Le panier filtre deux tasses pour le SWIFT – la référence pour le service
Au bar, presque tout passe par le panier deux tasses : espresso double, cappuccino, flat white. Ce panier filtre est donc la pièce qui travaille le plus sur un SWIFT – et celle qu'on tape, rince et cogne le plus souvent.
Il doit correspondre au tasseur du SWIFT, sinon la tête de tassage ne se pose pas à plat et la galette est compressée de manière irrégulière. Il s'use discrètement : d'abord quelques trous se bouchent, puis l'extraction coule d'un seul côté, et à un moment donné plus aucun réglage essayé sur le moulin ne convient.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Avant de le remplacer, il vaut la peine d'essayer de le nettoyer. Un panier filtre qui coule mince et de travers est le plus souvent encrassé et non usé : les huiles de café collent les trous, le calcaire se dépose à l'intérieur. Un bain d'une nuit dans du Puly Caff Plus rétablit souvent tout le débit, et avec une eau dure, un détartrage régulier fait partie de la routine. Tout ce qu'il te faut se trouve dans la rubrique Nettoyage des machines et moulins. Ce n'est que si le panier reste tacheté à contre-jour après le nettoyage ou si le bord est tordu qu'on le remplace.
Quand le remplacer
- L'extraction reste irrégulière ou coule d'un seul côté après le nettoyage.
- À contre-jour, des trous restent bouchés en permanence ou sont élargis.
- Le bord est tordu, cabossé ou présente des bavures.
- Le panier a du jeu dans le porte-filtre ou bascule lors du tassage.
- Le tasseur du SWIFT ne se pose plus à plat.
En bref
| Type |
Panier filtre, version deux tasses |
| Emplacement |
Dans le porte-filtre, adapté au tasseur du SWIFT |
| Compatible avec |
La Marzocco SWIFT |
| Contenu de la livraison |
Un panier filtre. Porte-filtre non inclus. |
| Référence fabricant |
L116/A/S |
| Version |
Pièce d'origine |
| Marque |
La Marzocco |
Pour qui
Pour les bars et restaurants équipés d'un SWIFT qui utilisent le panier deux tasses comme bête de somme. Si tu as un débit important, le mieux est d'avoir deux paniers : un en service, un dans le bain de nettoyage.
Ce qui va avec
La version une tasse est le panier filtre pour le SWIFT, 1 tasse. Sur le moulin lui-même se trouvent les meules en céramique, le bouton de réglage de mouture et la trémie pour le Swift Mini. Vue d'ensemble dans la rubrique Accessoires et pièces détachées pour moulins à café.
De notre atelier à Bern et Zurich : Nous avons un deuxième exemplaire de chaque panier filtre et nous les alternons chaque jour : l'un travaille, l'autre est dans le bain de nettoyage. Ainsi, aucun groupe ne tourne jamais avec un panier à moitié encrassé, et la différence dans la tasse est plus grande que ce que la plupart des gens imaginent. C'est notre routine, pas une prescription du fabricant. Nous dégustons avec le Nutty Delight, le Cozy Chocolate ou le Very Nutty. La sélection se trouve dans la rubrique Grains de café.
Retour exclu
Les pièces détachées sont exclues de l'échange et du retour. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être remises en vente après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous un petit mot, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec le panier une tasse ?
La version et la référence. Celui-ci est le panier deux tasses avec la référence L116/A/S, le panier une tasse porte la référence L115/A/S. Les deux sont adaptés au tasseur du SWIFT.
Quelle quantité de café peut-il contenir ?
Nos documents n'indiquent pas de grammage, c'est pourquoi nous n'en donnons pas. Le panier est référencé comme version deux tasses.
Est-il compatible avec tous les porte-filtres La Marzocco ?
Il est prévu pour le SWIFT. Sa compatibilité avec ton porte-filtre dépend de la version – envoie-nous le numéro de série du moulin et de la machine, et nous vérifierons au préalable.
Comment le nettoyer correctement ?
Dégraissant à café, eau chaude et patience. Pas de brosse métallique ni d'aiguille – si tu débouches les trous en forçant, tu modifies leur diamètre, et la répartition ne sera plus jamais correcte.
Puis-je voir la pièce sur place chez vous ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
