la répartition au tassage avant de changer la pièce.
Puis-je voir la pièce chez vous ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
