Modbar Pour Over Chrome – précision du filtre manuel sur simple pression
L'eau se dépose sur le lit de café en fines arabesques, régulière et paisible – guidée à la main ou sur simple pression selon ta recette enregistrée, pendant que la technique disparaît sous le comptoir.
Le Modbar Pour Over associe une extraction manuelle précise à des recettes enregistrées. Jusqu'à 25 recettes peuvent être mémorisées et rappelées sur simple pression ; le réglage du débit te permet d'ajuster l'extraction pour ton café. Nous accompagnons La Marzocco en tant que partenaire.
Manuel et automatique
Deux boutons programmables sont prêts pour l'extraction manuelle et automatique. Un mode d'apprentissage unique enregistre tes extractions manuelles et les mémorise – une belle coulée devient ainsi une recette reproductible. Le dosage est volumétrique ou basé sur le temps.
Technique et accessoires
Au cœur, un dual boiler avec contrôle de température PID à 2 zones. Un tuyau flexible avec pommeau, une bague de maintien et deux pommeaux aux jets différents sont fournis. Sont également inclus le robinet Pour Over over-counter et le module de chaudière under-counter.
En un coup d'œil
| Ce que c'est |
Système pour-over sous le comptoir avec robinet over-counter |
| Recettes |
jusqu'à 25 mémorisables, rappelables sur simple pression |
| Utilisation |
deux boutons programmables (manuel/automatique), mode d'apprentissage |
| Dosage |
volumétrique et basé sur le temps, réglage du débit |
| Chaudière |
Dual boiler avec PID à 2 zones |
| Contenu de la livraison |
robinet over-counter, module de chaudière under-counter, bague de maintien, deux pommeaux, tuyau flexible |
| Dimensions robinet (l/P/H) |
18 × 23 × 45 cm |
| Dimensions module (l/P/H) |
41 × 36 × 14 cm |
| Poids |
robinet 6 kg, module 16 kg |
| Finition |
Chrome |
| Marque |
La Marzocco / Modbar |
Commande sur projet avec environ 12 semaines de délai. La machine quitte l'usine sans fiche. Pour la mise en service professionnelle et les prestations de garantie sur place, nous recommandons le forfait d'installation et le forfait d'installation du filtre anticalcaire ; ceux-ci sont automatiquement ajoutés au panier dès que tu ajoutes la machine. Un financement est possible.
À qui il s'adresse
Pour les cafés et bars qui veulent servir un café filtre de niveau barista de façon reproductible – guidé à la main ou sous forme de recette enregistrée, avec la technique discrètement sous le comptoir.
Ce qui va avec
Pour une mouture régulière, jette un œil à nos moulins à café, pour l'extraction au poids la collection Acaia. Tu trouveras des grains frais dans nos grains de café.
Questions fréquentes
Combien de recettes puis-je enregistrer ?
Jusqu'à 25 recettes rappelables sur simple pression. Le mode d'apprentissage enregistre et mémorise les extractions manuelles.
Puis-je aussi extraire à la main ?
Oui. Deux boutons programmables sont prêts pour l'extraction manuelle et automatique, avec un tuyau flexible et son pommeau.
Qu'est-ce qui est inclus dans la livraison ?
Sont inclus le robinet Pour Over over-counter et le module de chaudière under-counter, ainsi qu'une bague de maintien, deux pommeaux aux jets différents et un tuyau flexible avec pommeau.
Dois-je organiser moi-même l'installation ?
La machine quitte l'usine sans fiche. Pour la mise en service professionnelle et les prestations de garantie sur place, nous recommandons le forfait d'installation et le forfait d'installation du filtre anticalcaire ; ceux-ci sont automatiquement ajoutés au panier dès que tu ajoutes la machine.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui. Tu peux découvrir les systèmes Modbar en direct chez nous – dans notre showroom à Bern, Gerberngasse 44, et dans notre showroom à Zürich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b.
Le conseil de la torréfaction
Pour le Modbar Pour Over, nous recommandons surtout Cozy Chocolate et Nutty Delight de notre torréfaction – denses, aromatiques et corsés, même au filtre manuel. Pour un corps maximal sans acidité, Very Nutty vaut le détour. Et comme le pour-over et les torréfactions claires se marient bien thématiquement, les curieux peuvent découvrir Wild Peach – fruité et vivant, une découverte, pas une obligation. Notre recommandation est une parmi d'autres ; ce qui compte au final, c'est que ça te plaise.
