MHW-3BOMBER BEP Panier de précision 58 mm 18 g – panier filtrant à double couche
Le café fraîchement moulu tombe dans le panier, tu le nivelles et tu tasses – et pendant l'extraction, l'espresso s'écoule calme et clair. Si tu tiens le panier à la lumière, tu vois des centaines de trous fins, percés au laser, tous identiques.
Personne n'a besoin d'un nouveau panier. Tu le veux – ou pas. C'est une décision née de la curiosité, et nous la respectons dans les deux sens. Si tu es ici, tu sais pourquoi.
Ce qui distingue ce panier
Le BEP – Butterfly Effect Power – fonctionne avec une filtration à double couche : deux niveaux de trous superposés retiennent les fines particules avant qu'elles n'atteignent la tasse. Le résultat est une tasse plus claire avec moins de fines. Les 745 trous percés au laser, chacun de 0,16 mm, répartissent l'eau uniformément sur l'ensemble du puck.
Le fond est renforcé à 0,8 mm et fléchit à peine sous la pression – or, c'est justement cette flexion qui est une cause fréquente de canaux dans le lit de café. Des parois droites et un fond plat facilitent un tassage régulier. Nous aimons travailler avec un ratio de 1:2, soit environ 18 g de mouture pour 36 g d'espresso, et laisser le poids décider, pas le chronomètre. C'est notre observation que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique – c'est notre point de vue, parmi d'autres.
En un coup d’œil
| Dose |
18 g |
| Diamètre |
58 mm (58,35 mm) |
| Matériau |
Acier inoxydable SUS304 (AISI 304) |
| Filtration |
double couche, retient les particules ultrafines |
| Trous |
745 percés au laser, chacun 0,16 mm |
| Fond |
renforcé à 0,8 mm, parois droites, fond plat |
Pour qui
Pour toutes les personnes équipées d'un porte-filtre de 58 mm qui préparent l'espresso double classique et aiment une tasse claire avec peu de fines. Tous les budgets sont les bienvenus. Tu es ici à ta place parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier précis.
Ce qui va avec
Le panier s'adapte aux porte-filtres standards de 58 mm de notre collection de porte-filtres. Pour une répartition régulière au préalable, un répartiteur (WDT) et un tamper font l'affaire – abordables et précis chez Normcore, avec plus d'exigence en matière de matériaux chez Weber Workshops.
Tu trouveras la machine adaptée dans notre collection de machines à café, le moulin dans la collection de moulins à café. Si tu hésites encore, utilise notre outil de conseil.
Questions fréquentes
Que signifie la filtration à double couche ?
Deux niveaux de trous superposés retiennent les fines particules de café avant qu'elles n'atteignent la tasse. Cela donne une tasse plus claire avec moins de fines.
Pour quelle dose le panier est-il conçu ?
Pour 18 g – la quantité la plus courante pour un espresso double.
Dans quels porte-filtres s'adapte-t-il ?
Dans les porte-filtres 58 mm courants, y compris sans fond.
À quoi sert le fond renforcé ?
L'épaisseur de 0,8 mm maintient le fond en forme sous la pression et prévient les déformations et les canaux dans le puck.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Le conseil de la torréfaction
Un panier propre aide, mais c'est le grain qui fait le goût. Pour un espresso dense et sucré, nous aimons choisir Cozy Chocolate et Nutty Delight. Si tu l'aimes plein et rond, sans la moindre acidité, reste fidèle à Very Nutty ; pour une expérience fruitée, Wild Peach va dans le moulin. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
Click and Collect à Bern (Gerberngasse 44) et à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
