Normcore Tamper à pression régulée 58.5 mm – avec base cannelée et système à ressort
Vous posez le tamper, vous appuyez, et un léger clic vous indique : la pression est parfaite. Pas de devinettes, pas trop fort, pas trop lâche – le ressort à l'intérieur vous donne la même valeur à chaque fois, et la plaque de nivellement rend le lit de café lisse et uniforme.
Un tamper qui élimine l'une des plus grandes variables de l'espresso : votre propre pression manuelle.
Ce qui rend le tamper à pression régulée si spécial
À l'intérieur se trouve un ressort pré-calibré qui détermine la pression d'appui – et non votre forme du jour. Lors du tassage, la plaque de nivellement repose sur le bord du panier-filtre, de sorte que la surface reste plane et que la pression soit répartie uniformément dans le lit de café. Il suffit d'appuyer et de tourner dans le sens des aiguilles d'une montre. Cela élimine une variable de l'équation, et surtout lors de l'apprentissage, il est utile que le tassage soit le même chaque matin.
La base cannelée imprime un motif fin dans le lit de café. Cela favorise une saturation uniforme de la galette et peut aider à éviter une extraction inégale et annulaire. Trois ressorts interchangeables de 15 lb, 25 lb et 30 lb sont inclus, le ressort de 25 lb étant déjà installé – vous pouvez ainsi trouver la pression qui convient à votre grain et à votre goût. Il n'y a pas de bon ou de mauvais ; le café doit avoir bon goût, et ce n'est que notre point de vue, l'un parmi tant d'autres.
En un coup d'œil
| Diamètre |
58.5 mm (pour porte-filtres de 58 mm) |
| Régulation de pression |
ressort pré-calibré, plaque de nivellement sur le bord du panier |
| Ressorts |
15 lb, 25 lb (pré-installé), 30 lb – interchangeables |
| Base |
base cannelée en acier inoxydable |
| Application |
appuyer et tourner dans le sens des aiguilles d'une montre |
| Contenu de la livraison |
Tamper, support de tamper, trois ressorts |
À qui s'adresse le tamper
Le tamper à pression régulée est destiné à tous ceux qui souhaitent obtenir un espresso plus régulier sans avoir à pratiquer le tassage manuel pendant des années. Ceux qui débutent dans le tassage gagnent en confiance ; ceux qui sont plus expérimentés gagnent en constance tout au long de la journée. Chez nous, chaque parcours de café est le bienvenu.
Cela va bien avec
L'outil WDT, le tamis de galette, l'entonnoir de dosage et la station de tassage sont disponibles – abordables et de très bonne qualité – dans notre collection Normcore. Ceux qui recherchent le nec plus ultra en matière de matériaux pour leur tamper devraient jeter un coup d'œil à la collection Weber Workshops. D'autres types de tampers sont disponibles dans notre collection Tamper.
En ce qui concerne les machines et les moulins, la gamme s'étend des machines à simple circuit aux machines à double chaudière dans notre collection de machines à café. Ceux qui hésitent encore peuvent utiliser notre outil de conseil.
Questions fréquentes sur le tamper à pression régulée Normcore
Comment fonctionne la régulation de pression ?
Un ressort pré-calibré à l'intérieur détermine la pression d'appui. Lors du tassage, la plaque de nivellement repose sur le bord du panier-filtre et maintient la surface plane. Ainsi, le tassage est le même à chaque fois, quelle que soit votre pression manuelle.
Quel est l'intérêt de la base cannelée ?
Elle imprime un motif fin dans le lit de café, ce qui favorise une saturation uniforme de la galette et peut aider à éviter une extraction inégale et annulaire.
Quels ressorts sont inclus ?
Trois ressorts interchangeables de 15 lb, 25 lb et 30 lb. Le ressort de 25 lb est déjà installé ; les deux autres peuvent être changés en fonction de la pression souhaitée.
Le tamper est-il compatible avec ma machine ?
Le tamper mesure 58.5 mm et s'adapte donc aux porte-filtres de 58 mm des machines à espresso les plus courantes. Vous pouvez le voir en direct dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
Astuce de la torréfaction
Un tassage régulier aide à se rapprocher du résultat souhaité – il ne promet pas le shot parfait, car le grain, l'humidité et l'humain changent chaque jour. C'est précisément ce qui fait la beauté de la chose. Pour un espresso dense et sucré, nous aimons utiliser Cozy Chocolate et Nutty Delight. Ceux qui aiment un café plein et rond sans aucune acidité resteront avec Very Nutty ; pour une expérience fruitée, Wild Peach passe au moulin. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres, et chaque grain qui vous plaît est le bon.
